BEIJINHO DE BANANA COM COCO

BEIJINHO DE BANANA COM COCO

Ingredientes

12 bananas prata madurinha

3 xícaras de açúcar

200 g de coco ralado

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 colher de sobremesa de manteiga

10 cravos-da-índia

1/2 xícara de açúcar cristal, misturado a 1/2 xícara de coco ralado para passar os docinhos

Modo de preparo

Amasse as bananas com auxílio de um garfo

Reserve

Em um recipiente misture o coco ralado com o leite de coco para hidrata-lo

Reserve

Em uma panela grande, coloque o açúcar, as bananas amassadas, o coco que foi hidratado com o leite de coco, os cravos-da-índia e a manteiga

Misture bem esses ingredientes e com o fogo médio deixe cozinhar, mexendo sempre, até que se solte do fundo da panela, irá adquirir uma cor amarronzada (cuidado para não deixar queimar)

Retire o doce da panela e coloque em um pirex

Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça os docinhos

Passe-os pelo açúcar cristal misturado com coco ralado, coloque em forminhas e deixe na geladeira até a hora de servir

Rende aproximadamente 100 beijinhos de banana com coco

PAVÊ PRESTIGIO

PAVÊ PRESTIGIO

 Ingridientes:

2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)

1 copo de guaraná

2 latas de leite condensado

100 g de coco ralado

2 colheres de sopa de margarina

200 g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite com soro

Coco ralado e raspas de chocolate para decorar

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MODO DE PREPARO

Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole

Reserve

Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos

Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache

Montagem:

Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate

Informaçães Adicionais

Dica: para regar o bolo com o guaraná, use um frasco daqueles de lanchonete onde se põe a maionese e catchup, para não encharcar o bolo.

BRIGADEIROS

 BRIGADEIROS

BRIGADEIRO COM MORANGO

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 30 morangos inteiros

. Chocolate granulado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela.

3. Depois que a mistura esfriar, envolva cada morango no brigadeiro e faça bolinhas.

4. Em seguida, passe pelo chocolate granulado.

5. Sirva em seguida.

Foto: Mario Rodrigues

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 30 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 89 por porção

BRIGADEIRO DIFERENTE DE GENGIBRE

Ingredientes:

. 1 gengibre (aproximadamente 15 g)  

. 1 lata de leite condensado 

. 1 colher (sopa) de manteiga 

. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 

. Confeitos de chocolate

Modo de preparo:

Retire a casca de um pedaço de gengibre e rale. Com as mãos, esprema-o retirando o suco. Reserve 1 colher (sobremesa) deste caldo. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate e o suco de gengibre. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar, soltar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro. Transfira para um recipiente, untado com manteiga, e deixe esfriar. Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, molde os brigadeiros e passe nos confeitos.

 Brigadeiro diferente de gengibre: experimente essa delícia!

Modo de preparo:

Retire a casca de um pedaço de gengibre e rale. Com as mãos, esprema-o retirando o suco. Reserve 1 colher (sobremesa) deste caldo. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate e o suco de gengibre. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar, soltar do fundo da panela e atingir o ponto de brigadeiro. Transfira para um recipiente, untado com manteiga, e deixe esfriar. Com as mãos untadas com um pouco de manteiga, molde os brigadeiros e passe nos confeitos.

 Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 40

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 37

BRIGADEIRO SENSAÇÃO

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 25 morangos médios com cabinhos e lavados

. Confeitos de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer. Cozinhe até desgrudar do fundo da panela, aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, envolva os morangos, lavados e secos, com o brigadeiro. Em seguida, passe no confeito e sirva.

Dica: Sirva no dia em que preparar, pois os morangos soltam muita água.

Brigadeiro sensação: você vai esquecer do tradicional!

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 25

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 58

BRIGADEIRO DE CAPIM-LIMÃO

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado

. 200 gramas de chocolate branco

. 1 copo americano de leite

. 1 punhado de capim santo (15 folhas grandes)

Modo de preparo:

Bata o leite e o leite condensado com o capim-limão no liquidificador. Coe, despeje o conteúdo na panela e acrescente o chocolate branco picado. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até engrossar. Deixe esfriar e enrole.

Brigadeiro de capim-limão: experimente esta delícia!

Foto: Divulgação

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 40

Dificuldade: Fácil

Categoria: Docinho e salgadinho

PUDIM DE PAÇOCA

PUDIM DE PAÇOCA

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

2 xícaras de (chá) de paçoca cortada em pedaços grandes (comprei pronta e coloquei 13 paçocas das quadradinhas)

1 xícara (chá) de coco em flocos

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de água

1 lata de leite condensado

2 xícaras (chá) de leite

4 ovos

Modo de preparo

Faça um caramelo com o açúcar e a água, em fogo baixo

Espalhe numa forma de buraco central, de 20 cm de diâmetro, reserve

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos

Acrescente a paçoca, o coco e bata só um pouco, para não quebrar toda a paçoca

Despeje na forma e cubra com papel alumínio

Asse em banho-maria, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 90 minutos

Após assado, espere esfriar e coloque na geladeira

COBERTURA

2 xícaras de (chá) de paçoca cortada em pedaços grandes (comprei pronta e coloquei 13 paçocas das quadradinhas)

1 xícara (chá) de coco em flocos

QUICHE DE LEGUMES

QUICHE DE LEGUMES

Ingredientes 

. 2 xícaras (chá) de água fervente 

. 1 tablete de caldo de legumes 

. 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja 

. 1 ovo 

. 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 

. 1 xícara (chá) de farinha de aveia 

Recheio 

. 1 chuchu sem casca 

. 1 cenoura sem casca 

. 1 xícara (chá) de brócolis 

. 2 colheres (sopa) de óleo 

. 1 cebola média picada 

. 2 dentes de alho picados 

. Sal e pimenta a gosto 

. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Cobertura 

. 1 caixa de creme de leite 

. 3 ovos 

. ½ xícara (chá) de leite 

. Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto 

. 1 xícara (chá) de mussarela ralada 

. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Coloque a água fervente e o caldo em uma tigela e junte a soja. Deixe de molho por duas horas. Escorra em uma peneira, mas não deixe secar, e junte os ingredientes restantes até formar uma massa. Forre com ela uma forma de fundo falso com 25 cm untada. Reserve. 

Recheio

Cozinhe no vapor os legumes cortados em cubinhos. Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte os legumes, tempere com sal e pimenta. Adicione o cheiro-verde e mexa. Reserve.

Cobertura

Bata no liquidificador o creme de leite com os ovos, o leite e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Ponha os legumes refogados sobre a massa e cubra com essa mistura. Polvilhe os dois queijos e leve ao forno até dourar.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Retirado de "Ana Maria"

BOLO CREMOSO DE AMENDOIN

BOLO CREMOSO DE AMENDOIN

Ingredientes:

Massa:

. 4 ovos

. ½ xícara (chá) de açúcar

. ½ xícara de pasta de amendoim (175 g) (Amendocrem®)

. ½ xícara (chá) de farinha de trigo

. ½ xícara (chá) de farinha de rosca

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

. ½ xícara (chá) de Amendocrem® (175 g)

. 1 lata de leite condensado

. ½ lata de creme de leite

Modo de preparo:

Massa: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a pasta de amendoim. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento. Coloque em uma fôrma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura: Em uma tigela, misture muito bem a pasta de amendoim, o leite condensado e o creme de leite. Cubra o bolo, salpique amendoim picado e sirva.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12

Retirado "Ana Maria"

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite longa vida .

1 caixinha de leite condensado.

4 colheres (sopa) de manteiga . 48 g

3 pães franceses . 150 g

10 colheres (sopa) de coco desidratado ralado . 50 g

1 ovo . 50 g

1 xícara (chá) de açúcar . 180 g.

Modo de preparo

Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo por 7 minutos ou até ferver. Retire do fogo e reserve.

Pique os pães e coloque em uma tigela. Despeje o coco sobre os pães e regue com o leite fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar dentro da geladeira por 20 minutos.

Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).

Transfira a mistura para o copo do liquidificador e junte o ovo. Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo. Reserve.

Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2,5 litros). Leve ao fogo por 4 minutos ou até o açúcar derreter, mexendo sempre. Espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje o creme.

Leve para assar, em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia, limpo.

Retire do forno. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.

TORTA DE CALABRESA DELICIOSA

TORTA DE CALABRESA DELICIOSA

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de chá de leite

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 gomo de linguiça calabresa fatiada

1 tomate fatiado

2 colheres de azeite

Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa uniforme

Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa

Em um recipiente tempere o tomate com a salsinha, cebolinha e o azeite

Sobre a massa acrescente a calabresa e o tomate

Leve ao forno pré-aquecido, de 200ºC a 220ºC, por aproximadamente 35 minutos

PUDIM DE LARANJA

PUDIM DE LARANJA

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de açúcar

300ml de leite

1 xícara (chá) de suco de laranja

½ xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 colher (sopa) de raspas de laranja

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar.

Leve a forma de alumínio no fogo com o açúcar e mexa até ficar dourado.

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocara em forma aro 24cm, caramelada. Cubra com papel alumínio.

Assar em banho maria (água fervendo em uma forma e a do pudim dentro desta forma com água), forno 180°C por 1 hora.

Depois de assar 50min, tirar o papel alumínio e deixar dourar. Deixe esfriar para tirar da forma, sirva gelado.

Rendimento: 12 porções

TORTA DE ALHO PORÓ COM RICOTA

TORTA DE ALHO PORÓ COM RICOTA

Ingredientes

Re

1 alho poró médio

1 cebola

1 dente de alho

300 g de ricota

1 copo de requeijão

Sal a gosto

Óleo, quanto baste

Massa

500 g de farinha de trigo

300 g de margarina Qualy

1 gema

Gema para pincelar

Modo de preparo

Recheio

Lave bem o alho poró e corte bem fininho, desde as folhas até o talo.

Refogue com óleo, alho, cebola e sal até secar bem.

Rale a ricota em ralo grosso ou amasse com garfo e misture ao alho poró ainda no fogo, acrescente o requeijão e misture bem.

Deixe esfriando enquanto prepara a massa.

Massa

Junte a farinha, a margarina e a gema. Amasse até formar uma massa de empada.

Abra a massa em uma fôrma, o mais fina que puder, despeje o recheio cubra com o restante da massa.

Pincele gema de ovo por cima e leve ao forno por 30 minutos.

O tempo de preparo pode variar entre 30 ou 40 minutos dependendo do forno.

BAKED POTATO COM BACON

BAKED POTATO COM BACON

 Ingredientes

10 batatas médias

350 g de bacon picado

1 bisnaga de requeijão cremoso catupiry

1 pacote de queijo parmesão ralado

1 caixinha de creme de leite

250 g de presunto ou peito de peru

Sal e pimenta a gosto

Salsinha, alho e cebola picados

Óleo

3 colheres de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Comece pelas batatas, cozinhe-as inteiras por 30 minutos

Embrulhe-as em papel alumínio e leve ao forno até estarem totalmente cozidas por dentro

Retire a massa da batata, deixando um furo para adicionar o recheio

Faça um purê com a massa da batata

Recheio:

Frite o bacon picado até estarem bem sequinhos

Refogue o presunto ou peito de peru com os temperos em óleo

Junte o purê das batatas

Montagem:

Com as batatas furadas, coloque 1 colher do recheio, adicione o requeijão cremoso catupiry, mais 1 colher do recheio e por cima salpique o queijo parmesão ralado

Leve ao forno por 10 minutos

Ao servir, coloque o creme de leite e por cima salpique o bacon picadinho

MINGAU DE TAPIOCA COM COCO RALADO

MINGAU DE TAPIOCA COM COCO RALADO

Leite de coco, canela, leite condensado e tapioca. Com esses ingredientes você faz um mingau que é impossível ficar ruim. Prove!

Você precisa de:

      

Água, ½ xícara 

Tapioca, ½ xícara 

Leite, ½ litro 

Leite de coco, 1 xícara 

Leite condensado, 1 lata 

Canela, 1 rama 

Canela em pó para servir      

    

Passos

1

Coloque a tapioca de molho na água por 10 minutos. Cozinhe até ferver.

2

Adicione o leite, o leite de coco, a canela em pau e o leite condensado. Mexa em fogo baixo até engrossar.

3

Retire do fogo e sirva morno polvilhado com 

OUTRA RECEITA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de tapioca

2 xícaras (chá) de leite de coco

2 xícaras (chá) de coco ralado

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água ou leite

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma vasilha, deixe a tapioca de molho no leite de coco por dez minutos. Em seguida, leve ao fogo e acrescente o coco, o açúcar e o leite ou a água, aos poucos, mexendo sempre até obter um creme encorpado. Depois de pronto, polvilhe canela em pó

BOLO DE MAÇÃ

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes

4 xícaras (chá) de maçãs raladas sem a casca

1 xícara (chá) de uva passa branca

1 xícara (chá) de nozes trituradas

½ xícara (chá) de óleo

1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara (tipo de açúcar cristal)

2 ovos

pitada de sal

1 colher (sopa) de canela

1 colher (sopa) de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1

Em uma tigela misture as maçãs com as uvas passas, as nozes, o óleo, o açúcar, os ovos, o sal, a canela, a baunilha, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento até obter uma massa homogênea.

2

Despeje sobre uma assadeira untada com a manteiga e o açúcar e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

BOLO GELADO DE LARANJA COM COCO

BOLO GELADO DE LARANJA COM COCO

Esta receita de bolo gelado de coco e laranja é uma das mais pedidas para festas e aniversários, ideal para você vender.

Simples e gostoso, este bolo pode ser servido inteiro ou em porções individuais como na foto.

Além de dar um charme na apresentação, facilitará na hora de comer.

A combinação de coco e laranja é realmente uma delícia, faça esta receita e comprove!

Sirva em porções individuais. (Foto: Vivi Araujo)

Ingredientes para a massa:

01 xícaras de chá de açúcar refinado

02 xícaras de chá de farinha de trigo

04 ovos

01 colher de fermento em pó

02 colheres de sopa de manteiga sem sal

Raspas de laranja

Modo de preparo da massa:

Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo.

Adicione os ovos aos poucos e ainda batendo. Coloque a farinha de trigo, as raspas de laranja e bata até ficar homogêno.

Com um batedor, adicione o fermento e misture bem.

Coloque a massa em uma assadeira retangular ou redonda untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido 180ºc por 30 minutos(aproximadamente)nja a gosto

Ingredientes para a calda:

200 ml de leite coco

02 laranjas espremidas

03 colheres de sopa de açúcar

Ingredientes para o recheio:

01 lata de leite condensado

02 xícaras de chá de leite

½ xícara de chá de creme de leite

01 colher de sopa de amido de milho

Coco ralado para decoração

Modo de preparo do recheio:

Em uma panela, misture o leite com o amido de milho.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Adicione o leite condensado e volte a mexer até engrossar novamente.

Desligue o fogo e coloque o creme de leite.

Abra o bolo no meio e coloque todo o recheio na parte de baixo. Espalhe bem e em seguida cubra com a outra parte da massa.

Modo de preparo da calda:

Misture todos os ingredientes e jogue sobre o bolo assim que terminar de colocar o recheio.

Finalize com o coco ralado e leve à geladeira por 30 minutos.

Após gelado, corte em pedaços individuais e sirva em forminhas de papel.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Tipo de preparo: Fácil

Deixe gelar bem antes de cortar para não desmanchar. (Foto: Vivi Araujo)

OMELETE SIMPLES

OMELETE SIMPLES

6 ovos inteiros

1 tomate sem sementes picado

1 cebola média picada

cebolinhas fatiadas a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente quebrar os ovos, adicionar todos os demais ingredientes e bater bem.

Numa frigideira grande aquecer 1/2 colher de sopa de óleo, despejar a mistura e diminuir o fogo no mínimo.

Quando a base estiver firme e dourada, enrolar em forma de rocambole, espalhar a parte crua no espaço vazio, e continuar o processo.

YOGOBERRY CREMOSO COM SABORES

YOGOBERRY CREMOSO COM SABORES

2 copos de iogurte natural,

2 colheres (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor,

5 colheres de água fria,

11/2 xícara de açúcar,

1 lata de creme de leite sem soro (pode ser o light, se preferir),

1 colher (sopa) de raspas de limão,

1 xícara de morango, ou outra fruta que preferir - maracujá, manga, kiwi, etc.

Modo de Fazer:

Misture a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 10 segundos, para hidratar.

Bata no liquidificador o iogurte, 1 xícara de açúcar, a gelatina desidratada e o creme de leite.

Desligue o liquidificador e misture as raspas de limão.

Leve ao freezer e deixe pelo menos umas 6 horas.

Retire do freezer, espere amolecer um pouco e bata em batedeira potente até adquirir consistência de creme.

Sirva com calda de frutas ou calda de chocolate.

Calda de frutas:

1 xícara de frutas,

1/2 xícara de açúcar.

Modo de Fazer:

1. Coloque em uma panela o açúcar com um pouco de água.

2. Junte as frutas e deixe apurar até formar uma calda.

3. Depois de fria leve a geladeira, e sirva sobre as bolas de yogoberry.

Calda de chocolate:

250 ml de leite,

1 xícara (chá) de açúcar,

2 colheres (sopa) de glucose de milho,

50g de margarina sem sal,

100 g de chocolate cobertura ao leite,

50g de chocolate em pó.

Modo de Fazer:

1. Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver por alguns minutos

2. Guarde em potes na geladeira.

3. Sirva sobre o Yogoberry.

Dicas:

Outra opção de cobertura seria derreter chocolate hidrogenado e manter em banho-maria para jogar sobre o sorvete gelado e formar casquinha.

Faça Toppings (nozes, confeitos, cerejas em calda, castanhas de caju, etc) para jogar por cima.

Ficou com água na boca? Então o que está esperando? Vá depressa preparar esta delícia! Bom apetite!

PAVÊ DE COCO

PAVÊ DE COCO

Deliciosa sobremesa, fica uma delícia. Aprenda como fazer!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

1 garrafinha de leite de coco

2 pacotes de biscoito de maisena

1 sachê de cocô ralado para decorar

Para receita maior é só dobrar a quantidade de ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela grande adicionar leite condensado, creme de leite e o leite de coco

Mexer até engrossar, mas não deixar muito grosso porque essa pasta é o recheio do pavê

Já com o recheio pronto, abra o pacote de biscoito e molhe no leite (não deixe o biscoito amolecer muito, pois irá forrar o pirex com o biscoito)

Já com o pirex forrado com os biscoitos adicione o creme (mais não o creme todo pois irá fazer esse processo três vezes pondo o biscoito e o creme e assim por diante)

A última camada é de creme

Depois disso é só decorar com o coco ralado e está pronta.

PUDIM PÉ-DE-MOLEQUE

PUDIM PÉ-DE-MOLEQUE

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído

. 1 lata de leite condensado

. 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)

. 3 ovos

Modo de preparo

1. Caramelize uma forma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar.

2. Coloque 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído no fundo da forma e reserve. 

3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o restante do amendoim. 

4. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e cozinhe em banho-maria, na panela de pressão, por cerca de 20 minutos. 

5. Deixe esfriar, leve-o à geladeira e desenforme-o.

Dica: se quiser, espalhe amendoim sobre o pudim antes de servir.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

TORTA DELICIOSA DE SARDINHA

TORTA DELICIOSA DE SARDINHA

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de requeijão de farinha de trigo

1 copo americano de maisena

1 envelope de queijo parmesão ralado

1 copo de requeijão de leite

1/2 copo americano de óleo

1 colher de margarina

1 colher de café de sal

3 colheres de chá de açúcar

1 colher de chá de fermento em pó

2 latas pequenas de sardinha ao óleo

1 lata de seleta de legumes

1 tomate

1/2 cebola picada

1 dente de alho amassado

Cheiro verde picadinho

Modo de Preparo:

Primeiro prepare o recheio

Limpe e amasse as sardinhas descartando o óleo

Coloque em uma vasilha e misture com todos os outros ingredientes do recheio

Não precisa refogar

Reserve

Depois prepare a massa

Bata tudo no liquidificador, coloque por último o fermento e bata um pouquinho

Coloque a metade desta massa em uma forma média retangular, untada e enfarinhada

Distribua o recheio uniformemente sobre a camada de massa e complete com o restante da massa por cima

Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinha

PUDIM DE PÃO

PUDIM DE PÃO

Ingredientes

4 xícaras (chá) de pão triturado

600 ml de leite desnatado

4 ovos

100 g de coco ralado

1 caixa de leite condensado

2 xícaras (chá) de açúcar

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Caramelizar uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar.

Triturar o pão no liquidificador .

Colocar todos os ingredientes e bater no liquidificador .

Colocar na forma caramelizada.

Levar ao forno médio em banho maria por aproximadamente 1 hora.

PUDIM DE BANANAS

PUDIM DE BANANAS

Ingredientes

6 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

10 colheres (sopa) de maisena

100 g de coco ralado

Óleo para untar

Cobertura:

10 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água quente

7 bananas nanicas maduras e firmes em rodelas

Modo de preparo

Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e a maisena até ficar homogêneo

Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar

Acrescente o coco ralado e misture bem

Retire do fogo e despeje em uma forma de buraco untada com óleo

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas

Para a calda, em uma panela leve ao fogo médio o açúcar até caramelizar

Acrescente a água aos poucos até obter um caramelo

Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos

Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir

Desenforme, regue com a calda e sirva

Informaçãoes Adicionais

Dica: não deixe a calda escurecer muito para não ficar amarga.

Serve 12 pessoas

Tempo de preparo: 1h 00min

BOLO DE LARANJA COM CASCA

BOLO DE LARANJA COM CASCA

Ingredientes

1 unidade(s) de laranja

3 unidade(s) de ovo

2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de óleo de milho

2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

1 unidade(s) de laranja

1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

1 colher(es) (sopa) de leite

Modo de preparo

Junte no liquidificador a laranja com a casca picada (tire o pavio central e as sementes), os ovos, o açúcar e o óleo. Bata bem. Despeje numa vasilha e adicione a farinha e o fermento. Misture bem. Coloque em forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio e pré-aquecido.

Cobertura

Misture o suco da laranja com o açúcar e o leite. Despeje sobre o bolo ainda quente.

ROCAMBOLE DE FRANGO COM MAIONESE

ROCAMBOLE DE FRANGO COM MAIONESE

Ingredientes

Massa:

6 gemas

sal a gosto

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

6 claras em neve

Recheio:

200g de peito de frango cozido e desfiado

1 xícara (chá) de maionese

6 azeitonas pretas picadas

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas

sal a gosto

Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Massa:

Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea.

Acrescente as claras em neve. Coloque em uma forma de 26 cm X 38 cm untada e enfarinhada.

Asse no forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos.

Recheio:

Em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve.

Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado.

Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole.

Cubra com um pouco de maionese e polvilhe o queijo ralado.

Dicas: Substitua a maionese por requeijão.

DELICIA DE GOIABA

DELICIA DE GOIABA

Ingredientes

2 lata(s) de creme de leite

1 lata(s) de leite condensado

1 lata(s) de leite

1 lata(s) de goiaba em calda

Modo de preparo

Passe no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite.

Corte a polpa da goiaba em cubos. Coloque a goiaba cortada em uma tigela funda e jogue a mistura em cima. Leve ao freezer por 6 horas.

Observação: A medida do leite, é a mesma medida do leite condensado.

DOCINHO DE GOIABA

DOCINHO DE GOIABA

Ingredientes

1 xícara (chá) de goiaba vermelha madura descascada sem sementes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

Açúcar de confeiteiro, quanto baste

Modo de preparo

Descasque e retire as sementes da goiaba.

Bata no liquidificador e coe.

Em uma panela coloque a goiaba coada, o leite condensado e a margarina. Misture um pouco.

Leve ao fogo e mexa sem parar até se desgrudar do fundo da panela.

Molde os docinhos e passe em açúcar de confeiteiro.

BOLO DE LARANJA DIFERENTE

BOLO DE LARANJA DIFERENTE

Ingredientes:

Pão-de-ló

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 copo americano de suco de laranja

2 colheres de sopa de fermento

1 colher de margarina

Pudim

3 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

Calda

3 xícaras de açúcar

1 xícara de água

Modo de Preparo:

Pão-de-ló

Bata as claras em neve e deixe na geladeira.

Comece pelo bolo batendo primeiro as gemas, a margarina e o açúcar, até ficar um creme

Aos poucos adicione a farinha de trigo e o suco de laranja, continue batendo até formar uma massa lisa e homogênea, adicione as clarasem neve sem bater

Delicadamente cubra as claras com a massa, sem movimentos bruscos, isso fará com que a massa fique areada e o bolo fofinho.

Pudim

Bata no liquidificador os 3 ovos inteiros o leite e o leite condensado, reserve.

Calda

Em fogo baixo faça a calda caramelizando o açúcar primeiro, despeje a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio.

Montagem

Numa forma FUNDA monte assim primeiro a calda, depois o pudim, acrescente o fermento na massa do bolo e depeje por cima.

Quando assado o bolo se separa do pudim e fica muito bom

TORTA GELADA DE BIS E MORANGO

TORTA GELADA DE BIS E MORANGO

Ingredientes

1 bandeja de morango

1 caixa de bis picado

Creme Branco:

1 lata de leite condensado

1 ½ lata medida de leite

2 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de margarina

Mousse de chocolate:

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

3 claras em neve bem firme

3 colheres de açúcar

Modo de preparo

Para o creme branco, separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar o creme

Despeje o creme já no refratário que vai ser servido e espere esfriar

Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos

Bata mais e reserve

Para a mousse de chocolate, derreta o chocolate no micro-ondas (potência descongelar), ou em banho-maria, misture com o creme de leite

Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente

Por cima do creme branco, espalhe o bis picado até a metade da travessa, e a outra metade o morango picado

Em seguida, espalhe o mousse de chocolate

Leve ao freezer por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir

Serve 25 pessoas

Tempo de preparo: 25 Minutos

DRINKS

VINHO QUENTE

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes

. 1 litro de vinho tinto 

. 1/2 colher (chá) de cravos 

. 1 pau de canela de 5 cm 

. 2 rodelas de laranja 

. 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Ponha todos os ingredientes em uma panela tipo caldeirão e leve ao fogo até levantar fervura. 

2. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Sirva quente.

Dicas: sirva em seguida, pois com o passar do tempo a bebida amarga.

LICOR DE CHOCOLATE

Licor de chocolate: para depois das refeições

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 156 por porção

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 2 xícaras (chá) de água

. 100 g de chocolate picado

. 1 colher (chá) de essência de baunilha

. 1 xícara (chá) de álcool de cereais

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo médio por 15 minutos até formar uma calda. 

2. Despeje essa calda sobre o chocolate, mexendo bem, para que o chocolate derreta. Bata no liquidificador. 

3. Espere esfriar, acrescente a baunilha e o álcool de cereais. Engarrafe. 

4. Mantenha na geladeira e agite antes de servir. 

Dica: aproveite as sobras de chocolate da Páscoa 

LOVE ME TENDER

Love me tender: experimente essa delícia

Foto: Mario Piroli

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

.2 doses de champanhe tipo seco

.2 colheres (sopa) de groselha

.3 morangos fatiados

Modo de preparo:

Bata na coqueteleira o champanhe e a groselha. Vire a bebida nas taças e decore com os morangos.

COQUETEL DE MORANGO COM CHAMPAGNE

Ingredientes:

. 3 xícaras (chá) de morango

. 2 xícaras (chá) de açúcar

. 1 colher (chá) de suco de gengibre fresco

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

. Vinho branco ou champanha

Modo de preparo:

Bata os morangos no liquidificador. Coloque numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe em fogo lento até engrossar e soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente os sucos de gengibre e de limão. Coloque 1 colher (de sopa) da mistura de morango em uma taça e preencha com vinho branco ou champanha.

QUENTÃO SEM ALCOOL

Quentão sem álcool: irresistível

Tipo de prato: Bebida

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 120 por porção

Ingredientes

. 500 ml de suco de uva 

. 1 1/2 litro de água filtrada 

. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo

.10 unidades de cravo 

. 100 g de gengibre picado 

. 2 pedaços de canela em pau 

. 2 limões cortados em rodelas

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o suco de uva, a água e o açúcar mascavo. Misture e deixe aquecer. 

2. Adicione o cravo, o gengibre, a canela e o limão. 

3. Espere ferver e mantenha no fogo por mais 10 minutos. 

4. Desligue, coe e sirva.

RASPADINHA DE LARANJA COM CHAMPANHE

Raspadinha de laranja com champanhe: refrescante demais

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 312

Ingredientes

. 500ml de água

. 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

. 100ml de suco de limão

. 300ml de suco de laranja

. Casca ralada de 3 laranjas

. 1 xícara (chá) de champanhe

Modo de preparo

Em uma panela misture a água e o açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Junte o suco de limão, o suco e as raspas de laranja e a champanhe. Coloque em um refratário e leve ao freezer até firmar.  Com uma colher, faça raspas e distribua em taças. Decore com tirinhas de casca de laranja e sirva em seguida.

Dica:

Substitua o suco de laranja por suco de maracujá.

DRINKS VARIEDADES

Ingredientes:

.80 ml de vinho tinto seco

.80 ml de soda limonada

.25 ml de licor de laranja (Cointreau)

.3 gomos de laranja

.casca de laranja

.3 cubos de gelo

Modo de preparo:

Em uma taça para vinho, misture todos os ingredientes e si

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/whisky-sour-1970-487167.shtml

CAIPIRINHA DE SAQUÊ COM FRUTAS VERMELHAS

CAIPIRINHA DE SAQUÊ COM FRUTAS VERMELHAS

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 211 por porção

Ingredientes

. 2 framboesas frescas

. 2 cerejas frescas

. 2 morangos frescos

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. 40 ml de saquê

Modo de preparo

1. Em um pilão, soque as frutas com o açúcar.
2. Transfira para um copo on the rocks, complete com o saquê, misture bem e sirva.

PONCHE DE FESTA

PONCHE DE FESTA todos vão adorar

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Ingredientes:

.500 ml de suco de maçã

.500 ml de suco de melão

.500 ml de suco de laranja

.200 ml de leite condensado

.100 ml de groselha

.4 pedras de gelo

.refrigerante de laranja a gosto

Modo de preparo:

Bata os sucos, o leite condensado, a groselha e o gelo no liquidificador. Despeje em uma jarra e adicione o refrigerante gelado até completá-la. Sirva em copos longos decorados com fatias de laranja e cereja em calda.

DRINQUE SIMPLES ASSIM (SEM ALCOOL)

DRINQUE SIMPLES ASSIM (SEM ALCOOL)

Ingredientes:

6 ou 8 uvas verdes

200 ml de água de coco

1 colher de chá de mel

Gelo

Preparo: Coloque as uvas em um copo para caipirinha e amasse com o socador de frutas. Adicione o mel e a água de coco. Mexa até dissolver completamente o mel e coloque o gelo. Sirva com canudos de pazinha.

VINHO QUENTE

VINHO QUENTE

Ingredientes

1 copo de açúcar

canela em rama

cravo

1l de vinho tinto seco

½l de água

½ maçã descascada e cortada em cubinhos.

Modo de fazer:

Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela, depois acrescente o vinho misturado com a água. Junte a maçã e o restante do açúcar. Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente.

SUCO REFRRESCANTE

SUCO REFRRESCANTE

Ingredientes:

200 g de abacaxi

20 ml de água coco

2 ramos de hortelã

1/2 limão raspado

Preparo: Bater tudo no liquidificador

BATIDA DE BOM BOM SONHO DE VALSA

BATIDA DE BOM BOM

Ingredientes:

1 garrafa de refigerante de guaraná pequena(600ml)

10 bombons

1 lata de leite condensado

1 lata de vodka (mesma medida do leite condensado)

2 formas de gelo

Modo de Preparo

No liquidificador misture todos os ingredientes, menos as formas de gelo. Bata por 15 minutos e depois acrescente o gelo. Bata novamente e sirva em seguida.

PÃO DOCE (MASSA MOLE)

PÃO DOCE (MASSA MOLE)

Ingredientes

50 g de fermento de padaria

2 copos de requeijão de leite morno

3 ovos

1 copo de óleo (faltando um dedo para encher)

1 pitada de sal

7 colheres de açúcar

1 kg de farinha de trigo aproximadamente

1 lata de leite condensado

Coco

Modo de preparo

Bater no liquidificador o fermento de padaria, o leite morno, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar

Colocar em uma tigela e misturar a farinha de trigo

Bater bem com colher de pau ou com pás rabinho de porco da batedeira

Colocar a massa em forma untada às colheradas

Deixe crescer

Levar para assar em forno a 180º

Depois de assado jogue leite condensado e coco

PÂO DE ALHO CASEIRO

PÂO DE ALHO CASEIRO

Ingredientes

2 dentes de alho picadinhos

1 colher (de sopa) de sal

1 e 1/2 xícara (de chá) de leite morno

2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal

30 gramas de fermento biológico fresco

1 colher (de sobremesa) de açúcar

4 xícaras (de chá) de farinha de trigo

Cobertura

1 colher (de sopa) de alho picadinho

1 colher (de chá) de sal

200 gramas de manteiga sem sal derretida

100 gramas de queijo ralado

1 xícara (de chá) de cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Dissolva o fermento no açúcar. Adicione o leite e misture bem. Acrescente os demais ingredientes e sove bem a massa até obter uma mistura homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário acrescente um pouquinho mais de farinha de trigo. Modele os pãezinhos e coloque-os em assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer até dobrar de volume. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que os pães estejam levemente corados. Retire, coloque a cobertura e volte os pães ao forno por mais 5 minutos.

Cobertura

Misture os 3 primeiros ingredientes e com o auxílio de um pincel de cozinha; besunte a superfície dos pães e pulverize-os com o queijo e depois com o cheiro verde

Se preferir, ainda poderá rechear os pãezinhos, depois de assados, com a seguinte pasta: 5 colheres de margarina, 5 colheres de maionese, e 3 dentes de alho grandes triturados, salsinha desidratada ou orégano. Misture todos os ingredientes e empregue.

Poderá acrescentar à pasta; 2 ou 3 colheres de creme de leite. O creme de leite suavisa o sabor da pasta.

Rendimento do pão de alho caseiro: variável de acordo com tamanho desejado.

CHÁ ELEGANTE

CHÁ ELEGANTE

Ingredientes:

6 saquinhos de chá preto

5 cravos da Índia

4 cascas de canela

1 lata de leite condensado

A mesma medida (1 lata) de licor Bénédictine

A mesma medida (1 lata) de água

Modo de Preparar:

Ferva 2 xícaras (chá) de água com o cravo e a canela. Desligue o fogo e adicione os saquinhos de chá, tampe e deixe em infusão por 3 minutos.

Retire os saquinhos, o cravo e a canela e bata no liquidificador com o leite condensado, o licor e a água.

Volte para a panela, aqueça bem e sirva a seguir, em xícaras de chá