BEIJINHO DE BANANA COM COCO

BEIJINHO DE BANANA COM COCO

Ingredientes

12 bananas prata madurinha

3 xícaras de açúcar

200 g de coco ralado

1 vidro de 200 ml de leite de coco

1 colher de sobremesa de manteiga

10 cravos-da-índia

1/2 xícara de açúcar cristal, misturado a 1/2 xícara de coco ralado para passar os docinhos

Modo de preparo

Amasse as bananas com auxílio de um garfo

Reserve

Em um recipiente misture o coco ralado com o leite de coco para hidrata-lo

Reserve

Em uma panela grande, coloque o açúcar, as bananas amassadas, o coco que foi hidratado com o leite de coco, os cravos-da-índia e a manteiga

Misture bem esses ingredientes e com o fogo médio deixe cozinhar, mexendo sempre, até que se solte do fundo da panela, irá adquirir uma cor amarronzada (cuidado para não deixar queimar)

Retire o doce da panela e coloque em um pirex

Espere esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

Passe um pouco de manteiga nas mãos e faça os docinhos

Passe-os pelo açúcar cristal misturado com coco ralado, coloque em forminhas e deixe na geladeira até a hora de servir

Rende aproximadamente 100 beijinhos de banana com coco