SORVETÃO DE QUEIJO COM CALDA DE GOAIBADA

SORVETÃO DE QUEIJO COM CALDA DE GOAIBADA

Ingredientes:

Primeiro creme

1 lata de leite condensado

2 latas iguais de leite

4 gemas

MODO FAZER:

Numa panela leve ao fogo, o leite moça, o leite,

as 4 gemas,quando engrossar, coloque um copo de requeijão e 1/2 queijo minas padrão ralado.

Qdo quiser ferver, retire do fogo

e deixe esfriar.

Segundo creme:

4 claras,

6 colheres de açucar

1 caixinha de creme de leite gelado

Modo de fazer

Bater as claras em neve ponto suspiro, 

4 claras, em neve batida em ponto de suspiro com 6 colheres de açucar, acrescentar o creme de leite gelado. 

Depois de frio misture os dois cremes em uma tijela e despeje sobre as caldas caramelizada:

Calda Caramelada:

2 xic (chá) de açucar

meia xic (chá) de água

1 colher (café) margarina

Modo de fazer

Levar o açucar ao fogo, quando ficar caramelizar colocar a agua e a margarina. Forrar uma forma (Eu usei um pirex tipo forma de bolo ingles) (2 pirex)

 Embrulhe as formas com papel aluminio e leve ao freezer para congelar.

Retire do freezer uns 30min antes de servir, desenforme e cubra com a seguinte calda:

Calda de Goiabada

300 gramas de goiabada cascão mole

1/2 copo de água mineral morna

Modo de preparo:

Bata no liquificador até obter cremosidade. Leve ao fogo e deixe ferver.

Coloque essa calda em cima da calda caramelizada e reserve.

Coloque essa calda em cima da calda caramelizada e reserve.