SORVETE DE FORMA

INGREDIENTES

Calda:

4 colheres (sopa) de achocolatado

10 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de açúcar

Primeiro creme:

3 gemas peneiradas

1 lata de leite condensado

2 e 1/2 latas de leite

1 colher (café) de essência de baunilha

Segundo creme:

3 claras em neve

6 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 lata de creme de leite

SORVETE DE FORMA

MODO DE PREPARO

Calda:

Em uma forma com furo no centro, coloque os ingredientes da calda

Leve ao fogo brando na própria forma, mexendo até caramelizar

Espalhe a calda na forma e leve ao congelador

Primeiro creme:

Coloque os ingredientes do primeiro creme em uma panela

Leve ao fogo brando para cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre

Reserve para esfriar

Segundo creme:

Bata as claras em neve

Acrescente o açúcar refinado e, por último, o creme de leite

Misture o segundo creme com o primeiro creme

Coloque na forma caramelizada e leve ao congelador

Depois de endurecido, despeje o sorvete em uma bandeja (como se fosse um pudim)

Mantenha - o no congelador