BROA DE MILHO

Essa broa de milho vai salvar o seu café da tarde!

VOCÊ VAI PRECISAR DE...

3 ovos inteiros

1/2 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

2 xícaras de fubá

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

E VAMOS COZINHAR...

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Levar a uma forma untada com manteiga e enfarinhada e assar por 40 minutos a 180 graus.

Servir quentinho com manteiga.

 foto: divulgação

BOLINHO DED BACALHAU A BASE DE BATATA

 INGREDIENTES

- 500 g de batata descascada e em cubos pequenos

- 2 gemas

- 4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)

- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha (10 g)

- 1 colher (chá) de alho amassado

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 3 xícaras (chá) de recheio de bacalhau (400 g)

- farinha de rosca para empanar

- 2 claras batidas

 MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe 500 g de batata descascada e em cubos pequenos por 15 minutos. Desligue o fogo, escorra as batatas e, ainda quente, coloque-as em uma batedeira. Ligue e bata bem os cubos de batata cozidos até formar um purê. Com a batedeira ainda ligada adicione 2 gemas, uma a uma, e bata até misturar. Desligue a batedeira e reserve.

2 - Em uma panela em fogo médio com 4 colheres (sopa) de azeite refogue 2 colheres (sopa) de cebola picadinha com 1 colher (chá) de alho amassado. Adicione a batata (reservada acima), tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture até secar (cerca de 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

3 - Pegue pequenas porções do bacalhau, faça bolinhas e envolva cada bolinha na massa de batata, fechando bem e formando uma bolinha lisa. Em seguida, passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras batidas e novamente na farinha de rosca. Frite as bolinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

BOLO DE LARANJA SUPER LEVE

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 6 gemas

. Raspas de casca de 1 laranja

. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

. 1/2 xícara (chá) de leite

. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

. 6 claras batidas em neve

. 4 colheres (sopa) de geleia de laranja

. Gomos de laranja para decorar

Modo de preparo

1. Bata o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado.

2. Junte as raspas de casca de laranja.

3. Acrescente o suco de laranja, o leite, a farinha e mexa delicadamente até formar uma massa lisa.

4. Junte metade das claras batidas em neve e mexa rigorosamente, depois coloque o restante das claras e misture delicadamente.

5. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.

6. Asse em banho-maria, em forno, preaquecido, a 180 ºC por 1 hora ou até começar a soltar das laterais. Deixe amornar e desenforme.

7. Cubra com a geleia e decore com os gomos de laranja.

Dica: você pode preparar este bolo substituindo a laranja por tangerina ou limão.

Foto: Ormuzd Alves

PICOLÉ GELADO E SORVETE CASEIRO DE COCO

Picolé (gelado) de frutas caseiro

Você vai precisar: 

Frutas picadas 

Suco da sua preferência (ou água de coco)

Formas para picolé

Palitos de sorvete

Preencha as formas de sorvete com as frutas e adicione o suco de sua preferência. 

Distribua as frutas adequadamente (nas laterais) e leve ao freezer. Após 3 ou 4 horas no freezer insira os palitos.

SORVETE CASEIRO DE COCO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

100ml de leite de coco

100g de coco ralado

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e leve ao congelador até congelar.

PALETAS MEXICANAS

Paletas Mexicanas? Nunca ouviu falar? É na nova febre desse calor!

Para fazer você vai precisar de:

1 caixa de morango

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de limão

1/2 xícara de água

1 lata de leite condensado

Palitos de picolé

Modo de Fazer:

Bata o morango com o açúcar de confeiteiro, o limão e a água no liquidificador, até que a mistura fique homogênea. Coloque nas forminhas e leve para gelar por 2 horas. Após congelado, retire a forma do meio e recheie com o leite condensado, coloque o palito e finalize com mais polpa de morango. Volte ao congelador por 24 horas. Desenforme e sirva.

Uma dica para as forminhas: use copos descartável. ;D

BOLO DE N ATAL

Bolo de Natal

Autor: Receita toda Hora Tempo de preparo: 30 mins Tempo de Cozimento/Forno: Tempo Total: 30 mins 

Porções: 12 porções

Ingredientes

1 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá rasa de açúcar

1 lata de creme de leite

4 ovos

2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo

2 colheres de sopa rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de chá de rum

1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Como fazer

Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater

Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater

Junte o creme de leite e misture tudo

À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas

Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum

Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa

Leve para assar ao forno médio de 180º graus

Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro

Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga. Também pode substituir o rum por baunilha.

   

ARROZ DOCE

Arroz doce é um dos doces prediletos dos brasileiros. Aqui vamos aprender a receita de maneira bem simples, fácil e rápida.

Autor: Chef Dum Tempo de preparo: 30 mins Tempo de Cozimento/Forno: Tempo Total: 30 mins Porções: 6 porções

Arroz doce é um dos doces prediletos dos Brasileiros. Aqui vamos aprender a receita de maneira bem simples, fácil e rápida.

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz branco

3 xícaras de água

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

Raspinhas da casca de 1 limão siciliano

Canela em pó

Como fazer

Lave o arroz

Cozinhe o arroz na água com sal até ficar quase seco.

Acrescente o leite condensado e o leite

Deixe cozinhar até engrossar um pouco

Desligue a panela e deixe amornar mexendo as vezes para não formar nata

Coloque em uma travessa e polvilhe com canela em pó

SALPICÃO FESTIVO

INGREDIENTES

1 xícara de chá de alho-poró cortado em rodelas finas e refogado em 50 g de manteiga (¼ xícara de chá)

1 xícara de chá de cenoura ralada no ralo fino

500 g frango defumado cozido e desfiado

1 maçã com casca ralada no ralo grosso

1 xícara de chá de maionese

1 colher de sopa de mostarda

• salsinha picadinha a gosto

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• fatias de presunto parma

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 1 xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas finas e refogado em 50 g de manteiga, 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo fino, 500 g de frango defumado cozido e desfiado, 1 maçã verde com casca ralada no ralo grosso, ½ xícara (chá) de maionese, 1 colher (sopa) de mostarda, salsinha picadinha a gosto, pimenta-do-reino a gosto.

Misture bem.

Em aros (8 cm de diâmetro) coloque uma porção da mistura de frango (feita acima), pressionando bem com as costas de uma colher.

Retire o aro, por toda a volta de cada salpicão envolva em 2 fatias de presunto parma e leve para gelar por cerca de 3 horas.

Retire da geladeira, salpique macarrão instantâneo frito e sirva em seguida.

MACARRÃO INSTANTÂNEO FRITO

1 pacote de macarrão instantâneo (80 g)

Em uma tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo, cubra com água e deixe de molho por 20 minutos.

Escorra a água, transfira o macarrão para uma assadeira forrada com papel toalha e seque bem.

Em seguida, frite o macarrão em bastante óleo quente até dourar.

Retire e escorra.

Sirva em seguida.