TORTA CREMOSA DE COCO E REQUEIJÃO

Ingredientes

Torta

- 6 ovos

- 1 lata de leite condensado (395 g)

- 1 copo de requeijão (220 g)

- 150 g de coco ralado fresco

- 1 colher (sopa) de açúcar

Calda Branca

- ½ xícara (chá) de leite condensado

- ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparo

Torta

1 - Em um liquidificador, coloque 6 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 copo de requeijão (220 g), 150 g de coco ralado fresco e bata por uns 5 minutos.

2 - Transfira a mistura para uma forma canelada (20 cm de diâmetro) de fundo falso forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até firmar. Retire do forno, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, desenforme e sirva em seguida.

Calda Branca

1 - Em uma tigela, coloque ½ xícara (chá) de leite condensado, ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco, misture e utilize em seguida.

LEITE CONSENSADO CASEIRO

Ingredientes

- 300 g de açúcar cristal (1 ¼ xícara de chá)

- 1 litro de leite

Modo de Preparo

1- Em uma panela, coloque 300 g de açúcar cristal, 1 litro de leite e leve ao fogo médio até encorpar e ficar com cor de caramelo claro (+/- 35 minutos). Retire do fogo, transfira para uma batedeira e bata bem até esfriar (+/- 15 minutos). Desligue a batedeira e utilize em seguida.

Dica: Para saber o ponto correto do leite condensado, deixe um pires no freezer por +/- 1 hora. Coloque uma gota do leite condensado no pires gelado e vire-o para a gota escorrer. O ponto correto é quando a gota não escorre rapidamente. Rende 500g.

(Foto: Gshow)