BOLO DE NATAL LIGHT

BOLO DE NATAL LIGHT

Ingredientes

4 ovos;

1/2 xícara (chá) de margarina light;

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de adoçante do tipo granular;

1/2 xícara (chá) de leite desnatado;

1 xícara (chá) de leite de coco light;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 xícara (chá) de uvas-passas pretas;

1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco,

figo, etc.);

1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar);

manteiga e farinha de trigo para untar.

Modo de preparo 

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha.

Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

Na batedeira, coloque as gemas, a margarina light e o fermento e bata até obter um creme.

Acrescente o adoçante, o leite desnatado e o leite de coco, alternando com adições de farinha de trigo.

Bata até a massa ficar homogênea.

Desligue a batedeira e misture as uvas-passas, as frutas secas e o coco ralado e reserve.

Limpe e seque bem a tigela e as pás da batedeira.

Bata as claras até o ponto neve.

Incorpore-as delicadamente à massa reservada.

Leve o bolo ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos.

Para verificar se o bolo está assado, espete um palito.

Se sair limpo, está pronto.

Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Fonte

Denise Capela

CHEESECAKE DE GOIABADA

Cheesecake de Goiabada

Receita rapidinha com massa de biscoito

INGREDIENTES

Massa

200 g de biscoito doce sem recheio moído

100 g de manteiga

Creme

400 g de requeijão cremoso

100 g de açúcar

raspas e suco de 1 limão

1 colher (sopa) de amido de milho

3 ovos

200 ml de creme de leite fresco

600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água

Creme de Requeijão Cremoso

Ingredientes

100 g de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

1 ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Numa tigela misture com um batedor de arame 100 g de requeijão cremoso, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 ½ colher (sopa) de açúcar até formar um creme macio.

MODO DE PREPARO

Massa

Numa tigela misture 200 g de biscoito doce sem recheio moído, 100 g de manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (27 cm de diâmetro) e reserve.

Creme

Coloque numa batedeira 400 g de requeijão cremosoe, 100 g de açúcar e bata bem até formar um creme. Com a batedeira ligada adicione raspas e suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos e bata bem. Acrescente 200 ml de creme de leite fresco e bata rapidamente até misturar.

Montagem

Sobre a massa de biscoito (reservada acima) espalhe 600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água, cubra com o creme de queijo (feito acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso e sirva em seguida.

 12 porções

fonte:

http://anamariabraga.globo.com/receitas/cheesecake-de-goiabada.html1809a162bd17981c30bdb57be3ea903d

DANETE CASEIRO

receita Danete Caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite

2 caixas de pó para pudim sabor chocolate

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, leve para uma panela em fogo brando, mexendo até engrossar (ponto de mingau). Deixe esfriar e acrescente o creme de leite sem soro. Misture bem. Sirva bem gelado em taças decoradas ao seu gosto.

foto: dovulgação

EMPANADAS

Massa de ricota e recheio a gosto

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)

- 100 g de manteiga (½ xícara de chá)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)

- sal a gosto

- recheio a gosto

- 2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar

MODO DE PREPARO

1 – Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de ricota ralada, 100 g de manteiga e misture até formar uma pasta. Adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto mexendo bem até desgrudar das mãos. Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

2 – Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.

3 – Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com 1 colher (sopa) de água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

 12 unidades

fonte:

 Site Mais Você 

 Foto: Daniela Meira