BOLO DE BANANA COM NOZES

Além de delicioso, este bolo de banana tem outro ingrediente que o torna especial: o tempo. Afinal, você só vai precisar misturar todos os ingredientes em uma tigela, levar ao forno e depois saborear esta delícia, que pode ser acompanhada com um café fresquinho passado na hora. E se você quer deixá-lo ainda mais especial e saboroso, inclua nozes e sementes, que vão dar um toque crocante à massa. Para dar uma adoçada especial, que tal um pouco de chocolate? Veja a receita a seguir.

receita de bolo de banana com nozes

I

INGREDIENTES:

 2 bananas grandes bem maduras (cerca de 60 gramas)

 ½ xícara de açúcar mascavo

 1/3 de xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida

 1/3 de xícara de purê de maçã (basta bater no liquidificador)

 2 ovos grandes

 ½ xícara de amêndoas picadas

 ¼ de xícara de leite

 ¾ de colher de chá de bicarbonato de sódio

 ¾ de colher de chá de fermento em pó

 ½ colher de chá de sal

 1 e ½ xícara de farinha

 1 colher de sopa de sementes de papoula

 3 colheres de sopa de sementes de girassol

 ½ xícara de nozes picadas

 60 gramas de chocolate derretido

PREPARO:

 Preaqueça o forno a 230 graus. Escolha uma forma de cerca de 22x33 centímetros e unte com manteiga sem sal.

 Descasque as bananas e amasse-as com um garfo em um prato até formar um purê macio. Transfira para uma tigela grande e adicione o açúcar, o óleo ou manteiga, os ovos, a manteiga, o purê de maçã e o leite. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, então adicione o fermento, o bicarbonato, o sal, as sementes de papoula e a farinha. Mexa novamente até que a farinha esteja completamente dissolvida na massa.

 Transfira a massa para a forma já untada. Por cima, coloque as nozes, as amêndoas e as sementes de girassol. Leve ao forno e asse por 35-40 minutos, ou até a massa ficar dourada.

 Retire do forno e coloque o chocolate derretido por cima. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Você pode cortar de 9 a 12 pedaços.

 Foto: Izy Hossack

Fonte:

 thekitchn |