RECEITAS DE ÁGUA COM SABOR E AROMA PARA REFRESCAR E ACALMAR

Receitas de água com sabor e aroma para refrescar e acalmar:

Apesar de saber a importância de manter o corpo hidratado, muitas vezes as pessoas se esquecem de beber água ao longo do dia. Águas saborizadas e aromatizadas além de refrescantes podem ajudar a criar o hábito de tomar água.

CHÁ DE CAPIM CIDREIRA COM LIMÃO E GENGIBRE

Quem nunca tomou uma xícara de chá antes de dormir para estimular o sono ou depois de ter exagerado na refeição que atire a primeira pedra. Se aparecer uma dúvida na hora de escolher o sabor, o chá de capim-cidreira costuma ser uma boa escolha.

INGREDIENTES:

1 envelope de chá (capim cidreira) ou a própria erva

2 rodelas de limão taiti

Rodelas finas de gengibre

Açúcar ou adoçante a gosto

MODO DE PREPARO

Faça a infusão

Em uma xícara coloque as rodelas de limão e gengibre

Deixe agir por alguns minutos e caso queira acrescente açúcar ou adoçante à gosto

Benefícios do chá de capim cidreira

Efeito calmante

Melhora a qualidade do sono

Alivia dores de cabeça

Ação analgésica contribui para o combate das cólicas

Efeito diurético elimina a retenção de líquidos

Ajuda na digestão

Controla os gases intestinais

Promove sensação de bem-estar

O nome científico da planta é ymbopogon citratus, mas ela também é conhecida como capim-limão. Os benefícios trazidos pelo consumo regular dessa infusão são muitos graças às suas propriedades medicinais.

ÁGUA COM LIMÃO SICILIANO, ALECRIM E CARAMBOLA

Além de conter alto teor de vitamina C, essa água desintoxica o organismo. “O alecrim também chamado de erva da alegria, combate a tosse, gripe e asma, equilibra a pressão arterial, melhora dores reumáticas e contusões”, completa.

INGREDIENTES:

Suco de ½ limão siciliano

1 ramo de alecrim

½ carambola cortada em fatias de 2 centímetros

1 litro de água filtrada

MODO DE PREPARO:

Lave e higienize as frutas e o alecrim

Acrescente o suco do limão siciliano na água

Acrescente as fatias de carambola e o ramo de alecrim

Levar a geladeira

Essa água deverá ser consumida em até 3 horas devido ao amargor do limão

ÁGUA COM FRUTAS VERMELHAS, HORTELÃ E CRAVO DA INDIA

INGREDIENTES:

½ xícara de mix de frutas vermelhas – mirtilho, morango e framboesa

1 ramo de hortelã

1 colher de chá de cravo da índia

1 litro de água filtrada

MODO DE PREPARO:

Lave e higienize bem as frutas e o ramo de hortelã

Acrescente a água as frutas, o ramo de hortelã e o cravo da índia

Levar a geladeira

Água saborizada ajuda a refrescar (Thinkstock)

ÀGUA COM PEPINO, GENGIBRE, LIMÃO E HORTELÃ

INGREDIENTES

 2 litros de água

 1 colher (chá) de gengibre moído na hora

 1 pepino médio descascado e cortado em fatias finas

 1 limão médio cortado em fatias finas

 12 folhas de hortelã

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes em uma jarra e leve à geladeira, à noite, para descansar de um dia para o outro. 

Consuma toda a preparação ao longo do dia e não deixe de beber um copo meia hora antes das refeições. 

Leve à geladeira

SUCO BOA NOITE:

 Calmante, para tomar antes de ir dormir.

Importante: suco calmante, ele diminui a ansiedade e proporciona uma boa noite de sono.

INGREDIENTES:

• 2 folhas de erva cidreira fresca

• 1/2 limão descascado picado 

• 1 maçã picada

• 200 ml de água de coco

MODO DE PREPARO:

Observação: O suco deve ser batido no liquidificador e ingerido em seguida, não se pode congelar! Se não perde suas propriedades.

PODEROSO SUCO CALMANTE: CAMOMILA, ERVA-CIDREIRA E MARACUJÁ

Calmante natural muito reforçado.

Ele é composto de três ingredientes que têm comprovada ação relaxante, antiansiedade e antiestresse.

A camomila, a erva-cidreira e o maracujá, quando consumidos isoladamente, já atuam muito bem em casos de tensão nervosa, ansiedade, insônia, irritabilidade, enxaqueca e vertigens. 

A combinação deles neste suco intensifica ainda mais a ação deles.

Por isso, trata-se de uma receita caseira perfeita para quem busca um calmante natural mais forte e não quer usar as drogas vendidas em farmácias.

Comece consumindo um copo deste suco calmante.

Se quiser reforçar, tome dois copos, pela manhã e à noite.

INGREDIENTES

1 xícara de água

1 colher (sobremesa) de camomila

1 colher (sobremesa) de erva-cidreira

Polpa de 1 maracuj

Gelo a gosto

MODO DE FAZER

Ponha a água para ferver.

Quando levantar fervura, desligue o fogo e jogue a camomila e a erva-cidreira na água.

Tampe a panela.

Deixe descansar por cinco minutos e coe.

Espere esfriar.

Depois, bate muito bem esse chá no liquidificador com a polpa de maracujá e o gelo.

Coe e beba na hora.

O efeito calmante desse suco, na maioria das pessoas, é percebido alguns minutos depois.

Vale muito a pena consumi-lo, pois ele é uma excelente alternativa aos calmantes que viciam e causam dependência.

fotos: divulgação

REFRESCO DA HARMONIA

Receitinha para nossas amigas e amigos que costão desta área, para os que não gostam, o suco é muito saboroso.

Esse refresco é para trazer calma e paciência

INGREDIENTES:

1 xícara erva cidreira fresca

1 xícara de alface

3 xícara de água

4 limões

2 copos de gelo

1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Acenda uma vela azul e um incenso de erva cidreira, 

peça pela calma e paciência a Deusa Harmonia. (Opcional) 

Lave bem a alface reserve. 

Com a água e a erva cidreira faça uma chá bem forte e deixe esfriar. Reserve. 

Esprema os limões e coloque no liquidificador com o chá, a alface, o gelo e o açúcar. 

Coe e sirva gelado.

foto divulgação

RECEITA DE BOLO DE LEITE MOÇA MACIO

INGREDIENTES:

4 ovos

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara chá de farinha de trigo

1 lata de leite moça

2 colheres sopa de margarina

Cobertura:

1 colher sopa de manteiga

4 colheres sopa de achocolatado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Bater as claras em neve com o fermento em pó

Na batedeira, bater as gemas com a manteiga até ficar um creme

Depois vá colocando aos poucos o leite moça, misture as claras batidas em neve e mexe delicadamente sempre de baixo para cima

Coloque a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa homogênea

A seguir coloque em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180º graus) asse até dourar

Cobertura

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo quando dissolver bem o achocolatado e a manteiga

Retire e coloque por cima do bolo depois de assado

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BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

 Olha só que prático e delicioso!!

INGREDIENTES:

 1 vidro (200 ml) de leite de coco 

 3 ovos

 1/2 xícara de óleo

 2 xícaras (rasas) de açúcar

 2 xícaras (rasas) de farinha de trigo

 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

 Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento em pó e bata em velocidade alta até que se forme uma massa bem homogenea. Depois disso coloque o fermento e misture o mesmo a massa com uma colher de pau. Unte uma forma e leve a massa para assar em forno quente até dourar. 

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BRIGADEIRO AO FORNO

 Brigadeiro é bom de todos os jeitos, já provou o brigadeiro de forno?

INGREDIENTES:

 1 lata de leite condensado 

A mesma medida (da lata) de leite 1 colher (sopa) de amido de milho

 3 gemas

 1 colher (sopa) de margarina 

10 colheres (sopa) de achocolatado 

Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO:

 Bata tudo no liquidificador .

 Unte um refratário (25 cm x 30 cm) com margarina (o mesmo onde vai ser servido).

 Coloque a mistura  e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme.

 Retire do forno e deixe esfriar. Decore com chocolate granulado, conserve em geladeira.

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REQUEIJÃO CASEIRO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

500 ml de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite

250 g de ricota

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo o leite já com o amido dissolvido e o sal, mexa até engrossar

Retire do fogo misture a manteiga, o creme  de leite e a ricota

Em seguida bata tudo no liquidificador, coloque em potes e leve à geladeira

Pode ser congelado

Rende 5 copos grandes

Tempo de preparo: 30 Minutos

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PIPOCA DE LEITE NINHO

PIPOCA DE LEITE NINHO 

A MELHOR PIPOCA QUE JÁ COMI EM MINHA VIDA 

INGREDIENTES:

 1/2 xícara de óleo 

1 xícara de milho de pipoca

1 xícara de água

1 xícara de açúcar 

1 xícara de leite ninho

MODO DE PREPARO:

Estoure a pipoca normalmente. " Eu costumo mexer bastante a pipoca para não correr o risco de queimar"

O fogo tem que estar em temperatura alta,quando começar a estourar a pipoca abaixe o fogo.

Quando sua pipoca estiver pronta "ela vai ficar caramelizada" coloque o leite ninho em uma vasilha e misture bem a pipoca com o leite ninho.

Agora é só comer essa deliciosa pipoca 

Tenho certeza que você vai se apaixonar como eu....

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ROSCA-DE-LEITE-CONDENSADO

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de óleo (mesma medida da de leite condensado)

1 lata de leite (a mesma medida da de leite condensado)

4 ovos

2 tabltes de fermento biológico em pó fleischmann (30g)

1 kg de farinha de trigo (e mais um pouquinho para chegar no ponto até a massa desgrudar das mãos)

MODO DE PREPARO

Coloque todos os ingredientes menos a farinha, no liquidificador e bata por 2 minutos

Depois em uma bacia grande coloque os ingredientes batidos e junte a farinha aos poucos, até dar o ponto de soltar das mãos

Sove bem a massa para que cresça (não tenha preguiça esse é o segredo para ficar fofa)

Em seguida enrole a massa no formato que desejar

Coloque nas assadeiras e deixe crescer por 1 hora

Aqueça o forno antes de colocar os tabuleiros de rosca

Depois coloque no forno e asse por 30 minutos (dependendo da temperatura de cada forno, pode ser mais de 30 minutos ou menos)

Depois de assadas, jogue a calda que desejar em cima.

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BOLO DE SORVETE

INGREDIENTES:

Calda:

5 colheres de chocolate em pó

7 colheres de água

1 forma de bolo com furo no meio (ou como desejar)

1 panela pequena

Creme 1:

4 gemas

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 liquidificador

1 panela grande

1 bandeja com água

Creme 2:

4 claras

1 lata de creme de leite

5 colheres de açúcar

1 batedeira

MODO DE PREPARO

Calda:

Coloque na panela o chocolate em pó e a água, misture até dissolver o chocolate e leve ao fogo

Deixe até engrossar

Depois pegue a calda e coloque na forma untando somente o fundo

Leve a calda ao congelador ou ao freezer

Creme 1:

Coloque as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador

Bata até misturar bem

Coloque a mistura na panela e leve ao fogo

Mexa até virar um mingau

Deve ser mexido até engrossar (é importante que não borbulhe, senão o bolo não fica cremoso)

Logo depois coloque a panela em uma bandeja com água fria para esfriar o creme

Creme 2:

Coloque a clara na batedeira e bata, até virar neve

Adicione o creme de leite e o açúcar e bata de novo até misturar bem

Adicione o creme 1 e bata de novo até ficar bem misturado

Retire a forma do freezer e coloque a mistura

Leve ao freezer e deixe por mais ou menos 24 horas até virar um sorvete

Depois de descansar no freezer desenforme o bolo e este estará pronto para comer

Bom apetite

Dicas:

Antes de começar o bolo coloque o creme de leite no congelador, para que o soro fique mais consistente

Se desejar poderá fazer o bolo de outro sabor, basta, ao invés do leite, colocar um suco de fruta

Se desejar fazer uma quantidade maior, poderá dobrar a receita

Tempo de preparo 2h 24min

Rendimento 20 porções

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PAVÊ DE DIAMANTE

Pavê de diamante fácil de fazer

INGREDIENTES:

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

. 2 latas de leite condensado

. 1 lata de creme de leite

. 1/4 de litro de sorvete de creme

. 340g de chocolate diamante negro picado

MODO DE PREPARO

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

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BOLO SUFLAIR SENSAÇÃO

INGREDIENTES:

6 ovos

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de água quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Margarina para untar

Recheio preto e cobertura:

4 barras de chocolate Suflair® (520 g)

MODO DE PREPARO:

Massa

Separe as claras e as gemas dos ovos

Reserve

Na batedeira, bata as claras em neve

Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente

Manualmente, misture delicadamente o fermento

Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina

Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo

Retire do forno, deixe amornar e desenforme

Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura

Recheio preto e cobertura

Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire mexa bem e coloque mais 1 minuto)

Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme

Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo

Faça o creme branco

Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo), junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite

Montagem

Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados

Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos

Cubra com o disco restante e umedeça

Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito Negresco

Leve à geladeira por 4 horas.

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MOLHOS - DENISE CAPELA

Receitas de Molhos para Saladas:

*** Observação: os molhos abaixo estão em pequenas quantidades, aumente proporcionalmente os ingredientes de acordo com sua necessidade. Pimenta do reino pode ser adicionada em todos os molhos abaixo.:

MOLHO BÁSICO:

 2 colheres (sopa) de azeite 

 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre

 2 colheres (sopa) de água + 1 pitada de sal

MOLHO ÁCIDO DE MOSTARDA:

  2 colheres (sopa) de azeite

 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre

 2 colheres (sopa) de água 

 1 colher (sopa) de mostarda comum 

 1 pitada de sal

MOLHO SUAVE DE MOSTARDA:

 2 colheres (sopa) de azeite 

 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre 

 2 colheres (sopa) de água 

 1 colher (sopa) de mostarda comum 

 1 colher (sopa) de creme de leite ou creme de ricota 

 1 pitada de sal

MOLHO ROSÉ:

 1 colher (sopa) de ketchup 

 1/2 colher (sopa) de mostarda 

 1 colher (sopa) de suco de limão 

 3 colheres (sopa) de maionese 

 1 colher (café) de molho inglês 

 1 pitada de sal

MOLHO DE MARACUJÁ:

 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá 

 2 colheres (sopa) de azeite 

 1 colher (sopa) de água 

 1 colher (café) de mel 

 1 pitada de sal

MOLHO DE MOSTARDA E MEL:

 2 colheres (sopa) de mostarda comum 

 1 colher (sopa) de mel 

 1 colher (sopa) de água 

 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 

 1 pitada de sal

MOLHO DE ALHO:

 2 colheres (sopa) de azeite 

 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre 

 2 colheres (sopa) de água 

 1 colher (sopa) de alho frito 

 1 pitada de sal

MOLHO DE IOGURTE:

 1 colher (sopa) de azeite 

 2 colheres (sopa) de iogurte natural 

 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre 

 2 colheres (sopa) de água

 1 pitada de sal

MOLHO DE MANJERICÃO:

 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão finamente picadas ou trituradas 

 3 colheres (sopa) de azeite 

 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre 

 2 colheres (sopa) de água 

 sal

MOLHO DE MANJERICÃO 2

suco de 1 limão

raspas de 1 limão

meia xícara (chá) de azeite

meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 caixinha de Creme de Leite

2 colheres (sopa) de folhas de manjericão

1 pitada de sal

1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, coloque o suco de limão, as raspas, o azeite e o queijo parmesão ralado. 

Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. 

Em seguida, acrescente o Creme de Leite e misture. 

Coloque o manjericão, tempere com sal e a noz-moscada e sirva com a massa sem glúten de sua preferência.

MOLHO DE  ERVAS SECAS:

 4 colheres (sopa) de azeite 

 1/2 colher (café) de alecrim seco 

 1/2 colher (café) de orégano (seco) + 1/2 colher (café) de manjericão seco

 2 colheres (sopa) de suco de limão ou vinagre 

 1 colher (sopa) de água 

 1 pitada de sal

MOLHO DE LARANJA:

 4 colheres (sopa) de suco de laranja 

 2 colheres (sopa) de azeite 

 1 colher (café) de mostarda comum 

 1 colher (café) de mel

 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada 

 1 pitada de sal

MOLHO ORIENTAL

 2 colheres (sopa) de azeite 

 2 colheres (sopa) de shoyu + 1 colher (sopa) de água 

 1 colher (café) de mel

 1 colher (café) de gergelim torrado 

 1 pitada de sal 

 1/2 colher (café) de óleo de gergelim (opcional).

MOLHO BALSÂMICO:

 2 colheres (sopa) de azeite 

 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

 1/2 colher (café) de orégano

 2 colheres (sopa) de água 

 1 pitada de sal

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SORVETE ITALIANO DE MANGA

Está à procura de uma sobremesa sofisticada, deliciosa e fácil de fazer? Você acabou de encontrar! O sorvete italiano de manga é uma ótima opção para refrescar no verão. Fora isso, se servido adequadamente pode se tornar uma elegante escolha na hora de servir um doce após a refeição com os amigos ou familiares.

Gostou da ideia? Anote a receita:

INGREDIENTES:

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

2 mangas maduras descascadas e picadas em cubos grossos

1 limão espremido e as raspas desse limão

Pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Coloque em um microondas uma tigela com água e o açúcar. Aguarde até que o açúcar se dissolva na água. Esse procedimento também pode ser realizado no fogão.

Após isso, tire a tigela do microondas ou do fogo.

Coloque as mangas descascadas e cortadas em um liquidificador. Cubra e pulse algumas vezes para quebrar os pedaços. Em seguida, despeje a calda de açúcar e jogue o suco de limão e raspas de limão no liquidificador.

Deixe bater até que vire um smooth. Não deixe misturar mais do que isso!

Despeje a massa em formas ou copinhos e deixe congelar por, pelo menos, duas horas.

Pronto!

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BOLO DE BANANA E COCO

Em menos de uma hora de preparo, esse bolo de banana com coco é a pedida da vez! Ele pode ser servido como sobremesa, no café da manhã e até para um lanche da tarde mais "recheado". Além de gostoso, o doce ainda fica lindo após sair do forno.

Mostre para seus amigos e familiares o capricho que você é na cozinha:

INGREDIENTES:

1 mistura de bolo de caixinha com sabor básico (fubá, baunilha ou até coco)

3 ovos inteiros 

1/4 de xícara de óleo 

1/2 lata de creme de leite 

1/2 xícara de água 

6 bananas em fatias de rodela

1 e 1/2 xícara de coco ralado 

1 xícara de açúcar mascavo 

1/2 xícara de manteiga 

2 colheres de sopa de suco de limão

Spray de cozinha

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno em 170° e unte duas assadeiras de bolo redondas.

Com uma batedeira, faça a mistura do bolo juntando os ovos, o óleo, a água e o creme de leite e batendo em velocidade baixa até se tornar uma massa homogênea. Em seguida, bata em alta velocidade por dois minutos. Despeje a massa de bolo em cima do coco para as duas panelas, dividindo igualmente.

Coloque rodelas de banana uniformemente na parte inferior das duas formas de bolo. 

Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione o açúcar mascavo e o suco de limão e aqueça até dissolver. Despeje metade da mistura de açúcar mascavo em cada uma das duas bandejas de bolo redonda sobre as bananas. Polvilhe bastante coco ralado em cima da mistura.

Asse por cerca de 40 minutos. Você também pode fazer o teste de enfiar um palito de dente no centro da massa e retirar. Se ele sair seco, pode retirar do forno. Deixe descansar por 5 minutos. Junte as duas partes do bolo em um só e sirva!

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BOLO DE FUBÁ COM COBERTURA DE AMENDOIM

Quem disse que não dá para inovar no cardápio da festa junina? A Selmi apresenta a receita de Bolo de Fubá com cobertura de Amendoim. Confira abaixo a lista de ingredientes e as instruções de preparo!

INGREDIENTES:

- 1 mistura para bolos sabor fubá (400 g)

- Cobertura e recheio

- 1 lata de leite condensado

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 lata de creme de leite 

- 100 g de amendoins torrados e picados levemente

MODO DE PREPARO:

Prepare a mistura para bolos conforme as instruções da embalagem.

Cobertura e recheio de amendoim -

 Em uma panela média, junte o leite condensado e a manteiga. 

Leve ao fogo moderado, mexendo sempre, até que comece a desgrudar da panela. Acrescente o amendoim e continue mexendo por mais um minuto . Retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture até ficar bem homogêneo. Utilize morno.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio e recheie, coloque a outra parte do bolo e adicione a cobertura de amendoim. Sirva no lanche ou no café da tarde.

DICA:

 Caso prefira, asse a massa em porções individuais em formatos diferentes. Sirva-as regadas ao doce de amendoim.

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CROQUETE DE PANELA DE PRESSÃO - RECEITA DO MAIS VOCE

Veja como preparar a receita de Croquete de Panela de Pressão ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você dia 16/06/2014.

Confira os ingredientes e o passo a passo:

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de alho picado

1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)

500 ml de água quente

3 tabletes de caldo de carne

2 colheres (sopa) de molho inglês

4 colheres (sopa) de mostarda escura

4 colheres (sopa) de mostarda clara

1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas

1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite

sal a gosto

cheiro-verde picadinho a gosto

Empanamento

500 g de farinha de trigo

3 ovos batidos

500 g de farinha de rosca

Modo de Preparo

1 – Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de óleo refogue 2 colheres (sopa) de alho picado e 1 xícara (chá) de cebola picada. Adicione 500 ml de água quente, 3 tabletes de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 4 colheres (sopa) de mostarda escura, 4 colheres (sopa) de mostarda clara, 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas, misture, tampe a panela e após pegar pressão conte 1 hora.

2 – Apague o fogo, retire a pressão da panela e misture bem até a carne ficar desfiada. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite, sal a gosto, cheiro verde picadinho a gosto, acenda o fogo médio e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com plástico para não formar película e deixe esfriar.

3 – Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele formando croquetes. Passe os croquetes na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e depois farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

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Fonte: Mais Você – Ana Maria Braga

LAZANHA DE PÃO DE FORMA

Saiba como preparar, veja ingredientes...

INGREDIENTES:

1 pacote de pão de forma

1 lata de creme de leite

1 cebola

3 dentes de alho

1/2 kg de queijo mussarela

1/2 kg de presunto

1 molho de tomate

Modo de Preparo:

Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.

Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada.

Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.

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MANJAR DE COCO COM CALDA DE VINHO

Manjar de Coco com calda de Vinho

INGREDIENTES:

1 litro de leite

1 vidro pequeno de leite de coco

100 g coco ralado seco sem açúcar

6 colheres (sopa) amido de milho

8 colheres (sopa) açúcar

MODO DE PREPARO:

Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco, o coco ralado em uma panela, misture bem, leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite

Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto e despeje em uma forma decorada untada com óleo ou simplesmente molhada. Deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas.

Sirva com calda de ameixa ou calda de morangos.

CALDA DE VINHO TINTO:

300 ml de vinho tinto

100 ml de água

4 colheres de açúcar

1 e 1/2 colher de amido

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar deixe na geladeira.Cubra o manjar ou deixe que cada qual coloque a quantidade que mais apreciar.

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MAIONESE DE PANELA DE PRESSÃO

Maionese de Panela de Pressão receita Mais Você 09/07/2014

Confira a receita de Maionese de Panela de Pressão da Ana Maria Braga ensinada no programa Mais Você dessa quarta-feira dia 09/07/2014.

INGREDIENTES:

Maionese

1 ovo cru

1 ovo cozido

½ colher (sopa) de mostarda

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de suco de limão

100 g de batata cozida e amassada

sal e pimenta do reino moída a gosto

¼ xícara (chá) de óleo

Legumes

2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos de 1 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (280 g)

4 xícaras (chá) de batata cortada em cubos de 1,5 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (650 g)

salsinha picadinha a gosto

Modo de preparo

Maionese

1 – Num liquidificador coloque 1 ovo cru, 1 ovo cozido, ½ colher (sopa) de mostarda, 1 dente de alho picado, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 100 g de batata cozida e amassada, sal e pimenta do reino moída a gosto, ¼ xícara (chá) de óleo e bata bem.

2 – Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando ¼ xícara (chá) de óleo de soja AOS POUCOS E EM FIO. Assim que a mistura mudar de textura e ficar cremosa (+/- 30 segundos), desligue o liquidificador e leve para gelar.

Legumes

3 – Numa panela de pressão coloque 2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos de 1 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto, 4 xícaras (chá) de batata cortada em cubos de 1,5 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (650 g). Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, abaixe o fogo, conte exatamente 4 minutos e desligue o fogo. Retire a pressão imediatamente, transfira os legumes, ainda quente para uma travessa, adicione salsinha picadinha a gosto, a maionese (feita acima), misture e leve para gelar. Sirva em seguida.

foto: divulgação 

Fonte: Mais Você

CARROT CAKE - BOLO DE CENOURA AMERICANO

Carrot cake

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 30 min (+ 1h de forno)

 INGREDIENTES:

Bolo 

4 ovos; 

400 g de açúcar; 

¾ de xícara de óleo; 

1 pitada de sal; 

255 g de farinha de trigo; 

1 colher (sopa) de canela; 

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio; 

1 colher (chá) de fermento em pó; 

455 g de cenoura ralada (cerca de 4 unidades pequenas); 

85 g de nozes picadas; 

raspas de casca de laranja; 

raspas de casca de limão; 

1 colher (sopa) de essência de baunilha; 

Cobertura 

600 g de cream cheese; 

170 g de manteiga; 

340 g de açúcar de confeiteiro; 

2 colheres (chá) de essência de baunilha 

MODO DE PREPARO:

1 – Bata os ovos, o sal e o açúcar na batedeira até obter a consistência de espuma. Adicione o óleo em fio e continue batendo. 

2 – Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato e o fermento em pó, tudo peneirado. Por último, junte a cenoura, as raspas de cascas de limão e laranja, as nozes e a baunilha. 

3 – Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada e asse a 170ºC por aproximadamente 1 hora. 

4 – Faça a cobertura, misturando o cream cheese e a manteiga. (Dica: ambos devem estar na mesma temperatura, para evitar a formação de grumos.) 

5 – Adicione o açúcar e, por fim, a essência de baunilha. Use a mistura para rechear e cobrir o bolo. 

Receita de Rafael Barros, da Opera Ganache, em São Paulo

foto: divulgação

DANONINHO CASEIRO

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pote de iogurte natural

1 lata de creme de leite

1 pacote de suco Tang sabor morango

Basta bater no liquidificador o iogurte natural, o leite condensado e o creme de leite, e enquanto está batendo, adicionar o pó do suco de morando aos poucos. A mistura vai ficando cor de rosa, da cor do danoninho, tão lindo! Depois que adicionar todo o pacote de suco, deixe bater mais um pouquinho e está pronto.

Ele fica um creme bem consistente, tipo um mousse mesmo, e eu gosto de adicionar alguns morangos picados no meio, como se fosse um recheio. Uma boa dica é deixar no congelador, ela vira um sorvete! É o meu jeito preferido de servir, especialmente por causa dos pedacinhos de morango, que ficam congelados, é uma surpresa deliciosa no meio da sobremesa!.

foto: divulgação

MOUSSE DE ROMEU E JULIETA COM POLENGUINHO

Romeu e Julieta, uma típica sobremesa mineira, ganha uma versão original, uma mousse preparada com Polenguinho. É fácil de fazer e o sabor é surpreendente. 

Siga o passo a passo da receita:

INGREDIENTES:

• 8 Polenguinhos;

• 600 g de goiabada (em peça);

• 1 lata de creme de leite;

• 1 lata de leite condensado.

MODO DE PREPARAR:

• Bater no liquidificador o leite condensado com os Polenguinhos até formar um creme.

• Despejar essa mistura em uma forma ou em recipientes individuais.

• Levar à geladeira por uns 15 minutos.

• Lavar o copo do liquidificador e bater a goiabada com o creme de leite.

• Retirar a mistura da geladeira e despejar por cima da mistura de goiabada.

• Levar novamente à geladeira por mais 15 minutos, até encorpar.

Dica:

Na montagem, você pode intercalar ou mudar a ordem dos cremes. 

PUDIM DE DOCE DE LEITE COM AMENDOIN

Receita do Mais Você (19/06/2014): Pudim de Doce de Leite com Amendoim

INGREDIENTES:

5 pés de moleque triturados grosseiramente (85 g)

200 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa)

100 ml de leite (1/3 de xícara de chá + 2 colheres de sopa)

3 ovos

400 g de doce de leite cremoso (1 xícara de chá cheia)

MODO DE PREPARO:

1 – Num forma de pudim (15 cm de diâmetro) untada com manteiga espalhe 5 pés de moleque triturados grosseiramente e reserve.

2- Coloque num liquidificador 200 ml de creme de leite fresco, 100 ml de leite, 3 ovos e 400 g de doce de leite cremoso e bata bem (+/- 5 minutos). Transfira a mistura, com cuidado, para a forma (reservada acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar.

Foto: Mais Você/TV Globo

PUDIM COM POLENGUINHO

Pudim com polenguinho

Tempo de Preparo: 45min

Rendimento: 8 porções 

Ingredientes:

3 ovos

2 copos de leite

4 polenguinhos

1 caixa de leite condensado

1 colherzinha de maisena

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador por uns 5 minutos

Coloque em forma caramelizada e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos, ou mais se precisar, a 180°C

FALSA PIZZA PREPARADA NO FOGÃO

Massa leve e crocante não leva fermento

INGREDIENTES:

MASSA:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de azeite

200ml de água

 MOLHO DE TOMATE:

Recheio

1kg de muçarela ralada

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa

1 - Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de azeite e, aos poucos, adicione 200ml de água até obter uma massa homogênea.

2 - Divida a massa em 8 bolas e numa superfície enfarinhada abra uma bola até obter um disco fino. Leve o disco para uma chapa (ou frigideira antiaderente) pré-aquecida, em fogo baixo e deixe dourar de um lado por 1 minuto, vire e deixe por mais 30 segundos, apenas para firmar a massa.

3 - Coloque o disco de pizza sobre uma grade, apoiada na boca do fogão e, em fogo baixo, vá rodando o disco até que a massa fique crocante e levemente queimada.

4 - Volte a pizza para a frigideira, pincele molho de tomate, espalhe uma porção de muçarela ralada, orégano a gosto, cubra a frigideira com uma tampa de panela curva e deixe até derreter a muçarela (+/- 4 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida.

FAMOSO BRIGADEIRO DE WILLIAM BONNER

Aprenda a receita do famoso brigadeiro de William Bonner

De origem familiar, a receita do doce se tornou um sucesso nos bastidores da Globo

William Bonner revelou durante o Estrelas deste sábado, 22, a misteriosa receita de seu brigadeiro.

De origem familiar, a composição do doce leva gema peneirada em seu cozimento. "Aprendi com a minha mãe, que aprendeu com o pai dela, português. A minha mãe me disse, há muito tempo, que a gema trabalha a favor da consistência cremosa do brigadeiro", explicou o âncora do Jornal Nacional durante o programa de Angélica na TV Globo.

INGREDIENTES:

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

1 gema de ovo peneirada

1 colher de sopa de chocolate em pó peneirado

MODO DE PREPARO:

1) Coloque uma colher de sopa de manteiga sem sal numa panela em fogo baixo e deixe até que derreta a manteiga.

2) Quando a manteiga estiver quase toda derretida, mas sem ferver, adicione uma lata de leite condensado e uma gema de ovo peneirada. Misture um pouco e junte 1 colher de sopa de chocolate em pó peneirado.

3) Em seguida, mexa constantemente, sem parar, com uma colher de pau (ou de silicone) até que o doce solte da panela (quando a passagem da colher deixa atrás dela um rastro que mostra o fundo da panela).

4) Para ficar mais consistente, deixa o brigadeiro descansando em uma bacia com gelo.

foto: divulgação

PUDIM CREMOSO DE COCO

 Que tal preparar essa gostosura bem fácil de fazer? Muito bom!

INGREDIENTES:

 4 ovos

 1 xícara de açúcar

 ½ litro de leite

 ½ xícara de chá de farinha de trigo

 2 colheres de sopa de margarina 

1 xícara de chá de coco ralado 

1 xícara de açúcar para caramelizar 

MODO DE PREPARO:

Caramelizar uma forma com anel central, aro 24 cm Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexa até ficar dourado

 Bater no liquidificador todos os ingredientes do pudim Coloque o pudim batido na forma e leve ao forno a 180ºC por 1 hora 

foto: divulgação

COXINHA COM MASSA DE BATATA

A Coxinha com Massa de Batata é deliciosa e derrete na boca. Inove com essa receita espetacular!

INGREDIENTES

PARA A MASSA

1 litro de água

1 tablete caldo de galinha

2 colheres sopa de sal

1 fio de óleo

Azeite

3 batatas medias cozidas

1 kg de farinha de trigo

PARA O RECHEIO

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cebola media picada ou ralada

Salsinha a gosto

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

2 tomates picados em pedaços bem pequenos

2 colheres de sopa de extrato de tomate (ou molho pronto)

Óleo para refogar

PARA EMPANAR

500ml de leite

Farinha de rosca

 MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande e funda, adicione a água, o caldo de galinha, o óleo e o sal.

Em outra panela, cozinhe as batatas e as esprema. Reserve.

Quando a água estiver fervendo, adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa, de preferência com uma colher de pau. O ponto da massa é quando desgrudar do fundo da panela. Deixe descansar por 25 minutos para a temperatura da massa não queimar as suas mãos.

Em um mármore ou uma mesa lisa e limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo. Em seguida, jogue a massa e comece a sová-la. Abra com rolo de macarrão e feche com as mãos, faça esse procedimento quantas vezes for preciso até massa alcançar um textura lisa e macia.

Colocar as batatas em cima da massa aberta, aos poucos, pois a batata é só para deixar a massa mais macia e gostosa. Ela não pode ficar mole demais nem grudando nas mãos, senão vai dificultar na hora de fechar as coxinhas. O procedimento é o mesmo, abra a massa, coloque a batata em cima e feche, abre e fecha, sempre apertando bem a massa.

Se grudar na mesa ou no mármore acrescente mais farinha na superfície, quando a massa estiver lisa, macia e desgrudando das mãos está pronta.

Abra as pequenas bolinhas e recheio com o frango refogado.

Por último, empane as coxinhas em 500 ml de leite e farinha de rosca o suficiente.

 foto: divulgação

GELO DECORADO

Torna a tua bebida mais interessante - decora o teu gelo.

Dependendo do que queres, podes usar fruta ou flores para decorar o gelo.

GELO DECORADO

Só vais precisar de:

- fruta ou flores pequenas (dependendo do que queres fazer)

- água

- forma de cubo de gelo

PASSOS:

1. Primeiro ferve a água numa panela ou num jarro elétrico. Quando o gelo é feito com água fervida o gelo fica transparente invés de ficar como o gelo normal.

2. Escolhe as várias frutas ou flores que deseja usar. Se quiseres usar frutas, usa frutas vermelhas, limão ou laranjas. Estas frutas congelam bem. No caso de ser flores, escolhe flores pequenas que caibam na forma de gelo.

3. Se o tamanho da fruta for grande, corta em pedaços pequenos para caberem na forma dos cubos de gelo.

4. Enche a forma do cubo de gelo com a água fervida, e com cuidado põe um pedaço de fruta em cada divisão da forma.

5. Coloca no congelador, e depois de algumas horas terás gelo original que vai decorar as tuas bebidas.

foto:

divulgação

http://www.espacomulher.eu/home/?p=344&post=1&r=49

DOCE DE COCO

INGREDIENTES:

 1 lata de leite condensado 5 colheres (sopa) de coco ralado 1 caixinha de creme de leite 2 claras batidas em neve (opcional)

 Para enfeite: Coco ralado Chocolate granulado Bolinhas de chocolate

MODO DE PREPARO:

Em uma panela misture o leite condensado com o coco ralado e leve ao fogo brando Mexa até a massa soltar do fundo da panela Espere esfriar Bata as claras em neve Quando a massa já estiver fria misture o creme de leite até ficar bem homogêneo Misture as claras batidas aos poucos e com cuidado O doce ficará parecendo uma mousse Coloque em copinhos plásticos e decore com coco ralado, chocolate granulado ou o que preferir Deixe na geladeira por, no mínimo, 3 horas Informações Adicionais Dicas: troque as 4 colheres de coco ralado por 4 colheres de chocolate em pó, para fazer de chocolate. Você pode colocar pedacinhos de fruta no fundo ou no meio do copo. O de chocolate com maçã fica uma delícia. Faça a receita só com uma clara ou sem nenhuma, fica mais durinho e mais doce. Você pode ser bem criativo na decoração. Bolinhas de cereal de chocolate, confeitos coloridos.  

foto; divulgação

fonte:

http://www.aguanaboca.org/receita/docinho-de-copinho-coco-ou-chocolate/

TORTA DE BANANA CHIQUE

Banana chique: já ouviu falar da deliciosa sobremesa banoffe pie? Bora conhecer e se apaixonar, é bom demais!!

INGREDIENTES:

 

200 gr de biscoito maisena 1/2 xícara(s) (chá) de nozes picada(s) 100 gr de manteiga sem sal amolecida(s) 500 gr de chantilly 2 colher(es) (sopa) de açúcar 1 lata(s) de leite condensado 5 unidade(s) de banana em rodelas

MODO DE PREPARO:

 Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água. Quando o chiado da pressão começar, conte de 35 a 40 minutos e desligue o fogo. Deixe a panela esfriar, depois retire a lata da panela e coloque embaixo da torneira até esfriar. Abra a lata, retire o doce de leite e reserve. Quebre com o auxílio das mãos os biscoitos. Em seguida, coloque no liquidificador e triture-os até formar uma farinha. Transfira a farinha para uma vasilha, junte a manteiga, as nozes picadas e misture com os dedos até que a massa fique homogênea. Em uma fôrma redonda, com fundo removível de 26cm de diâmetro, disponha a massa preenchendo todo o fundo. Aperte com a ponta dos dedos para que fique bem grudada. Leve ao forno para assar a 180°C por aproximadamente 15 minutos. Assim que estiver assada, retire do forno e cubra-a com o doce de leite. Depois coloque as rodelas de banana por cima. Bata o chantillycom o açúcar até formar picos e cubra as bananas com ele. Para decorar coloque algumas rodelas de bananas por cima do creme chantilly. Leve a torta para a geladeira e refrigere por 2 horas. Sirva bem gelada!.

foto: divulgação

fonte:

 http://www.aguanaboca.org/receita/banoffee-pie/