PUDIM PÉ-DE-MOLEQUE

Pudim pé-de-moleque

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

. 1 lata de leite condensado

. 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)

. 3 ovos

Modo de preparo

1. Caramelize uma forma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar.

2. Coloque 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve.

3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim.

4. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos.

5. Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o.

Dica: se quiser, espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.

Retirado de "Ana Maria"