BOLO DE LARANJA E LIMÃO

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de suco de laranja 

. 1/2 xícara (chá) de suco de limão 

. 2 xícaras (chá) de açúcar 

. 1 colher (sopa) de manteiga 

. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de maracujá

. 1 xícara (chá) de açúcar 

. Polpa de 2 maracujás 

. 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Na batedeira, bata o suco de laranja, o suco de limão, o açúcar, a manteiga, as gemas e a farinha de trigo. Misture o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma com furo central, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Deixe amornar e desenforme.

Calda: Em uma panela, misture o açúcar, a polpa de maracujá e a água. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe ferve até dar ponto de calda. Despeje sobre o bolo ainda morno.

Foto: Ormuzd Alves 

BATIDA REFRESCANTE COM IOGURTE

Ingredientes

· 4 talos de hortelã

· 4 talos de manjericão

· 1 xícaras (chá) de água

· 2 xícaras (chá) de iogurte integral

Modo de preparo

Coloque a hortelã e o manjericão em uma chaleira com a água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Deixe esfriar, coe e misture como iogurte.

BOLO DE POTE ROMEU E JULIETA

INGREDIENTES

BOLO

9 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente (170g)

9 colheres de sopa de açúcar refinado

½ colher de café de extrato de baunilha

4 ovos

250g de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento em pó

6 colheres de sopa de leite

Modo de fazer a massa:

Misture em uma tigela os ingredientes secos peneirados. Reserve.

No bowl da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até formar um creme fofo e branco.

Adicione os ovos um a um, batendo sempre em velocidade mínima. Antes de colocar o último ovo, coloque uma colher de sopa dos ingredientes secos para evitar que talhe a manteiga.

Com uma colher ou um batedor, acrescente aos poucos os ingredientes secos e mexa devagar até ficar homogêneo.

Unte e passe farinha em uma assadeira redonda e distribua a massa sobre ela.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Espete um palito no centro dele. Se sair limpo, está pronto.

Deixe resfriar bem e desenforme em uma superfície limpa.

.

RECHEIO

500ml de leite integral

4 colheres de sopa de amido de milho

5 colheres de sopa de açúcar refinado

2 gemas

1 limão espremido

1 requeijão de copo

.

Modo de fazer:

Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio para aquecer.

Misture em uma tigela as gemas, o açúcar e o amido de milho.

Assim que o leite estiver começando a ferver, jogue-o sobre a mistura, mexendo bem para não cozinhar as gemas.

Volte a mistura na panela e deixe em fogo baixo.

Vá mexendo sempre até engrossar. Quando ficar um creme firme, desligue o fogo, cubra com um plástico filme e deixe esfriar.

Leve na geladeira por 30 minutos.

Assim que gelar, misture com uma colher o limão e o requeijão.

COBERTURA

500g de goiabada

20 colheres de sopa de água

MODO DE FAZER:

Em outra panela, misture a goiabada e a água.

Deixe em fogo baixo, mexendo sempre até dissolver.

.Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

BOLO SURPRESA DE BRIGADEIRO

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó (50% de cacau)

1 colher de sopa de fermento

1 e 1/2 xícara de açúcar refinado

1 xícara de leite

2/3 xícara de óleo de canola

1 colher de chá de essência ou extrato de baunilha

3 ovos tamanho extra

Recheio

1 lata de leite condensado

1/2 caixinha de creme de leite UHT (100g)

3 colheres de sopa de chocolate em pó (50% de cacau)

2 colheres de sopa de leite em pó integral instantâneo

1 pitada de sal

1 colher de sopa de manteiga

Cobertura

100g de chocolate meio amargo em barra picado

25g de manteiga sem sal

Prepare primeiro o recheio:

Numa panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com um fuet até a mistura virar um creme grosso, que faz bolhas grandes. Deixe amornar para utilizar.

Prepare a massa:

Aqueça o forno a 180 graus, com a grade posicionada no meio. Unte e polvilhe farinha de trigo numa forma de bolo inglês grande, ou duas pequenas – é importante que o bolo não fique muito baixinho.

Numa tigela grande, peneire juntos a farinha, o chocolate em pó e o fermento.

Na batedeira, misture o açúcar, o leite, o óleo, os ovos e a baunilha. Junte a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Passe a massa para a forma e asse por aproximadamente 35 minutos (ou mais, dependendo do seu forno), até passar no teste do palito. Desenforme morno e coloque no prato onde vai servir.

Deixe esfriar completamente. Com a ajuda de uma faca de serra, corte um retângulo no centro do bolo e retire essa “tampa” cuidadosamente, para não quebrar. Retire o miolo do bolo e despreze (ou faça como eu e coma tudo). Complete a parte oca com o brigadeiro preparado anteriormente, sem encher até em cima. Posicione a “tampa” sobre o recheio e prepare a cobertura.

Cobertura:

Coloque o chocolate em barra e a manteiga numa tigela de vidro e leve ao microondas para derreter em intervalos de 20 segundos. Misture bem para ficar homogêneo e cubra a parte de cima do bolo. Deixe firmar e sirva.

BOLO SURPRESA DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES PARA A MASSA 1 xícara de chá de leite morno 3 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícaras de chá de chocolate em pó 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colheres de sopa de fermento em pó

 PARA A CALDA ½ vidro de leite de coco ½ caixa de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó

 PARA O RECHEIO 1 lata de leite moça 2 colheres de sopa de manteiga 100g de coco ralado fresco ou seco

 PARA A COBERTURA 1 barra de chocolate (170g) ao leite 1 caixa de creme de leite 

Modo de Preparo Retire a tampa do bolo. Cave, com o auxílio de uma colher, um túnel ao redor do bolo, mas preservando as laterais da massa. Regue com a cada. Coloque o recheio no túnel do bolo. Recoloque a tampa do bolo. Cubra com a cobertura. Decore com coco ralado e sirva 

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Cachorro quente de Forno! Uma receita muito fácil e deliciosa, perfeita para o lanche da tarde. Garantia de sucesso!

INGREDIENTES

MASSA:

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

4 ovos

sal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina (para untar)

RECHEIO:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

3 tomates picados

 ½ kg de salsichas cortadas ao meio  e no sentido do comprimento

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de Ketchup

1 tablete de caldo de carne

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e o sal.

Despeje em um uma vasilha, coloque a farinha de trigo e o fermento.

Misture e reserve.

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue.

Em seguida acrescente os tomates, o molho de tomate, a mostarda, o katchup, a salsicha e o caldo de carne e a salsicha, refogue. Reserve.

Em uma assadeira untada, acrescente metade da massa, o recheio e o restante massa.

Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos aproximadamente.

Seu Cachorro Quente de Forno está pronto para ser servido.

FONTE: DIVINA COCINA

CUCA DE ABACAXI

Ingredientes

Farofa

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 1/2 colher (sopa) de margarina sem sal

Massa

1 xícara (chá) da calda do abacaxi 

3 ovos

1/2 xícara (chá) de margarina sem sal

1 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

1 lata de abacaxi em calda, escorrido, seco e picado

Modo de preparo - Farofa: em uma tigela, misture bem os ingredientes da farofa e reserve. Massa: no liquidificador, bata  a calda de abacaxi com os ovos, a margarina e o açúcar. Bata até ficar homogêneo. Passe para uma tigela e junte a farinha, o amido, o fermento e o abacaxi, misturando bem, sem bater. Ponha em uma forma de bolo inglês grande, de fundo falso, untada e enfarinhada. Espalhe a farofa sobre a massa e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por cerca de  40 minutos ou até dourar. Espere esfriar, desenforme e sirva.

CAÇAROLA ITALIANA

Ingredientes:

1 litro de leite

4 ovos

1 copo (americano) de queijo ralado

2 copos (americano) de açúcar

2 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo sem fermento

2 colheres de margarina (uso qualy)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e despeje em um tabuleiro médio untado e enfarinhado, e asse em forno médio até dourar.

DANONINHO CASEIRO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pote de iogurte natural

1 lata de creme de leite

1 pacote de suco Tang sabor morango

Basta bater no liquidificador o iogurte natural, o leite condensado e o creme de leite, e enquanto está batendo, adicionar o pó do suco de morando aos poucos. A mistura vai ficando cor de rosa, da cor do danoninho, tão lindo! Depois que adicionar todo o pacote de suco, deixe bater mais um pouquinho e está pronto.

Ele fica um creme bem consistente, tipo um mousse mesmo, e eu gosto de adicionar alguns morangos picados no meio, como se fosse um recheio. Uma boa dica é deixar no congelador, ela vira um sorvete! É o meu jeito preferido de servir, especialmente por causa dos pedacinhos de morango, que ficam congelados, é uma surpresa deliciosa no meio da sobremesa!.

http://www.guiadasemana.com.br/turismo/noticia/decoracao-de-natal-nos-shoppings-de-sao-paulo

COCADA CREMOSA DE PANELA DE PRESSÃO

Você pode usar esta cocada como recheio de bolos e pavês

Karla Precioso

Ingredientes

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de água

2 vidros de leite de coco

3 paus de canela

1 colher (chá) de cravos-da-Índia

1 xícara (chá) de açúcar

5 xícaras (chá) de coco em flocos

Modo de preparo: em uma panela de pressão de sete litros, coloque todos os ingredientes e misture. Tampe e leve ao fogo até ferver. Diminua a chama e cozinhe por três minutos. Ao esfriar, abra a panela. Transfira para uma tigela, tampe e guarde na geladeira. Dica: se o coco usado for muito seco, junte 1/2 xícara de água à mistura. Rende: 12 porções

PAVE RAPIDO DE LIMAO

.Ingredientes:

02 pacotinhos de biscoito maisena 

01 lata de leite condensado

01 caixinha de creme de leite

1/2 xícara (chá) de suco de limão (aproximadamente 04 Limões) 

Modo de fazer:

Misture o leite condensado e o limão. Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos. Em uma travessa quadrada ou retangular(não muito grande) disponha camadas de creme e de biscoito. As camadas de creme devem ser bem fininhas, somente o suficiente para cobrir o biscoito. Termine com creme e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar .

Fiz na forma de pão, forrei com papel manteiga mas pode ser com filmito, Fica melhor para desenformar. Caso prefira faça em uma travessa que não precise desenformar

PASSO A PASSO DA RECEITA:http://www.teretetenacozinha.com.br/2012/11/pave-rapido-de-limao-nao-precisa-ir-ao.html

Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

.

TORTA DE LIMÃO DA MARY MALUC

Ingredientes:

Massa

1 gema

150 gramas de margarina, sem sal (corresponde a 6 colheres (sopa) cheias)

1 colher (sopa) cheia de açúcar

1 pitadinha de sal

1 colher (pequena) cheia de raspas de limão

Farinha de trigo o suficiente para a massa ficar firme e macia

Recheio

2 latas de leite condensado

8 colheres (sopa) cheias de suco de limão

2 colheres (pequenas) cheias de raspas de limão

Cobertura

3 claras

9 colheres(sopa) de açúcar

PREPARO:

Massa

Misture a gema, com a margarina, sal, açúcar e as raspas de limão até ficar bem homogêneo. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. A massa deve ficar sem grudar nas mãos, macia, firme e leve. Cubra com filme plástico, e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Recheio

Misture tudo muito bem até engrossar o leite condensado. Se não engrossar com estas 8 colheres de suco, vá acrescentando mais até que fique firme para parar na torta.

Leve à geladeira, enquanto abre a massa na forma.

Cobertura

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, depois acrescente o açúcar.

Montagem

Abra a massa com as pontas dos dedos e depois fure toda a torta para que não crie bolhas ao assar. Coloque o recheio sobre a torta e cubra com a cobertura. Enfeite com bico de confeitar.

Finalização

Leve para assar em forno médio baixo. Asse até dourar as laterais e retire do forno. Deixe esfriar, desenforme, leve para gelar e se delicie com o sabor.

Dica: Essa receita pode ser feita de outra forma também. Asse a massa primeiro e depois acrescente o recheio e as claras batidas. Leve ao forno apenas para dourar as claras

Receita enviada em 08/12/2012

BISTECAS COM MANTEIGA AROMATIZADA

Ana Maria Braga ensina ainda a preparar um Vinagrete de Limão para acompanhar

Ingredientes

- 1 kg de bisteca de porco com 2 cm de espessura

- ¼ xícara (chá) de sal dissolvido em 1 litro de água

- 50 g de manteiga em temperatura ambiente

- Raspas de 1 limão

- Coentro a gosto

- 1 fio de azeite

- Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto

Bisteca com Manteiga Aromatizada  (Foto: Mais Você/Gshow)

Modo de Preparo

1 - Com uma faca afiada faça cortes superficiais nos dois lados das bistecas de porco (1 kg) formando um desenho quadriculado. Coloque as bistecas em uma tigela e cubra com ¼ xícara (chá) de sal dissolvido em 1 litro de água e deixe nesta salmoura por 1 hora.

2 - Em uma tigela misture 50 g de manteiga em temperatura ambiente, raspas de 1 limão e coentro a gosto. Reserve.

3 - Retire as bistecas da salmoura, seque levemente e tempere cada uma com 1 fio de azeite, sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto, esfregando levemente para o tempero entrar nos cortes.

4 - Em uma frigideira aquecida aqueça 1 fio de azeite e doure as bistecas por cerca de 3 minutos. Vire as bistecas e coloque sobre o lado já dourado um pouco da manteiga aromatizada acima. Abaixe o fogo e deixe dourando por mais ou menos 3 minutos. Retire da frigideira e sirva com vinagrete de limão.

Rendimento: 4 porções

Vinagrete de Limão

Ingredientes

- ¼ xícara (chá) de suco de limão

- ¾ xícara (chá) de óleo de canola (ou de girassol ou milho)

- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos

- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos

- 1 cebola pequena cortada em cubinhos

- Sal a gosto

Modo de Preparo

1 – Em uma tigela coloque ¼ xícara (chá) de suco de limão e, mexendo, sempre vá acrescentando ¾ xícara (chá) de óleo de canola (ou de girassol ou milho). Adicione 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1 cebola pequena cortada em cubinhos, sal a gosto e misture. Sirva com as bistecas.

TENDER AGRIDOCE NO ABACAXI

Ingredientes

1 abacaxi do tipo pérola, com casca e coroa, cortado ao meio pelo comprimento

1 mini-tender sem osso (1,3 kg), cortado em fatias

1/3 de xícara de mostarda

3/4 de xícara de mel

2 colheres (chá) de cominho em pó

1 1/2 colher (sopa) de pimenta-da-jamaica amassada

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

3 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas

8 ramos de coentro picados

8 hastes de cebolinha verde picadas

Modo de preparo

Faça um corte de cada lado das metades de abacaxi, na diagonal, entre a casca e a polpa, ao longo do comprimento, deixando 1 cm de borda. Retire cuidadosamente a polpa e corte-a em fatias. Em cada metade, intercale fatias de tender e de abacaxi. Transfira para uma assadeira grande e reserve. Em uma tigela, misture a mostarda com o mel, o cominho, as pimentas, o coentro e a cebolinha verde, reservando um pouco de pimenta dedo-de-moça, coentro e cebolinha para decorar. Regue as duas metades de abacaxi com esse molho. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, regando às vezes com o molho da assadeira, por 40 minutos. Sirva decorado com a pimenta dedo-de-moça, a cebolinha e o coentro reservados. Rende 12 porções.

BOLO DE MAÇÃ E NOZES

Esta receita é da Mirela, uma amiga querida que tem muito bom gosto na seleção de receitas. Não tem uma receita que ela me passe que não seja excepcional.

Nesta receita prefiro utilizar o açúcar cristal porque deixa o bolo menos doce e gosto de quebrar as nozes com as mãos para ficar pedaços não muito pequenos que possam ser percebidos quando se come o bolo.

O bolo fica úmido e tanto os pedaços das nozes como da maçã são visíveis e o gosto da canela misturado aos demais ingredientes faz deste bolo simples um acompanhamento delicioso para o chá da tarde ou café da manhã.

Ingredientes

4 ovos

cascas de 3 maçãs

½ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar cristal

3 maçãs descascadas e picadas

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento em pó

1 colher (sopa rasa) canela em pó

½ xícara de nozes picadas grosseiramente

Bata no liquidificador os ovos, as cascas das maçãs, o óleo e o açúcar. Coloque os outros ingredientes em uma vasilha e acrescente a mistura do liquidificador. Misture com uma colher.

Leve para assar em uma forma grande untada e enfarinhada de 30 a 40 minutos. Ao retirar do forno polvilhe açúcar refinado misturado com canela em pó.

Desenforme depois de frio e enfeite com algumas nozes.

É possível criar outras versões utilizando frutas com a banana e uva passa e diferentes tipos de grãos.

PAVÊ DE CHOCOLATE COM BIS

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

1 xícara de chá de leite

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1 caixa e meia de Bis (branco ou preto) picado

200 g de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite 

Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até começar a engrossar e soltar do fundo da panela.

Despeje em um refratário e deixe esfriar.

Sobre este brigadeiro, espalhe o Bis.

Reserve.

Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate, junte o creme de leite e misture.

Coloque sobre o Bis.

Leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Na hora de servir, decore com raspas de chocolate ou com aquelas bolinhas pretas e brancas (Chocolate Granulado Bolinha OETKER 80g – Decor Festa). 

Dicas: 1) Você pode substituir o Bis por morangos. 2) Você pode usar chocolate meio amargo, mas a cobertura ficará mais dura.

foto: divulgação

BOLO SURPRESA DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES PARA A MASSA

 1 xícara de chá de leite morno 3 ovos 4 colheres de sopa de margarina 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícaras de chá de chocolate em pó 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colheres de sopa de fermento em pó

 PARA A CALDA ½ vidro de leite de coco ½ caixa de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó

 PARA O RECHEIO 1 lata de leite moça 2 colheres de sopa de manteiga 100g de coco ralado fresco ou seco

 PARA A COBERTURA 1 barra de chocolate (170g) ao leite 1 caixa de creme de leite 

Modo de Preparo Retire a tampa do bolo. Cave, com o auxílio de uma colher, um túnel ao redor do bolo, mas preservando as laterais da massa. Regue com a cada. Coloque o recheio no túnel do bolo. Recoloque a tampa do bolo. Cubra com a cobertura. Decore com coco ralado e sirva 

PANETONE E CHOCOTONE NO POTE (FAÇA E VENDA)

Faça & Venda: Panetone no Pote: uma ideia incrível para quem já vende bolos de pote e quer levar novidades para os clientes ou para quem quer começar um negócio lucrativo neste final de ano. Faça e confira os bons resultados!

FAÇA & VENDA: PANETONE NO POTE

INGREDIENTES

PARA O PANETONE

3 ovos

5 xícaras de chá de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco

3/4 de xícara de chá de suco de laranja

1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de chá de essência de panetone

1 xícara de chá de frutas cristalizadas

½ xícara de chá de uvas passas

PARA O RECHEIO DE BRIGADEIRO DE NOZES

1 lata de leite condensado

1 e ½ xícara de chá de nozes moídas

1 colher de sopa de manteiga

½ lata de creme de leite sem soro

VOCÊ TAMBÉM PRECISARÁ DE…

3 formas especiais para panetone de 500g

COMO FAZER PANETONE NO POTE

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE BRIGADEIRO DE NOZES

Em uma panela, coloque o leite condensado, as nozes e a margarina. Coloque no fogo e mexa até desgrudar da panela. Deixe esfriar.

Depois de frio, acrescente o creme de leite e mexa bem. Reserve.

MODO DE PREPARO DO PANETONE

Peneire a farinha de trigo e, em seguida, acrescente o fermento seco. Reserve a mistura numa vasilha.

No liquidificador, coloque o suco de laranja, os ovos, o leite e a margarina e bata tudo até ficar uma mistura homogênea.

Em seguida, acrescente o açúcar, também peneirado, e bata mais um pouco.

Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha e o fermento biológico que já estavam reservados. Vá unindo os ingredientes aos poucos até a massa ficar homogênea.

Por último, acrescente as frutas cristalizadas e as passas.

Coloque a mistura nas formas de papel e deixe a massa descansar por uma hora.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

MONTAGEM

Depois de retirar o panetone do forno, deixe esfriar e corte em pedaços não tão pequenos.

Faça camadas em um pote de vidro, colocando um pedaço de panetone e outra camada de brigadeiro. Faça isso até encher o pote de vidro.

Coloque uma colher ao lado do pote tampado e amarre-a com uma fita.

Venda ou presenteie quem você ama!

Dica: Você também pode fazer o Panetone de Pote utilizando panetone industrializado e variar o recheio ao seu gosto.

Faça & Venda: Chocotone no Pote: uma ideia maravilhosa para quem já vende bolos de pote e quer levar novidades aos clientes ou para quem quer iniciar um negócio de sucesso neste final de ano. Faça e confira o resultado!

 CHOCOTONE NO POTE

INGREDIENTES

PARA O CHOCOTONE

3 ovos

5 xícaras de chá de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco

3/4 de xícara de chá de suco de laranja

1/2 xícara de chá de leite

1/2 xícara de chá de margarina

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de chá de essência de panetone

1 xícara de chá de gotas de chocolate

PARA O RECHEIO DE BRIGADEIRO GOURMET

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

3 colheres de chocolate em pó (50% de cacau)

50g de chocolate ao leite em barra

½ colher de sopa de glucose

VOCÊ TAMBÉM PRECISARÁ DE…

3 formas especiais para panetone de 500g

COMO FAZER CHOCOTONE NO POTE

MODO DE PREPARO DO RECHEIO BRIGADEIRO GOURMET

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa bem.

Ligue o fogo e mexa a mistura até levantar fervura.

Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo até levantar bolhas.

Desligue o fogo e despeje o brigadeiro sobre um recipiente limpo e sem respingos de agua. Reserve.

MODO DE PREPARO DO CHOCOTONE

Peneire a farinha de trigo e, em seguida, acrescente o fermento seco. Reserve a mistura numa vasilha.

No liquidificador, coloque o suco de laranja, os ovos, o leite e a margarina e bata tudo até ficar uma mistura homogênea.

Em seguida, acrescente o açúcar, também peneirado, e bata mais uma pouco.

Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha e o fermento biológico que já estavam reservados. Vá unindo os ingredientes aos poucos até a massa ficar homogênea.

Por último, acrescente as gotas de chocolate.

Coloque a mistura nas formas de papel e deixe a massa descansar por uma hora.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

MONTAGEM

Depois de retirar o chocotone do forno, deixe esfriar e corte em pedaços não tão pequenos.

Faça camadas em um pote de vidro, colocando um pedaço de chocotone e outra camada de brigadeiro. Faça isso até encher o pote de vidro.

Coloque uma colher ao lado do pote tampado e amarre-a com uma fita.

Venda ou presenteie quem você ama!

Dica: Você também pode fazer o Chocotone no Pote utilizando chocotone industrializado e variar o recheio ao seu gosto

BOLO DE NATAL

Autor: Receita toda Hora Tempo de preparo: 30 mins Tempo de Cozimento/Forno: Tempo Total: 30 mins Porções: 12 porções

Ingredientes

1 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá rasa de açúcar

1 lata de creme de leite

4 ovos

2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo

2 colheres de sopa rasa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de chá de rum

1 xícara de chá de frutas cristalizadas

Como fazer

Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater

Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater

Junte o creme de leite e misture tudo

À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se aos poucos a mistura, mexendo apenas

Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum

Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa

Leve para assar ao forno médio de 180º graus

Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro

Obs: Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga. Também pode substituir o rum por baunilha.

ARROZ DOCE

rroz doce é um dos doces prediletos dos brasileiros. Aqui vamos aprender a receita de maneira bem simples, fácil e rápida.

Arroz Doce

Autor: Chef Dum Tempo de preparo: 30 mins Tempo de Cozimento/Forno: Tempo Total: 30 mins Porções: 6 porções

Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz branco

3 xícaras de água

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 pitada de sal

Canela em pó

Como fazer

Lave o arroz

Cozinhe o arroz na água com sal até ficar quase seco.

Acrescente o leite condensado e o leite

Deixe cozinhar até engrossar um pouco

Desligue a panela e deixe amornar mexendo as vezes para não formar nata

Coloque em uma travessa e polvilhe com canela em pó

Notas

Você pode usar leite desnatado e leite condensado light.

PUDIM DE BANANA

Pudim de banana, fácil de fazer e delicioso! Essa receita eu fiz com minha querida mamãe , e é uma ótima sugestão de sobremesa para agradar todos os paladares… Prepare em casa você também! Espero que gostem! Um beijo!

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

3 ovos

1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida)

3 bananas grandes maduras ou 4 pequenas

1 fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água fervente

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela (ou no liquidificador) adicione o leite, os ovos, o leite condensado as sementes da fava de baunilha e misture. Deixe descansar.

2- Para preparar a calda em uma panela de fundo largo adicione o açúcar, e assim que ele derreter totalmente adicione a água fervente de uma vez. Misture até formar a calda.

3- Despeje a calda em uma forma untada com óleo, disponha as bananas cortadas em fatias e despeje a massa.

4- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180° , em banho- maria, por aproximadamente 1h e 30 minutos.

5- Após, deixe 4 horas na geladeira.

6- Desenforme e sirva a seguir.

Bom apetite!

COMO FAZER MINI-SONHO FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

Mini Sonho Fácil de Liquidificador

O Mini-Sonho Fácil de Liquidificador é uma receita simples e prática que você pode fazer a qualquer hora para agradar seus familiares ou mesmo para vender. Com certeza, será um sucesso!

INGREDIENTES

PARA A MASSA

3 tabletes (45g) de fermento biológico

2 ovos

1 gema

50g de manteiga

250ml de leite

1 pitada de sal

1/4 de xícara de chá de açúcar

5 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

PARA O RECHEIO

500ml de leite

3 gemas

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de essência de baunilha

PARA POLVILHAR

1 xícara de chá de açúcar

    

COMO FAZER MINI-SONHO FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

MODO DE PREPARO DA MASSA

Bata no liquidificador o fermento, os ovos, a gema, a manteiga, o leite, o sal e o açúcar.

Transfira para um recipiente e, aos poucos, misture a farinha de trigo, trabalhando a massa até que fique macia.

Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Modele bolinhas e frite em óleo quente.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Separe 1/2 xícara de chá de leite e reserve.

Bata as gemas com o açúcar. Junte a farinha de trigo e, aos poucos, o leite reservado.

Leve o restante do leite ao fogo e, quando ferver, acrescente a mistura batida e deixe cozinhar por dois minutos, sem mexer.

Após esse tempo, misture bem, retire do fogo e acrescente a baunilha.

Faça um corte nos sonhos, recheie e passe no açúcar.

Dica: Você também pode rechear os mini-sonhos com doce de leite, nutella, creme de chocolate, entre outros recheios de sua preferência.

PUDIM DE LARANJA DIET

Ingrdientes:

1 xícara de suco de laranja

1 colher de sopa de raspas de laranja

3 colheres de sopa de adoçante para cozinha

1/2 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor

Coloque todos os ingredientes da massa do pudim no liquidificador e bata por alguns minutos. Em seguida, unte com margarina uma forma de pudim, despeje a massa e cozinhe em banho-maria. Para ver o ponto, fure com um palito até que ele saia seco (cerca de 30 minutos). Espere esfriar, desenforme, coloque a calda e sirva. Calda: Em uma panela coloque o suco de laranja, as raspas de laranja e o adoçante, deixe ferver e em seguida acrescente a gelatina previamente dissolvida em água fria. Deixe esfriar e sirva com o pudim.

Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)

TORTA DE COCO AFOGADA

Ingredientes:

Pão de ló:

2 ovos inteiros e 6 gemas

8 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de farinha de trigo

8 colheres de sopa de leite

1 ¹/² colheres de sopa de fermento químico

Calda de coco:

300 g de coco ralado (fresco ou congelado)

3 xícaras de açúcar

1 ¹/² xícaras de água

Para regar o bolo:

2 caixinhas de leite condensado

Cobertura de Marshmallow:

6 claras

12 colheres de sopa de açúcar

Decoração:

200 g de coco ralado (fresco ou congelado)

modo de preparo

Pão de ló:

Bata os ovos e as gemas com o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite e adicione o fermento.

Leve ao forno em assadeira funda, untada e enfarinhada, por 15 minutos a 260°C. Baixe para 180°C até terminar de assar. Evite ficar abrindo o forno pois este pão de ló é sensível a variações de temperatura. Em vez de testar com o palito, aperte levemente com o dedo para verificar se a massa ainda está mole.

Vire o bolo sobre papel alumínio e divida-o em duas camadas. Devolva a primeira camada à assadeira e reserve, Reserve também a outra camada.

Calda de coco:

Leve os ingredientes ao fogo, devidamente misturados, até a calda ficar em ponto de fio (ou até que as últimas gotas a caírem da colher formem um fio). Despeje esta calda sobre a primeira camada, molhando-a por igual, e espalhe o coco como recheio.

Coloque a outra camada sobre a primeira, com a parte cortada para cima. Espalhe as duas caixinhas de leite condensado sobre a face cortada, lentamente, permitindo que o leite condensado penetre totalmente.

Cobertura de marshmallow:

Leve as claras com o açúcar ao fogo, mexendo sem parar, até que se forme uma bolinha de claras cozidas na borda da colher. Retire do fogo e bata em alta velocidade na batedeira até virar um suspiro firme com picos que não se desfazem. Aplique imediatamente sobre a camada superior (o marshmallow perde a plasticidade depois de um curto tempo) e aplique uma camada generosa de coco ralado por cima. Leve à geladeira por 3 horas.

Fica divina. Bom apetite.

É a minha versão da torta de coco molhadinha 

PAVÊ DE PÊSSEGO E COCO

Ingredientes

1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena®

2 e 1/2 Xícara(s) leite

1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

1 Lata(s) leite condensado

2 Unidade(s) gemas

1 Colher(es) de sopa margarina

1 e 1/2 Embalagem biscoito tipo champanhe

1 Lata(s) pêssego em calda escorrido e picado

50 Grama(s) coco ralado

Modo de preparo

Em uma panela média, dissolva o amido de milho Maizena® no leite. Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e misture a margarina. Reserve.

Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco. Repita a operação com o restante dos ingredientes.

Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme. Sirva gelado.

Variação: Se desejar, umedeça os biscoitos com a calda dos pêssegos.

PAIXÃO CREMOSA

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de maisena

2 latas de leite (use a lata de leite condensado

3 gemas

2 caixas de creme de leite

2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido

1/2 xícara de cas

tanha de caju picada

2 xícaras de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco

Deixe este creme esfriare misture o creme de leite

Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro

Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos

Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate

Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta

Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

Tempo de preparo

1h 00min

Rendimento

8 porções

LIMÃO CONGELADO

Muitos chef's profissionais em restaurantes, além de nutricionistas estão usando ou consumindo o limão inteiro, em que nada é desperdiçado.

Como você pode usar o limão inteiro sem desperdício?

Simples... Lave bem e coloque o limão na seção do freezer de sua geladeira.

Uma vez que o limão esteja congelado, rale o limão inteiro (sem necessidade de descascá-lo) e polvilhe-o sobre os seus alimentos.

Polvilhe-o em suas bebidas, vinho, saladas, sorvete, sopa, macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi... Todos os alimentos inesperadamente terão um gosto maravilhoso, algo que você talvez nunca tenha provado antes, porque o limão, em pequena quantidade realça o sabor dos outros alimentos.

Provavelmente, você achava que só o suco de limão teria vitamina C.

Bem, saiba que as cascas do limão contêm vitaminas 5 a 10 vezes mais do que o suco de limão propriamente dito. E, sim, isso é o que você vem desperdiçando. Mas de agora em diante, por seguir esse procedimento simples de congelar o limão inteiro e salpicá-lo em cima de seus pratos, você pode consumir todos os nutrientes e obter ainda mais saúde.

As cascas do limão são rejuvenescedoras da saúde na erradicação de elementos tóxicos do corpo. ótimo!!!

-> Conheça os benefícios surpreendentes do limão!

Limão (Citrus) é um produto milagroso para matar células cancerosas. É 10.000 vezes mais forte do que a quimioterapia.

Por que não sabemos nada sobre isso? Porque quem pesquisou e descobriu isto, tem interesse em fazer uma versão sintética que lhe trará enormes lucros.

Como sabem, a árvore do limão é conhecida por suas variedades de limões e limas. Todos eles com sabor agradável. Um deles certamente agradará também ao seu paladar.

Você pode consumir as frutas de diferentes maneiras: a polpa, suco, preparando bebidas, sorvetes, bolos, etc...

Ao limão são creditadas muitas virtudes, mas o mais interessante é o efeito que produz sobre cistos e tumores. Essa planta pode ser uma solução contra cancros de todos os tipos. Alguns dizem que é muito útil para todas as variantes do cancro. Ele é considerado também como um espectro antimicrobiano contra infecções por bactérias e fungos, eficaz contra parasitas internas e vermes, que regula a pressão de sangue, quando muito alto, e um antidepressivo, combatendo o estresse e distúrbios nervosos. Ah... apesar de pertencer à classe das frutas ácidas, ele produz efeito alcalinizante em quem o toma, baixando a acidez do organismo.

A fonte desta informação é fascinante: uma das maiores fabricantes de drogas no mundo diz que, após mais de 20 testes desde 1970, os extratos revelaram que: destrói as células malignas em 12 tipos de cancro, incluindo cólon, mama, próstata, pulmão e pâncreas...

Os compostos dessa árvore mostraram-se 10.000 vezes melhores do que o produto Adriamycin, uma droga normalmente utilizada como quimioterápico no mundo, retardando o crescimento das células cancerosas.

E o que é ainda mais surpreendente: este tipo de terapia com extrato de limão apenas destrói células de câncer maligno e não afeta as células saudáveis.

É bom ter esta informação, mas ela não serve para substituir qualquer prescrição médica, pois somente o seu médico tem os exames de sua condição e baseado nisto, pode dizer o que é melhor no seu caso em particular... Lembre-se: cada pessoa é uma pessoa...

Esta matéria vem circulando a algum tempo pela internet, mas muitas de suas afirmações ainda não foram cientificamente comprovadas...

PUDIM DE LEITE E COCO

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1/2 litro de leite líquido

1 xícara de coco ralado

Calda

1 xícara de açúcar

modo de preparo

Caramelizar a xícara de açúcar em uma forma para pudim.

Reserve.

Bater no liquidificador: ovos, leite condensado e o leite líquido.

Misturar o coco ralado e despejar na forma caramelizada.

Assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos.

Desenforme e decore a gosto.

Sirva gelado.

TORTA DE BIS COM MORANGO

Ingredientes:

2 caixinhas de Bis chocolate

1 caixa de morangos

1 colheres (sobremesa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de açúcar

1 envelope de gelatina sem sabor vermelha (12 g)

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

BIS COM MORANGO

Modo de preparo:

1- Esmague o Bis de SÓ UMA das caixinha e misture com a manteiga ou margarina e forre o fundo de uma forma de fundo falso de 24 cm de diâmetro.

2- Pique os morangos e misture com o açúcar. Leve ao fogo em uma panela e ferva por 5 minutos, depois espere esfriar.

3- Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem, então despeje com cuidado sobre a mistura de bis e manteiga ou margarina.

4- Coloque também os morangos com a calda que se formou na fervura.

5- Leve á geladeira por 3 horas.

6- Após retirar da geladeira, cubra com o Bis picado da segunda caixinha e conserve na geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 8 porções

foto: divulgação

BOLO CREMOSO DE COCO NO POTE

INGREDIENTES:

MASSA:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

4 ovos

1 xícara de leite integral

3 colheres de manteiga

2 xícaras de coco ralado

BOLO CREMOSO DE COCO NO POTE

MODO DE FAZER

Em uma batedeira coloque os ingredientes líquidos e bater por 3 minutos, acrescentar os ingredientes secos e bater por mais 3 minutos.

Untar a forma e colocar para assar por 38 minutos á 230 graus em forno pré-aquecido.

Retirar do forno e reserve.

BRIGADEIRO COCO CREMOSO:.

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 xícaras de coco ralado

1 xícara de leite de coco

MODO DE FAZER:

Colocar todos os ingredientes em uma panela e misturar bem, levar ao fogo por 30 minutos, deixe esfriar.

CREME DE COCO:.

Ingredientes:

1 litro de leite

5 gemas

1 ovo

2 colheres de amido de milho

2 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de coco ralado

MODO DE FAZER:

Em uma panela colocar o leite para ferver em fogo baixo.

Colocar as gemas e o ovo junto com o açúcar e bater com a mão, reserve.

Em um recipiente colocar um pouco de leite da panela e dissolver o amido de milho e a farinha. Reserve.

Com o leite já em uma temperatura quente, colocar um pouco 

na mistura dos ovos (cuidado para não talhar) com cuidado,

ir dissolvendo sem parar de mexer.

Colocar o amido e a farinha dissolvido e voltar a mexer.

Colocar essa mistura na panela e mexer sem parar até ir formando o creme.

Acrescentar o coco ralado e deixe esfriar.

MONTAGEM:

Em uma taça (copo, recipiente) colocar uma camada de bolo, umedecer com leite e açúcar.

Logo em seguida colocar um pouco de brigadeiro, bolo, creme, bolo, brigadeiro e finalizar com coco ralado por cima e decorar.

Deixe gelar e sirva.

foto: divulgação

CREME DE CHOCOLATE COM HORTELÃ

INGREDIENTES:

. 1 lata de leite condensado 

. 2 caixinhas de creme de leite 

. 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor 

. 4 colheres (sopa) de água 

. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 

. 1 copo de iogurte natural 

. 1 xícara de biscoitos de chocolate moídos no liquidificador 

. Raminhos de hortelã para decorar

CREME DE CHOCOLATE COM HORTELÂ

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina (hidratada na água e dissolvida em banho-maria), o chocolate e o iogurte por dois minutos. Distribua a mistura em dez copinhos de acrílico. Leve à geladeira por uma hora e depois cubra com os biscoitos. Conserve no refrigerador e, antes de servir, "plante" os ramos de hortelã.

foto: divulgação

TORTA CREAM CHESSE COM MORANGOS

Uma sobremesa para quem quer experimentar um novo sabor e de quebra impressionar todos os convidados.

Ingredientes

Massa

100 g de manteiga sem sal

3 colheres (sopa) de açucar

150 g de biscoito tipo Maria

Recheio

500 ml de creme de leite fresco

150 g de Cream Cheese Philadelphia

4 colheres (sopa) de açucar

1/2 limão em suco

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 envelope de gelatina incolor em pó

TORTA CREAM CHESSE COM MORANGOS

Como Fazer

Massa

Triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture com o açúcar e a manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 15 minutos. Deixe esfriar.

Recheio

Bata, na batedeira, o creme de leite fresco gelado com o açúcar até o ponto de chantilly. Acrescente o Cream Cheese Philadelphia e misture em velocidade baixa. Junte o suco de limão e a baunilha. Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água, dissolva no banho-maria ou no micro-ondas. Junte ao creme. Despeje esse creme sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, cubra com a geleia de morango e sirva.

BOLO DE FUBA CREMOSO

Sabe o que combina com pessoas queridas e aquele chazinho da tarde? Esse delicioso bolo de fubá cremoso. Dá uma olhadinha:

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia

3 xícaras (chá) de açucar

4 ovos

4 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 pitada de sal

100 g de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá

BOLO DE FUBA CREMOSO

Como Fazer

Bata, no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina, o parmesão, o Cream Cheese Philadelphia, o sal e a farinha de trigo.

Passe para uma tigela e misture o açúcar, o fubá e o fermento.

Coloque, em uma forma retangular untada e enfarinhada, a massa do bolo.

Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos.

Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva para fazer sucesso!

MOUSSE ROMEU E JULIETA

Ingredientes

200 ml de creme de leite fresco

450 g de Cream Cheese Philadelphia

200 g de leite condensado

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

300 g de goiabada cremosa

Raspas de 1/2 limão

MOUSSE ROMEU E JULIETA

Como Fazer

Bata o Cream Cheese Philadelphia até ficar bem cremoso e reserve. Bata o creme de leite até ponto de chantilly, adicione o leite condensado, o Cream Cheese Philadelphia, as raspas de limão e a essência de baunilha e misture. Coloque em copinhos e deixe resfriar. Na hora de servir, finalize com a goiabada cremosa.