PAVÊ NAPOLITANO

PAVÊ NAPOLITANO

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito chamapgne (360g)

Raspas de chocolate para decorar e morangos

Creme branco:

1 ata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 1/2 medida de leite (a mesma da lata de leite condensado)

1 gema peneirada

2 colheres (sopa) maisena

1 caixinha de creme de leite

1 colher de essência de baunilha

Creme de Morango:

1 Caixa de gelatina em pó sabor morango

1/2 xícara de (chá) de água quente

1 Lata de Leite Condensado

1 Caixinha de creme de leite

Creme de Chocolate:

2 xícaras de (chá) de chocolate meio amargo

1 Lata de leite condensado

1 Caixinha de creme de leite (200g)

Modo de Preparo:

Para o creme branco:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite condensado, a margarina, o leite, a essência de baunilha e a maisena e cozinhe até engrossar

Depois adicione o creme de leite

Reserve

Creme de morango:

Em uma tigela dissolva a gelatina da água quente, junte o creme de leite misture bem e adiciione o leite condensado sempre misturando bem

Reserve

Creme de chocolate:

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria, ou no micro-ondas e misture com o leite condensado, depois de misturar bem, adicione o creme de leite e volte a misturar

Em um refratário, coloque o creme branco, uma camada de bolacha, depois o creme de morango e novamente a bolacha champagne

Para finalizar a ganache

Decore com raspas de chocolate e morango

SOBREMESA FÁCIL DE LIMÃO

SOBREMESA FÁCIL DE LIMÃO

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de suco de limão

1 caixinha de pó para maria mole sabor coco

1 colher (chá) de casca de limão ralada

1 xícara de água fervente

modo de preparo

Dissolver o pó para maria mole na água fervente e bater no liquidificador com o restante dos ingredientes.

Despejar em forma untada levemente com óleo.

Deixar na geladeira por 4h.

Desenformar e decorar a gosto.

MINIFONDUE DE BRIGADEIRO BRASILEIRO

MINIFONDUE DE BRIGADEIRO BRASILEIRO

Ingredientes

Brigadeiro de milho

1 lata de milho-verde no vapor drenado

¼ xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

 No liquidificador, coloque o milho com ¼ de xícara (chá) de água e bata bem. Coe diretamente em uma panela, junte o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela e tenha formado uma massa firme. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Brigadeiro de banana

2 bananas-nanicas amassadas

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Com um garfo, amasse as bananas e misture o chocolate em pó. Coloque em uma panela, junte o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela e tenha formado uma massa firme. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Brigadeiro de coco

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de coco seco ralado

1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

 Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela e tenha formado uma massa firme. Transfira para um prato e deixe esfriar.

Para enrolar os brigadeiros

½ xícara (chá) de açúcar cristal

½ xícara (chá) de granulado sabor chocolate

½ xícara (chá) de coco seco ralado

Para fondue e montagem

1 embalagem de creme de leite em caixinha (200 g)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de canela em pó

Para fondue e montagem - Em uma panela, coloque o creme de leite, o chocolate, o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em palitos com cerca de 9 cm, espete três brigadeiros, um de cada sabor. Em copinhos descartáveis transparentes, divida a fondue e mergulhe um palito com brigadeiros. Sirva em seguida.

Para enrolar os brigadeiros - Passe um pouco de margarina nas mãos e modele os brigadeiros, usando como medida uma colher de café. Depois de modelados, passe as bolinhas nas coberturas: os brigadeiros de milho no açúcar, os de banana no granulado e os de coco no coco ralado. Reserve.

Para fondue e montagem - Em uma panela, coloque o creme de leite, o chocolate, o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo, mexendo até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em palitos com cerca de 9 cm, espete três brigadeiros, um de cada sabor. Em copinhos descartáveis transparentes, divida a fondue e mergulhe um palito com brigadeiros. Sirva em seguida.

CASQUINHA DE SIRI

CASQUINHA DE SIRI

Ingredientes

1/2 kg de carne de siri

1 vidro de leite de coco

1 vidro de leite(aproveitar a garrafa da de coco)

250 gramas de farinha de trigo

150 gramas de manteiga

5 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 cebola bem grande picadinha

2 pimentões vermelhos picadinhos

4 tomates maduros sem pele e sem sementes

2 colheres (chá) de gengibre ralado

5 colheres (sopa) de queijo “Faixa Azul” ralado

1 lata de creme de leite

Farinha de rosca

Sal a gosto

Salsa picada

Coentro picado

Pimenta a gosto

Modo de preparo

1ª Etapa:

Descongele e limpe o siri, retire as carnes escuras e as casquinhas.

Doure a cebola nos azeites de oliva e dendê, junte o tomate, o gengibre, o pimentão, frite mais um pouco e acrescente o siri.

Tempere com sal, pimenta e refogue bem, até ficar sem nenhuma água. Retire do fogo e reserve.

2ª Etapa:

Doure a farinha na manteiga, sempre mexendo, vá adicionando o leite de coco e o de vaca.

Mexa até obter um creme consistente, junte ao refogado de siri, coloque queijo e uma boa porção de salsa e coentro, por último misture o creme de leite.

Colocar na travessa ou nas conchinhas, polvilhe com queijo ralado misturado com farinha de rosca e leve ao forno para glatinar. Sirva quente

Pode trocar a carne de siri por salmão refogado e desfiado.

BRIGADEIRO DE MILHO VERDE (DE COLHER)

Brigadeiro de milho verde (de colher)
E que tal um brigadeiro de milho verde? A cara da festa junina, né? Anota a receita aí!

Ingredientes

2 lata(s) de milho verde

2 lata(s) de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Copinhos descartáveis

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho com a água e coe

Misture o leite condensado e a margarina até ferver

Continue mexendo até soltar do fundo da panela

Sirva nos copinhos como brigadeiro de colher (sem enrolar)

Para decorar pode ser canela em pó ou coco ralado

CAÇAROLA ITALIANA

CAÇAROLA ITALIANA

 Ingredientes

1/2 litro de leite

6 ovos

6 colheres (sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de queijo ralado

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

No copo do liquidificador coloque os ovos um a um, açúcar e queijo ou coco ralado. Bata. Desligue. Adicione a farinha e torne a bater. Coloque na assadeira caramelada. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 40 a 45 minutos em banho-maria Desenforme.

Calda

Em uma panela coloque o açúcar e a água. Ferva em fogo alto por aproximadamente 10 minutos. Coloque a calda em uma assadeira redonda de buraco no centro. Reserve.

TORTA SALGADINHA

TORTA SALGADINHA

Ingredientes

4 ovos

1 1/2 xícara (chá) de leite

3/4 xícara (chá) de óleo

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

100g de queijo ralado

1 tablete de caldo de carne

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 copo de requeijão

1 xícara (chá) de queijo ralado

1 xícara (chá) de calabresa picada

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, óleo, a farinha, o queijo e o tablete de caldo de carne

Por último, acrescente o fermento em pó.

Recheio

Junte a calabresa, as ervilhas, milho verde e a metade do queijo.

Coloque metade da massa em uma forma redonda untada, recheie e cubra com a massa restante.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180ºc), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até dourar.

Sirva em seguida.

CURAU DE COPINHO

CURAU DE COPINHO

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de bebida a base de soja

1 lata de milho cozido no vapor

3 colheres (sopa) de amido de milho 

3 colheres (sopa) de açúcar

Para acondicionar:4 copos descartáveis para sobremesa

Modo de preparo:

1-Bata no liquidificador a bebida a base de soja e o milho por 5 minutos. Passe a mistura pela peneira.

2-Em uma panela média, dissolva o amido de milho na mistura peneirada, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e deixe amornar.

3-Distribua o curau nos quatro copos descartáveis para sobremesa e deixe esfriar completamente antes de servir.

Receita cedida pelo Studio Gourmet Unilever

PAVÊ DE BOLO

PAVÊ DE BOLO

 Ingredientes

1 lata de leite condensado

500 ml de leite fervido

3 ovos inteiros

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

200 gr de creme de leite

400 gr de bolo esmigalhado

Modo de preparo

No liquidificador bata o leite condensado com o leite, os ovos e o amido de milho. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha com o creme de leite, reserve.

Em um refratário médio, retangular, coloque um pouco de creme no fundo, salpique migalhas de bolo, espalhe uma camada de creme, mais migalhas de bolo e termine com creme, decore a gosto.

Sirva-o bem gelado.

Se preferir, sirva-o acompanhado de calda de chocolate.

É uma forma de reaproveitamento de sobras de bolos simples que seriam jogados fora.

BRIGADEIRO COM MORANGO

BRIGADEIRO COM MORANGO

Ingredientes

1 lata de Leite Condensado

3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

1 colher (sopa) de manteiga

25 morangos

1 xícara (chá) de chocolate granulado

manteiga para untar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o Leite condensado com o Chocolate em Pó e a manteiga.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).

Retire do fogo, passe para um prato untado

Com as mãos untadas, envolva os morangos com o brigadeiro e passe-os no granulado.

Sirva em forminhas de papel.

ESCONDIDINHO DE CACHORRO QUENTE

ESCONDIDINHO DE CACHORRO QUENTE

Ingredientes:

3 pães de hot dog

4 salsichas

1 lata de molho de tomate pelado

200 gramas de mussarela

3 colheres de sopa de requeijao de copo

3 colheres de sopa de requeijão (catupiry)

2 colheres de sopa de chedar

3 colheres de sopa de parmesão ralado

Ketchup

Maionese

4 batatas cozidas e espremidas

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de leite

Modo de Preparo:

Faça um pure com as batatas cozidas, manteiga e o leite, reserve

Faça uma mistura com os queijos e reserve

Refogue o molho de tomate e adicione as salsichas

Num refratario abra os pães ao meio e distribua, coloque a maionese, o ketchup, as salsichas e a “pasta de queijo”

Espalhe o pure de batatas cobrindo totalmente o lanche, salpique parmesão e leve para gratinar até deixar os paes tostadinhos e sirva

Bom apetite

BOLINHO DE LIMÃO COM COBERTURA DE LEITE CONDENSADO

BOLINHO DE LIMÃO COM COBERTURA DE LEITE CONDENSADO 

Ingridientes

2 ovos

1 xicara de chá de acúcar

1 potinho de iogurte natural 160 g

2 colheres de sopa de óleo

6 colheres de sopa de suco de limão

1 xicara bem cheia de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Raspinha da casca de limão a gosto

Cobertura:

1/2 lata de leite condensado

6 colheres de sopa de suco de limão

Raspinha da casca de limão para decorar

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes do bolinho na sequência em uma tigela com uma colher

Colocar em forminhas de papel e depois em forminhas de empadinha

Levar ao forno pré aquecido por 25 a 30 minutos

Misturar os ingredientes da cobertura

Retirar os bolinhos, colocar a cobertura

Decorar com as raspinhas da casca de limão e servir

Também pode ser feito em forma de bolo inglês

Rendimento 12 bolinhos

SALGADINHO CENOURINHA SURPRESA

SALGADINHO CENOURINHA SURPRESA

Ingredientes

1 xícara de água

1 sachê de caldo de galinha em pó

1 colher (chá) de margarina

100g de purê de cenoura

1 xícara de farinha de trigo

6 salsichas cortadas conforme imagem

Talos de brócolis cozidos

Receita: Mauro Rebelo

Modo de preparo

Primeiramente cozinhe a cenoura até que fique bem macia e escorra

Amasse com um garfo e reserve

Leve os 4 primeiros ingredientes da lista acima em uma panela no fogo

Quando levantar fervura, abaixe a chama do fogão e acrescente a farinha de trigo sem parar de mexer até que forme uma bola de massa desgrudando do fundo da panela

Deixe esfriar, passe margarina em suas mãos e sove um pouco para a massa ficar lisa

Após rechear e modelar conforme explico nas fotos do passo a passo, frite em óleo quente e decore com talinhos de brócolis

Decoração

Talinhos de brócolis

BOLO MOUSSE DE LIMÂO

BOLO MOUSSE DE LIMÂO

Ingredientes

Massa:

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de Nescau

½xícara de óleo

3 xícaras farinha de trigo

1 xícara de água fervida

1 colher grande de fermento

Recheio:

2 latas de leite condensado

Suco de 5 limões

1 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura:

1/2 Lata Leite condensado

2 colher de manteiga

Raspa de limão

 .

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira),misture o açúcar,depois o Nescau,o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez,agora as 3 xícaras de trigo uma de cada vez,acrescente a água fervida e por ultimo a fermento.unte uma forma e vele para assar por uma hora forno em 180graus.

Bolo pronto corte a tampa do bolo com 2 cm de espessura. Com uma faca afiada, recorte a margem do bolo.Com uma colher, vá retirando a faixa que se formou e reserve a massa que sobrar.

Deixe uma parede de mais ou menos 1,5 cm de largura da borda e o fundo do bolo com cerca de 2 cm de altura.

Recheio:

Dissolver a gelatina em banho maria reserve,depois misturar o leite condensado com o suco do limão e a gelatina e colocar no bolo, botar a tampa e levar para geladeira.

Cobertura:

Em uma panela coloque meia lata de leite condensado com a manteiga leve ao fogo até engrossar um pouco, depois é só colocar por cima do bolo, e adicionar umas raspas de limão.

BOLO DE NOZES FOFINHO

BOLO DE NOZES FOFINHO

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de margarina

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara chá de nozes picadas

200g de iogurte natural

Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve

Bata as gemas, o açúcar e a margarina

Junte a farinha de trigo, o fermento e as nozes

Acrescente o iogurte e mexa

Misture as claras, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e asse por 35 minutos em forno médio pré aquecido

BOLO GELADO DE ABACAXI

BOLO GELADO DE ABACAXI

Ingredientes

Massa

3 unidade(s) de clara de ovo em neve

3 unidade(s) de gema de ovo

1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 xícara(s) (chá) de açúcar

5 colher(es) (sopa) de água

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

1 unidade(s) de abacaxi picado(s)

1 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de água

Creme

1 lata(s) de leite condensado

2 lata(s) de leite

1 colher(es) (sopa) de amido de milho

3 unidade(s) de gema de ovo

Cobertura

3 unidade(s) de clara de ovo

3 colher(es) (sopa) de açúcar

1 lata(s) de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Massa

Na batedeira bata todos os ingredientes,com exceção das claras de ovos e do fermento.

Em seguida acrescente o fermento com uma colher.Por último adicione as claras em nevedelicadamente à massa.

Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido,até quando enfiar um palito na massa,este saia seco.

Recheio

Leve todos os ingredientes ao fogo.Depois de cozido deixe esfriar.

Depois de frio jogue em cima da massa assada.

Creme

Dissolva o amido de milho no leite,em seguida misture todos os ingredientes.

Leve ao fogo até ferver.Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.

Cobertura

Bata as claras em neve,acrescente o açúcar,bata mais um pouco. Acrescente o creme de leite e misture sem bater,despeje sobre o creme.

Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.

PAÇOQUINHA DE COLHER

PAÇOQUINHA DE COLHER

Ingredientes

2 lata(s) de leite condensado

2 unidade(s) de gema de ovo

2 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

1 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e moído(s)

Modo de preparo

Misture tudo na panela, em fogo médio, até dar o ponto de brigadeiro. Depois de pronto, distribua em copinhos e salpique o amendoim moído por cima.

FRANGO COM CREME DE MILHO

FRANGO COM CREME DE MILHO

Ingredientes

1 peito de frango grande cortado em tirinhas

Sal e pimenta a gosto

1/2 colher (sopa) de colorífico

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de óleo de milho

Creme de milho

2 xícaras (chá) de leite

1 lata de milho-verde em conserva escorrido

1 envelope de sopa de creme de milho

2 colheres (sopa) de margarina

1 cebola média picada

1 copo de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o colorífico, o alho e a mostarda. Deixe tomar gosto por uma hora, coberto na geladeira. Aqueça o óleo e doure as tirinhas de frango, mexendo de vez em quando. Quando dourar, retire do fogo, mas mantenha aquecido.

Creme: no liquidificador, bata o leite com o milho e a sopa. Aqueça a margarina e doure levemente a cebola. Adicione o creme batido e mexa até engrossar. Em um refratário, coloque o frango e cubra com colheradas do requeijão. Por cima, espalhe o creme de milho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.