TORTA HOLANDEZA DA CHEF DENISE CAPELA

Super deliciosa

Ingredientes:

. 1 caixa (200g) de creme de leite

. 250g de chocolate branco picado

. 2 claras

. 2 colheres de sopa de açúcar

. 200g de cream cheese

. 2 colheres de chá de essência de baunilha

. 1 colher de sopa rasa de gelatina incolor

. 4 colheres de sopa de água

. Bolachas maria suficientes

Cobertura:

. 1 caixa (200g) de creme de leite

. 300 g de chocolate meio amargo picado

. 4 colheres de sopa de leite condensado

. Biscoitos cobertos com chocolate para decorar

. calda de frutas vermelhas para servir

Modo de preparo:

Forre o fundo de uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro com bolachas Maria e reserve. Leve ao microondas o creme de leite com o chocolate branco, na potência média por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e misture até ficar homogêneo. Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até o açúcar dissolver e a clara ficar bem liquida. Bata na batedeira até o ponto de merengue (quando não cai das pás). Bata o cream cheese com a baunilha por 3 minutos na batedeira, junte a mistura de chocolate, batendo até ficar homogêneo.Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida, bata e retire da batedeira. Acrescente as claras batidas, mexendo com uma espátula ou o batedor de arame. Coloque sobre as bolachas na forma , alise com uma espátula e cubra com outra camada de bolachas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, ou até ficar firme. Retire, espalhe o creme de chocolate e gela por mais 1 hora, ou até o creme firmar. Retire da geladeira, desenforme no prato de servir, cole os biscoitos com chocolate em volta do doce, e sirva acompanhada com a calda de frutas vermelhas.

FROZEN DE MANGA PARA O FINAL DE SEMANA.

Uma receita super fácil e rápida para dar uma animada no seu final de semana: frozen de manga.

Descasque 5 mangas grandes e coloque os pedaços picados no congelador. Após tudo congelado, bata no liquidificador com 1 garrafa de 900g de iogurte light natural Atilatte. Se quiser uma consistência mais firme, deixe um pouquinho mais no congelador. Pronto! Boa festa e bom sabor light pra você e sua família!

SMOTHIE DE FRUTAS VERMELHAS NO FOOD REVOLUTION DAY!

"Cozinhe, compartilhe e viva", é a bandeira levantada pela ação global Food Revolution Day que acontece hoje 17 de maio em vários países. Criado pelo chef inglês Jamie Oliver, o Dia da Revolução Alimentar (em tradução livre) tem como objetivo conscientizar a população do planeta sobre a importância da boa comida e da educação alimentar. É a chance das pessoas trazerem o debate e os alimentos frescos e locais à mesa, seja na escola, no trabalho, em casa com a família e amigos. 

Como nossa parcela de contribuição, resolvemos postar esta receita de smoothie de frutas vermelhas feito com nosso iogurte natural!

Smoothie de frutas vermelhas:

Refrescante, a receita tem cara de sobremesa. Para prepará-la,

 misture 1/2 copo de iogurte desnatado natural, 1/2 xícara (chá) de mix de frutas vermelhas sortidas, como amora, framboesa, mirtilo (blueberry) e morango, e, por fim, 1/2 copo de suco de laranja.

Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira. Pronto! Boa revolução pra você!

CARNE LOUCA

Ideal para o lanche da tarde

Ingredientes 

1 peça de lagarto de 500g

50g de manteiga

100ml de vinho branco ou cerveja

1 cebola grande, picadinha

1 pimentão vermelho, picadinho

10 azeitonas verdes, picadas

2 ½ colheres (sopa) de salsinha picadinha

suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

sal

pimenta

Coloque 1,5 litros de água para ferver.

Numa panela de pressão, aqueça a manteiga até derretê-la. Coloque o pedaço de carne na panela e vá dourando por todos os lados.

Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o vinho e a água fervente, tempere com um pouquinho de sal e tampe a panela – quando o chiado começar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.

Desligue a panela e espere a pressão sair.

Retire a carne da panela e, com a ajuda de um garfo, desfie toda a peça. Coloque numa tigela e junte a cebola, o pimentão, a azeitona, a salsinha e um pouco do caldo que restou na panela (aprox. 400ml). Tempere com sal e pimenta, junte o limão e o azeite e misture bem.Tampe e deixe a carne curtindo no tempero até o momento de servir.

Servir dentro de pães pequenos,muito bom para lanche.

SUCO DE COUVE PARA CONTROLAR A HIPERTENÇÃO

A alimentação tem muito há ver com a saúde, pois é ela que nos dá energia e disposição para o dia a dia, mas também pode trazer malefícios à saúde se não for saudável. Um dos alimentos indicados para controlar a hipertensão é o suco de couve, que além de ser saboroso também é fonte de potássio e cálcio. Confira como fazer o suco:

Suco de couve

Ingredientes:

2 laranjas para suco sem casca

3 folhas de couve sem talo, já lavadas

1 litro de água

Modo de fazer

Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e leve ao liquidificador com a água e as folhas de couve. Deixe bater bem, depois coe e adicione mel a gosto. O ideal é tomar 1 copo por dia e sentir os resultados positivos da bebida.

CONTROLE A ANSIEDADE COM ABACAXI E IOGURTE.

A nutricionista Sonja Salles sugere abacaxi com iogurte light, uma receita refrescante que contém neurotransmissores e substâncias naturais que ajudam a controlar a ansiedade.

Acredita-se que vivências interpessoais e problemas na primeira infância possam ser importantes causas da ansiedade. Além disso, existem causas biológicas como anormalidades químicas no cérebro ou distúrbios hormonais.

Esta receita não é especificamente um tratamento contra a ansiedade, mas devido a presença do triptofano, você já vai dar o primeiro passo: esse aminoácido essencial é a substância responsável pela promoção da sensação do bem-estar, e também é utilizada pelo cérebro juntamente com a vitamina B3, a niacina e o magnésio, para produzir a serotonina, um neurotransmissor importante nos processos bioquímicos do sono e do humor.

A receita é simples:

• 03 fatias (2 cm aproximadamente) de abacaxi;

• 200ml de iogurte light natural Atilatte;

• 1 pacote de gelatina de abacaxi;

Ponha o abacaxi picado na panela, cubra com água e espere cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Acrescente, na mesma panela, a gelatina e para dissolver bem, mexa bastante. Bata num liquidificador, o iogurte e a mistura da panela até dissolver todo o abacaxi. Escolha a sua taça preferida e relaxe curtindo.

Saúde, sabor e, de quebra, alto-astral! 

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COPINHO DE IOGURTE, MAÇÃ E COOKIE.

Esse copinho fica uma delícia, é nutritivo e lindo na sua mesa. Uma excelente combinação como fonte de fibras e cálcio e, o mais legal é que o crocante no paladar deixa saudades.

Aqui vai a receita:

• 1 maçã pequena, sem o miolo, descascada e bem picada;

• 100ml de iogurte de coco Atilatte;

• 1 cookie light, de sua preferência (pode ser de aveia, mel, etc), quebrado em pequenos pedacinhos. 

Monte seu copinho em camadas, começando com os pedacinhos de cookie no fundo, então adicione o iogurte, a maçã e finalize com mais um pouco de iogurte. Se quiser impressionar alguém, decore com duas fatias finas de maçã, assim como na foto.

Alegria com muitos copinhos de saúde para você!