SORVETAO DE CHOCOLATE

Sorvetão

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado

2 latas iguais de leite

4 ovos - claras em neve

6 colheres (sopa) açúcar 

1 lta de creme leite gelado, sem soro

CALDA CARAMELADA: 2 xíc.(chá) açúcar, meia xic. chá água

e uma colher (café) de margarina.

CALDA CHOCOLATE: 1 xíc. chá chocolate peneirado, 1/2 xíc chá

açúcar, 1/2 xíc chá leite e 1 ovo inteiro

1) MODO FAZER: Numa panela leve ao fogo, o leite moça, o leite,

as 4 gemas. Mexa até engrossar. Qdo quiser ferver, retire do fogo

e deixe esfriar.

2) Bata as claras em neve, junte as 6 colheres de sopa de açúcar e bata

em suspiro. Depois acrescente o creme e leite sem o soro, misture bem, e 

reserve.

3) Faça as caldas: 1) CARAMELADA

Coloque o açúcar numa panela, faça o caramelo, acrescente a margarina,

a água, e deixe ferver até desmanchar o açúcar e virar uma calda. Deixe

esfriar.

2) CALDA DE CHOCOLATE

Coloque numa panela, o chocolate peneirado, o açúcar, o leite e o 

ovo inteiro. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.

Está pronto.

4) Numa forma de buraco no meio coloque a calda caramelada.

a calda de chocolate. Junte os dois cremes que estavam reservados,

misture bem, e despeje sobre as caldas que já está na forma.

Cubra com papel rolopark e leve ao freezer para congelar.

Tire do freezer uns 30 min. antes de servir.

Espero que goste