BOLO COM CREME DE LARANJA

Bolo com creme de laranja

Simplesmente maravilhoso!

Ingredientes

6 ovos

2 1/4 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de amido de milho

4 xícaras (chá) de suco de laranja

200 g de manteiga

5 laranjas descascadas em gomos

1/2 xícara (chá) de licor de laranja 

Modo de preparo

Prepare a massa bata as gemas com 1 3/4 de xícara (chá) de açúcar até obter uma mistura leve e clara.

À parte, bata as claras em neve. Junte as gemas batidas e bata bem.

Misture a farinha ao fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternando com o leite.

Misture e coloque na forma de 30 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Leve para assar em forno, preaquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, ele sai limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Prepare o recheio numa panela, coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho e o suco de laranja.

Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Retire a mistura do fogo, passe para uma tigela e deixe esfriar bem.

Ponha na batedeira e aos poucos junte a manteiga, batendo, até obter um creme liso.

Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

Coloque uma parte num prato e banhe com a metade do licor. Espalhe um pouco do recheio e, por cima, os gomos de laranja. Cubra com a outra parte.

Espalhe o restante do creme sobre o bolo. Leve para gelar por, no mínimo, 30 minutos.