PÃO DE LEITE

RECEITA DE PAO DE LEITE

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

20g de fermento biológico seco

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de sal

500 ml de leite morno

4 colheres (sopa) de manteiga derretida

2 ovos inteiros

1 gema de ovo para pincelar

receitas de pao de leite

Como preparar pão de leite de padaria

Em uma tigela, dissolva o fermento com o leite e açúcar. Acrescente a manteiga e os ovos a essa mistura líquida. Adicione o sal à receita de pão de leite de padaria e misture bem. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos. Quando a receita de pão de leite estiver no ponto certo, transfira-a para a sua superfície de trabalho, limpa e enfarinhada. Cubra essa receita de pão de leite com um plástico de cozinha ou com um pano de prato úmido e deixe-a descansar.

Depois que a receita do pão de leite tiver dobrado de volume, trabalhe-a de novo, socando-a até que o ar saia de dentro dela. Modele os pães de leite e deixe que eles cresçam novamente até dobrarem de volume. Pincele-os com gema e asse-os em assadeiras untadas e enfarinhadas, em forno pré-aquecido a 220°C, por 40 minutos ou até que dourem.

fonte:

Maria Anjos, receitas da roça e Clarice Marinho.