TORTA HOLANDEZA DA CHEF DENISE CAPELA

Super deliciosa

Ingredientes:

. 1 caixa (200g) de creme de leite

. 250g de chocolate branco picado

. 2 claras

. 2 colheres de sopa de açúcar

. 200g de cream cheese

. 2 colheres de chá de essência de baunilha

. 1 colher de sopa rasa de gelatina incolor

. 4 colheres de sopa de água

. Bolachas maria suficientes

Cobertura:

. 1 caixa (200g) de creme de leite

. 300 g de chocolate meio amargo picado

. 4 colheres de sopa de leite condensado

. Biscoitos cobertos com chocolate para decorar

. calda de frutas vermelhas para servir

Modo de preparo:

Forre o fundo de uma forma de fundo falso com 20 cm de diâmetro com bolachas Maria e reserve. Leve ao microondas o creme de leite com o chocolate branco, na potência média por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire e misture até ficar homogêneo. Em uma panela pequena coloque as claras e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até o açúcar dissolver e a clara ficar bem liquida. Bata na batedeira até o ponto de merengue (quando não cai das pás). Bata o cream cheese com a baunilha por 3 minutos na batedeira, junte a mistura de chocolate, batendo até ficar homogêneo.Adicione a gelatina hidratada com a água e dissolvida, bata e retire da batedeira. Acrescente as claras batidas, mexendo com uma espátula ou o batedor de arame. Coloque sobre as bolachas na forma , alise com uma espátula e cubra com outra camada de bolachas. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, ou até ficar firme. Retire, espalhe o creme de chocolate e gela por mais 1 hora, ou até o creme firmar. Retire da geladeira, desenforme no prato de servir, cole os biscoitos com chocolate em volta do doce, e sirva acompanhada com a calda de frutas vermelhas.

FROZEN DE MANGA PARA O FINAL DE SEMANA.

Uma receita super fácil e rápida para dar uma animada no seu final de semana: frozen de manga.

Descasque 5 mangas grandes e coloque os pedaços picados no congelador. Após tudo congelado, bata no liquidificador com 1 garrafa de 900g de iogurte light natural Atilatte. Se quiser uma consistência mais firme, deixe um pouquinho mais no congelador. Pronto! Boa festa e bom sabor light pra você e sua família!

SMOTHIE DE FRUTAS VERMELHAS NO FOOD REVOLUTION DAY!

"Cozinhe, compartilhe e viva", é a bandeira levantada pela ação global Food Revolution Day que acontece hoje 17 de maio em vários países. Criado pelo chef inglês Jamie Oliver, o Dia da Revolução Alimentar (em tradução livre) tem como objetivo conscientizar a população do planeta sobre a importância da boa comida e da educação alimentar. É a chance das pessoas trazerem o debate e os alimentos frescos e locais à mesa, seja na escola, no trabalho, em casa com a família e amigos. 

Como nossa parcela de contribuição, resolvemos postar esta receita de smoothie de frutas vermelhas feito com nosso iogurte natural!

Smoothie de frutas vermelhas:

Refrescante, a receita tem cara de sobremesa. Para prepará-la,

 misture 1/2 copo de iogurte desnatado natural, 1/2 xícara (chá) de mix de frutas vermelhas sortidas, como amora, framboesa, mirtilo (blueberry) e morango, e, por fim, 1/2 copo de suco de laranja.

Bata tudo no liquidificador e leve à geladeira. Pronto! Boa revolução pra você!

CARNE LOUCA

Ideal para o lanche da tarde

Ingredientes 

1 peça de lagarto de 500g

50g de manteiga

100ml de vinho branco ou cerveja

1 cebola grande, picadinha

1 pimentão vermelho, picadinho

10 azeitonas verdes, picadas

2 ½ colheres (sopa) de salsinha picadinha

suco de 1 limão

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

sal

pimenta

Coloque 1,5 litros de água para ferver.

Numa panela de pressão, aqueça a manteiga até derretê-la. Coloque o pedaço de carne na panela e vá dourando por todos os lados.

Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o vinho e a água fervente, tempere com um pouquinho de sal e tampe a panela – quando o chiado começar, abaixe o fogo e conte 40 minutos.

Desligue a panela e espere a pressão sair.

Retire a carne da panela e, com a ajuda de um garfo, desfie toda a peça. Coloque numa tigela e junte a cebola, o pimentão, a azeitona, a salsinha e um pouco do caldo que restou na panela (aprox. 400ml). Tempere com sal e pimenta, junte o limão e o azeite e misture bem.Tampe e deixe a carne curtindo no tempero até o momento de servir.

Servir dentro de pães pequenos,muito bom para lanche.

SUCO DE COUVE PARA CONTROLAR A HIPERTENÇÃO

A alimentação tem muito há ver com a saúde, pois é ela que nos dá energia e disposição para o dia a dia, mas também pode trazer malefícios à saúde se não for saudável. Um dos alimentos indicados para controlar a hipertensão é o suco de couve, que além de ser saboroso também é fonte de potássio e cálcio. Confira como fazer o suco:

Suco de couve

Ingredientes:

2 laranjas para suco sem casca

3 folhas de couve sem talo, já lavadas

1 litro de água

Modo de fazer

Corte as laranjas em pedaços, tire as sementes e leve ao liquidificador com a água e as folhas de couve. Deixe bater bem, depois coe e adicione mel a gosto. O ideal é tomar 1 copo por dia e sentir os resultados positivos da bebida.

CONTROLE A ANSIEDADE COM ABACAXI E IOGURTE.

A nutricionista Sonja Salles sugere abacaxi com iogurte light, uma receita refrescante que contém neurotransmissores e substâncias naturais que ajudam a controlar a ansiedade.

Acredita-se que vivências interpessoais e problemas na primeira infância possam ser importantes causas da ansiedade. Além disso, existem causas biológicas como anormalidades químicas no cérebro ou distúrbios hormonais.

Esta receita não é especificamente um tratamento contra a ansiedade, mas devido a presença do triptofano, você já vai dar o primeiro passo: esse aminoácido essencial é a substância responsável pela promoção da sensação do bem-estar, e também é utilizada pelo cérebro juntamente com a vitamina B3, a niacina e o magnésio, para produzir a serotonina, um neurotransmissor importante nos processos bioquímicos do sono e do humor.

A receita é simples:

• 03 fatias (2 cm aproximadamente) de abacaxi;

• 200ml de iogurte light natural Atilatte;

• 1 pacote de gelatina de abacaxi;

Ponha o abacaxi picado na panela, cubra com água e espere cozinhar por mais ou menos 30 minutos. Acrescente, na mesma panela, a gelatina e para dissolver bem, mexa bastante. Bata num liquidificador, o iogurte e a mistura da panela até dissolver todo o abacaxi. Escolha a sua taça preferida e relaxe curtindo.

Saúde, sabor e, de quebra, alto-astral! 

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COPINHO DE IOGURTE, MAÇÃ E COOKIE.

Esse copinho fica uma delícia, é nutritivo e lindo na sua mesa. Uma excelente combinação como fonte de fibras e cálcio e, o mais legal é que o crocante no paladar deixa saudades.

Aqui vai a receita:

• 1 maçã pequena, sem o miolo, descascada e bem picada;

• 100ml de iogurte de coco Atilatte;

• 1 cookie light, de sua preferência (pode ser de aveia, mel, etc), quebrado em pequenos pedacinhos. 

Monte seu copinho em camadas, começando com os pedacinhos de cookie no fundo, então adicione o iogurte, a maçã e finalize com mais um pouco de iogurte. Se quiser impressionar alguém, decore com duas fatias finas de maçã, assim como na foto.

Alegria com muitos copinhos de saúde para você!

SUCO BOA NOITE

SUCO BOA NOITE

Ingredientes:

• 2 folhas de erva cidreira fresca

• 1/2 limão descascado picado 

• 1 maçã picada

• 200 ml de água de coco

Importante: suco calmante, ele diminui a ansiedade e proporciona uma boa noite de sono.

Observação: O suco deve ser batido no liquidificador e ingerido em seguida, não pode congelar!Perde suas propriedades...

TORTA DE LIMÃO NO COPINHO

Aprenda a fazer torta de limão no copinho

Em 30 minutos você faz a tradicional torta de limão só que em porções individuais

A torta de limão é uma sobremesa que geralmente faz sucesso nos almoços especiais, porque foge do clichê do chocolate e não é difícil de preparar. Que tal fazer porções individuais dessa delícia? Veja a receita de torta de limão de copinho!

Ingredientes

2 caixinhas de leite condensado (395 g)

1 caixinha de creme de leite (200 g)

½ xícara (chá) de suco de limão

Raspas da casca de 3 limões

10 biscoitos tipo maisena

25 mini suspiros

Modo de Preparo

Em uma tigela pequena, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e as raspas de limão. Reserve. Bata os biscoitos no liquidificador por 3 minutos, até moer.No fundo de cada copinho, coloque cerca de uma colher de chá de biscoito moído. Cubra o biscoito com o creme de limão. Finalize com um suspiro e decore com raspas de limão.

Variação: substitua o limão Tahiti por limão Siciliano.

Dica: Utilize copinhos descartáveis de plástico cristal no formato quadrado de 50 ml, ou copinhos de plástico cristal redondos de 25 ml.

*Receita cedida pela Elegê

DOCE DE ABACAXI CREMOSO

Saiba como preparar, veja ingredientes....

Ingredientes:

1 abacaxi

300 ml de água

1 xicara de chá bem cheia de açúcar

1 colher de chá de gengibre ralado ou a gosto

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

1 lata de creme de leite com soro

1 xicara de chá de água fria

Modo de preparo:

Descascar o abacaxi, cortar em cubinhos retirando a parte dura

Levar ao fogo com 300 ml de água o açúcar e o gengibre

Deixar cozinhar mexendo de vez em quando por 20 minutos mais ou menos

Não deixar secar

Desligar e retirar do fogo

Acrescentar a gelatina somente o pó e mexer bem para dissolver

Misturar a água fria e o creme de leite

Colocar em um recipiente de sua preferência

Levar à geladeira até o momento de servir.

BOLO DE LARANJA COM COBERTURA DE LARANJA

Bolo de laranja com cobertura de laranja.

Ingredientes: 

Massa:

4 ovos

1 copo de suco de laranja

1 copo e meio de açúcar

2 copos de farinha de trigo

4 colheres de sopa de óleo

raspa de limão

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de creme de leite

1/2 lata de leite

1 colher de sopa de margarina

3 colheres de sopa de açúcar

raspa de 1 laranja

Modo de preparo:

Massa:

Bata as gemas com o suco de laranja (aos poucos), junte o açúcar, bate bem e depois a farinha de trigo

Pare de bater e misture as claras em neve, o óleo, o fermento e a raspa de limão

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno

Cobertura:

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até engrossar.

(Créditos: Tudo Gostoso).

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Hmmmmm, que tal uma deliciosa Pizza de Liquidificador?

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite

1 ovo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 colher sopa de margarina

1 e 1/2 xicara de chá de farinha de trigo

1 colher sobremesa de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio:

250g de mussarela ralada grossa

2 tomates fatiados

Azeitona picada

Orégano a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo se misture

Despeje em assadeira para pizza,untada com margarina leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos

Retire do forno e espalhe o molho de tomate

Cubra com mussarela ralada, as fatias de tomate e orégano a gosto

Leve novamente ao forno até derreter a mussarela

Informaçães Adicionais

O recheio é a gosto..

BOLO DE FUBA

Siga dicas para o bolo perfeito

Ingredientes

1ª etapa –

 Polenta Doce

2 xícaras de chá de fubá mimoso

2 xícaras de chá de açúcar refinado

2 xícaras de chá de leite integral

1 xícara de chá de óleo 

2ª etapa –

 Massa do bolo

5 ovos (de 50g)

2 colheres de sopa de margarina

5 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maisena

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Primeiro prepare a forma - Unte com margarina uma assadeira de buraco com 25 cm de diâmetro. Unte toda lateral e a torre do centro, depois salpique farinha de trigo também por toda lateral e a torre do centro para que a massa não grude. Reserve.

Faça a polenta - Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo, sempre mexendo para não grudar no fundo. Assim que abrir fervura, cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Hora da massa - Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Coloque as gemas em uma tigela, acrescente a polenta, a margarina e bata na batedeira por 10 minutos. Pare de bater, junte a maisena e a farinha e bata por mais 3 minutos. Acrescente as claras em neve à massa, mexendo com a colher sem bater. Por último junte o fermento, incorporando delicadamente com a colher sem bater.

Leve ao forno - Leve para assar a 200ºC nos primeiros 15 minutos, para dar maior potência no fermento. Depois diminua para 180ºC e asse por mais 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 20 minutos, depois desenforme. Se quiser, pode fazer o teste do palito: após 40 ou 45 minutos no forno, espete um palito no bolo, se sair limpo, está pronto.

SALSICHÃO CASEIRO

Econômico, fácil de fazer e delicioso

INGREDIENTES

250 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços médios

100 g de bacon cortado em pedaços bem pequenos

150 g de presunto picado

sal, pimenta-do-reino e sálvia picada a gosto

MODO DE PREPARO

1 - Num processador coloque 250 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços médios, 100 g de bacon cortado em pedaços bem pequenos, 150 g de presunto picado, sal, pimenta-do-reino e sálvia picada a gosto e bata até formar uma pasta.

2 - Transfira a pasta para um filme plástico, formando um rolinho, enrole e feche bem as pontas do filme. Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos. Retire do micro-ondas e deixe esfriar. Descarte o filme plástico, corte o salsichão em fatias e sirva em seguida.

OBS:

Se quiser variar os sabores incorpore nesta receita, depois que processou:

pimentas picadas a gosto

cenoura picadinha

pimentão vermelho

picles

100 g de queijo minas padrão cortado em cubos pequenos ou outro queijo

OUTRAS INFORMAÇÕES

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

ROMEU E JULIETA COM POLENGUINHO

Romeu e Julieta, uma típica sobremesa mineira, ganha uma versão original, 

uma mousse preparada com Polenguinho. É fácil de fazer e o sabor é surpreendente. 

Siga o passo a passo da receita:

Ingredientes:

• 8 Polenguinhos;

• 600 g de goiabada (em peça);

• 1 lata de creme de leite;

• 1 lata de leite condensado.

Modo de preparar:

• Bater no liquidificador o leite condensado com os Polenguinhos até formar um creme.

• Despejar essa mistura em uma forma ou em recipientes individuais.

• Levar à geladeira por uns 15 minutos.

• Lavar o copo do liquidificador e bater a goiabada com o creme de leite.

• Retirar a mistura da geladeira e despejar por cima da mistura de goiabada.

• Levar novamente à geladeira por mais 15 minutos, até encorpar.

OUTRA RECEITA

ROMEU E JULIETA COM POLEGUINHO
INGREDIENTES
1/2 kg de goiabada
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
8 polenguinhos
MODO DE FAZER
Bater a goiabada picada com a lata de creme de leite separe e coloque em um pirex.Lavar o liquidificador e bater o leite condensado com o polenguinho e colocar em cima do creme de goiabada – colocar para assar por meia hora.Servir quente

Dica:

Na montagem, você pode intercalar ou mudar a ordem dos cremes. 

MAIONESE DE PANELA DE PRESSÃO DO MAIS VOCE

Confira a receita de Maionese de Panela de Pressão da Ana Maria Braga ensinada no programa Mais Você dessa quarta-feira dia 09/07/2014.

Ingredientes

Maionese

1 ovo cru

1 ovo cozido

½ colher (sopa) de mostarda

1 dente de alho picado

2 colheres (sopa) de suco de limão

100 g de batata cozida e amassada

sal e pimenta do reino moída a gosto

¼ xícara (chá) de óleo

Legumes

2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos de 1 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (280 g)

4 xícaras (chá) de batata cortada em cubos de 1,5 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (650 g)

salsinha picadinha a gosto

Modo de preparo

Maionese

1 – Num liquidificador coloque 1 ovo cru, 1 ovo cozido, ½ colher (sopa) de mostarda, 1 dente de alho picado, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 100 g de batata cozida e amassada, sal e pimenta do reino moída a gosto, ¼ xícara (chá) de óleo e bata bem.

2 – Com o liquidificador ainda ligado vá adicionando ¼ xícara (chá) de óleo de soja AOS POUCOS E EM FIO. Assim que a mistura mudar de textura e ficar cremosa (+/- 30 segundos), desligue o liquidificador e leve para gelar.

Legumes

3 – Numa panela de pressão coloque 2 xícaras (chá) de cenoura cortada em cubos de 1 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto, 4 xícaras (chá) de batata cortada em cubos de 1,5 cm temperadas com 1 fio de azeite, ½ sachê de legumes, sal e pimenta do reino moída a gosto (650 g). Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, abaixe o fogo, conte exatamente 4 minutos e desligue o fogo. Retire a pressão imediatamente, transfira os legumes, ainda quente para uma travessa, adicione salsinha picadinha a gosto, a maionese (feita acima), misture e leve para gelar. Sirva em seguida.

Fonte: Mais Você

LASANHA DE PÃO DE FORMA

Saiba como preparar, veja ingredientes...

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

1 lata de creme de leite

1 cebola

3 dentes de alho

1/2 kg de queijo mussarela

1/2 kg de presunto

1 molho de tomate

Modo de Preparo:

Em uma panela refoque com molho de tomate, cebola e o alho logo em seguida coloquem a lata de creme de leite, deixe no fogo até levantar a primeira fervura, apague o fogo e reserve.

Para montar é só retirar a casca do pão de forma e colocando uma camada de cada.

Leve ao forno por alguns minutos antes de servir, retirando assim que o queijo estiver derretido.

CROQUETE DE PANELA DE PRESSAO MAIS VOCE

Confira os ingredientes e o passo a passo:

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de alho picado

1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)

500 ml de água quente

3 tabletes de caldo de carne

2 colheres (sopa) de molho inglês

4 colheres (sopa) de mostarda escura

4 colheres (sopa) de mostarda clara

1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas

1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite

sal a gosto

cheiro-verde picadinho a gosto

Empanamento

500 g de farinha de trigo

3 ovos batidos

500 g de farinha de rosca

Modo de Preparo

1 – Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de óleo refogue 2 colheres (sopa) de alho picado e 1 xícara (chá) de cebola picada. Adicione 500 ml de água quente, 3 tabletes de caldo de carne, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 4 colheres (sopa) de mostarda escura, 4 colheres (sopa) de mostarda clara, 1 kg de peito de boi limpo e cortado em tiras largas, misture, tampe a panela e após pegar pressão conte 1 hora.

2 – Apague o fogo, retire a pressão da panela e misture bem até a carne ficar desfiada. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo dissolvida em 3 xícaras (chá) de leite, sal a gosto, cheiro verde picadinho a gosto, acenda o fogo médio e vá mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para uma assadeira, cubra com plástico para não formar película e deixe esfriar.

3 – Com as mãos, untadas com óleo, pegue pequenas porções da massa e modele formando croquetes. Passe os croquetes na farinha de trigo e em seguida nos ovos batidos e depois farinha de rosca. Frite os croquetes em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Fonte: Mais Você – Ana Maria Braga

CARROTS CAKE BOLO DE CENOURA DIFERENTE

 CARROTS CAKE BOLO DE CENOURA DIFERENTE

Ingredientes: 

 Na batedeira, misture bem os ingredientes:

 2 xícara de farinha de trigo

 2 colheres de café de fermento em pó

 1 ½ COLHER DE CAFÉ DE SAL

 2 colhers de sobremesa de canela

 2 xícaras de açucar

 1 ¼ XÍCARA DE ÓLEO

 4 OVOS

 1 ½ colher de café de bicarbonato

 Depois adicione esses ingridientes e misture delicadamente(sem usar a batedeira)

 2 xícaras de cenoura ralada

 250g. abacaxi picado

 ½ xícara de nozes picadas

 ½ xícara de côco ralado

 Asse em forma untada e enfarinhada emm forno pré-aquecido até que doure ( aproximadamente 40 minutos).


 Cobertura:

 1 xícara de cream cheese em temperatura ambiente (225g.)

 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro

 1 xícara de açucar de confeiteiro

 1 colher de sopa de casca de laranja ralada

 1 pitada de canela

 1 colher de café de essência de baunilha

 Misture todos os ingredientes e passe sobre o bolo já frio;
 
 Decore com casca de laranja ralada

PUDIM DE PÉ DE MOLEQUE DA ANA MARIA BRAGA

Ingredientes

5 pés de moleque triturados grosseiramente (85 g)

200 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa)

100 ml de leite (1/3 de xícara de chá + 2 colheres de sopa)

3 ovos

400 g de doce de leite cremoso (1 xícara de chá cheia)

Modo de preparo

1 – Num forma de pudim (15 cm de diâmetro) untada com manteiga espalhe 5 pés de moleque triturados grosseiramente e reserve.

2- Coloque num liquidificador 200 ml de creme de leite fresco, 100 ml de leite, 3 ovos e 400 g de doce de leite cremoso e bata bem (+/- 5 minutos). Transfira a mistura, com cuidado, para a forma (reservada acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar.

Pudim de Pé de Moleque Ana Maria Braga – Mais Você 19/06/2014

PAÇOCA CREMOSA

Docinho que leva leite condensado, creme de leite e amendoim torrado

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g)

1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)

1 colher (sopa) de manteiga

500 g de amendoim torrado e moído (4 xícaras de chá)

1 lata de creme de leite com soro (300 g)

Modo de preparo

1°- Numa panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 ½ xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e leve fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

2° - Retire do fogo, acrescente 500 g de amendoim torrado e moído e 1 lata de creme de leite com soro e misture bem. Coloque este creme em copinhos e sirva em seguida.

DICA

Se quiser deixar a paçoca mais consistente para modelar retire o soro da lata de creme de leite.

SORVETE ASSADO

Sabor passas ao rum

INGREDIENTES

2 claras

2 gemas peneiradas

1/2 xícara (chá) de açúcar (100g)

500ml de creme de leite fresco gelado (2 xícaras de chá cheias)

1/4 xícara (chá) de açúcar (50g)

100g de passas hidratadas em 1/4 xícara (chá) de rum

 MODO DE PREPARO

1 - Numa batedeira, coloque 2 claras e bata bem até formar picos firmes. Adicione 2 gemas peneiradas, ½ xícara (chá) de açúcar e bata por mais 5 minutos.

2 - Desligue a batedeira, transfira a mistura de ovos para um refratário untado e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 200°C em banho-maria por +/- 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

3 - Coloque na batedeira 500ml de creme de leite fresco gelado, ¼ xícara (chá) de açúcar e bata bem até ficar em ponto de chantilly. Desligue a batedeira, adicione a mistura de ovos (assada e fria) e misture bem. Acrescente 100g de passas hidratadas em ¼ xícara (chá) de rum e misture. Coloque a mistura num pote e leve ao freezer por 12 horas. 

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 4 porções

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

FALSA PIZZA PREPARADA NO FOGÃO

Massa leve e crocante não leva fermento

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de azeite

200ml de água

molho de tomate

Recheio

1kg de muçarela ralada

Orégano a gosto

Modo de Preparo

Massa

1 - Misture numa tigela 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 4 colheres (sopa) de azeite e, aos poucos, adicione 200ml de água até obter uma massa homogênea.

2 - Divida a massa em 8 bolas e numa superfície enfarinhada abra uma bola até obter um disco fino. Leve o disco para uma chapa (ou frigideira antiaderente) pré-aquecida, em fogo baixo e deixe dourar de um lado por 1 minuto, vire e deixe por mais 30 segundos, apenas para firmar a massa.

3 - Coloque o disco de pizza sobre uma grade, apoiada na boca do fogão e, em fogo baixo, vá rodando o disco até que a massa fique crocante e levemente queimada.

4 - Volte a pizza para a frigideira, pincele molho de tomate, espalhe uma porção de muçarela ralada, orégano a gosto, cubra a frigideira com uma tampa de panela curva e deixe até derreter a muçarela (+/- 4 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida.

BRIGADEIRO DE COPO

Doce que leva leite condensado e chocolate meio amargo: fácil de fazer!

Ingredientes

600 g de morangos cortados em cubos

1/3 xícara (chá) de aceto balsâmico

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

150 g de chocolate meio amargo picado

200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

modo de preparo

1 - Numa tigela coloque 600 g de morangos cortados em cubos, 1/3 de xícara (chá) de aceto balsâmico e 1/2 xícara (chá) de açúcar, misture e deixe marinando por +/- 1 h. Em seguida escorra os morangos numa peneira e reserve a marinada.

2 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo,

mexendo sempre por +/- 8 minutos. Desligue o fogo e adicione 150 g de chocolate meio amargo picado misturando bem até derreter. Acrescente ao chocolate a marinada do morango (reservada acima) e misture.

3 - Retire 1/3 desta mistura de chocolate e adicione 200 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture bem.

4 - Em 8 taças distribua os morangos marinados (reservados acima). Coloque uma camada de chocolate com a marinada de aceto balsâmico e em seguida uma camada de chocolate com chantilly. Leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.

CHEESECAKE DE GOIABADA

Receita rapidinha com massa de biscoito

INGREDIENTES

Massa

200 g de biscoito doce sem recheio moído

100 g de manteiga

Creme

400 g de requeijão cremoso

100 g de açúcar

raspas e suco de 1 limão

1 colher (sopa) de amido de milho

3 ovos

200 ml de creme de leite fresco

600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água

Creme de Requeijão Cremoso

Ingredientes

100 g de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

1 ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Numa tigela misture com um batedor de arame 100 g de requeijão cremoso, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 ½ colher (sopa) de açúcar até formar um creme macio.

MODO DE PREPARO

Massa

Numa tigela misture 200 g de biscoito doce sem recheio moído, 100 g de manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (27 cm de diâmetro) e reserve.

Creme

Coloque numa batedeira 400 g de requeijão cremosoe, 100 g de açúcar e bata bem até formar um creme. Com a batedeira ligada adicione raspas e suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos e bata bem. Acrescente 200 ml de creme de leite fresco e bata rapidamente até misturar.

Montagem

Sobre a massa de biscoito (reservada acima) espalhe 600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água, cubra com o creme de queijo (feito acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso e sirva em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 12 porções

PAO DOCE DE RICOTA

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológio fresco (30g)

1 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de manteiga

500 g de farinha de trigo

(Gema para pincelar)

Recheio:

5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar

500 g de ricota fresca

2 ovos

1 colher (sopa) de manteiga amolecida

1 colher (chá) de essência de baunilha

100 g de uvas passas pretas sem sementes

Modo de Preparar:

Dissolva o fermento no leite. Acrescente os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada. Sove a massa e deixe crescer até dobrar de volume. Divida-a em 2 partes, abra com o rolo em ½ cm de espessura e formato retangular.

Recheio:

Junte o açúcar com a ricota e amasse bem com um garfo. Acrescente o restante dos ingredientes.

Distribua o recheio sobre os retangulos de massa e enrole como um rocambole. Deixe crescer novamente, até dobrar de volume. Faça cortes rasos sobre a massa, sem chegar no recheio. Pincele com a gema e asse em forno pré-aquecido, 180°, por 40 minutos.

Receita da Chef Denise Capela

EMPANADAS

Massa de ricota e recheio a gosto

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)

- 100 g de manteiga (½ xícara de chá)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)

- sal a gosto

- recheio a gosto

- 2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar

MODO DE PREPARO

1 – Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de ricota ralada, 100 g de manteiga e misture até formar uma pasta. Adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto mexendo bem até desgrudar das mãos. Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

2 – Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.

3 – Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com 1 colher (sopa) de água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

OUTRAS INFORMAÇÕES

Rende 12 unidades

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

BOLO DE NATAL LIGHT

BOLO DE NATAL LIGHT

Ingredientes

4 ovos;

1/2 xícara (chá) de margarina light;

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de adoçante do tipo granular;

1/2 xícara (chá) de leite desnatado;

1 xícara (chá) de leite de coco light;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 xícara (chá) de uvas-passas pretas;

1 xícara (chá) de frutas secas picadas (damasco,

figo, etc.);

1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar);

manteiga e farinha de trigo para untar.

Modo de preparo 

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Unte uma fôrma de pudim (com furo no meio) com manteiga e polvilhe com farinha.

Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

Na batedeira, coloque as gemas, a margarina light e o fermento e bata até obter um creme.

Acrescente o adoçante, o leite desnatado e o leite de coco, alternando com adições de farinha de trigo.

Bata até a massa ficar homogênea.

Desligue a batedeira e misture as uvas-passas, as frutas secas e o coco ralado e reserve.

Limpe e seque bem a tigela e as pás da batedeira.

Bata as claras até o ponto neve.

Incorpore-as delicadamente à massa reservada.

Leve o bolo ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos.

Para verificar se o bolo está assado, espete um palito.

Se sair limpo, está pronto.

Retire o bolo do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Fonte

Denise Capela

CHEESECAKE DE GOIABADA

Cheesecake de Goiabada

Receita rapidinha com massa de biscoito

INGREDIENTES

Massa

200 g de biscoito doce sem recheio moído

100 g de manteiga

Creme

400 g de requeijão cremoso

100 g de açúcar

raspas e suco de 1 limão

1 colher (sopa) de amido de milho

3 ovos

200 ml de creme de leite fresco

600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água

Creme de Requeijão Cremoso

Ingredientes

100 g de requeijão cremoso

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

1 ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Numa tigela misture com um batedor de arame 100 g de requeijão cremoso, ½ xícara (chá) de creme de leite fresco, 1 ½ colher (sopa) de açúcar até formar um creme macio.

MODO DE PREPARO

Massa

Numa tigela misture 200 g de biscoito doce sem recheio moído, 100 g de manteiga até formar uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma redonda de fundo falso (27 cm de diâmetro) e reserve.

Creme

Coloque numa batedeira 400 g de requeijão cremosoe, 100 g de açúcar e bata bem até formar um creme. Com a batedeira ligada adicione raspas e suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 ovos e bata bem. Acrescente 200 ml de creme de leite fresco e bata rapidamente até misturar.

Montagem

Sobre a massa de biscoito (reservada acima) espalhe 600 g de goiabada derretida com ¼ xícara (chá) de água, cubra com o creme de queijo (feito acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso e sirva em seguida.

 12 porções

fonte:

http://anamariabraga.globo.com/receitas/cheesecake-de-goiabada.html1809a162bd17981c30bdb57be3ea903d

DANETE CASEIRO

receita Danete Caseiro

Ingredientes:

1 litro de leite

2 caixas de pó para pudim sabor chocolate

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, leve para uma panela em fogo brando, mexendo até engrossar (ponto de mingau). Deixe esfriar e acrescente o creme de leite sem soro. Misture bem. Sirva bem gelado em taças decoradas ao seu gosto.

foto: dovulgação

EMPANADAS

Massa de ricota e recheio a gosto

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de ricota ralada (120 g)

- 100 g de manteiga (½ xícara de chá)

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)

- sal a gosto

- recheio a gosto

- 2 gemas batidas com 1 colher (sopa) de água para pincelar

MODO DE PREPARO

1 – Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de ricota ralada, 100 g de manteiga e misture até formar uma pasta. Adicione, aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e sal a gosto mexendo bem até desgrudar das mãos. Enrole a massa num filme plástico e leve para gelar por 30 minutos.

2 – Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e enfarinhada, com um rolo abra a massa bem fina e corte discos (10 cm de diâmetro). Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, dobre ao meio em meia lua e feche apertando bem as bordas.

3 – Numa assadeira untada e enfarinhada coloque os pasteis, pincele gema batida com 1 colher (sopa) de água e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

 12 unidades

fonte:

 Site Mais Você 

 Foto: Daniela Meira

TORTA DE LIQUIFICADOR E MICRO-ONDAS

Saiba como preparar, veja ingredientes....

Ingredientes: 

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 xícara de farinha de trigo

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1/2 cebola picada

1 ovo

Sal a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: 

Bata todos os ingrediente no liquidificados com exceção do fermento, esse entra na receita por último, quando todos os ingredientes já tiverem sido batidos

Coloque metade da massa em um refratario medio retangular untado com margarina

Coloque o recheio de sua preferêcia (no meu caso usei atum com seleta de legumes)

Cubra com a outra metade da massa

Leve ao forno micro-ondas em potência alta por 14 minutos

(Créditos: Tudo Gostoso).

ÁGUA AROMATIZADA DE LIMÃO SICILIANO, LIMÃO ROSA E MANJERICÃO

Ingredientes:

1 litro de água bem gelada

5 fatias de limão siciliano com casca

5 fatias finas de limão rosa com casaca e sem sementes 

15 folhas de manjericão

Gelo a gosto

Modo de preparo:

Coloque as fatias de limão e as folhas de manjericão em um recipiente transparente, acrescente a água e o gelo, e está pronto. Basta servir ainda gelada ou fresca. 

LIMONADA ROSA

Ingredientes:

Casca de 2 limões

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

3/4 xícara de suco de limão

4 xícaras de água gelada

50 ml de groselha ou gotas de corante vermelho( ou na cor desejada)

Gelo a gosto

Modo de Preparo:

Coloque para ferver a casca dos limões, juntamente com o açúcar e 1/2 xícara de água, ferva até que o açúcar esteja dissolvido. Retire do fogo e deixe o xarope esfriar completamente. Esprema o suco de limão e acrescente ao xarope reservado, a groselha ou corante vermelho. Acrescente a água gelada e coloque em uma jarra acrescentando gelo a gosto.

CHÁ MATE 

Ingredientes: 

2 colheres (sopa) de chá mate 

10 colheres (sopa) de açúcar 

1 l de água 

Suco de dois limões 

Limão fatiado em rodelas finas

Modo de Preparo: 

Coloque o chá - mate, juntamente com a água para ferver até obter uma cor escura. Coe e espere esfriar. Depois que o chá estiver frio, coloque o suco do limão, o chá e o açúcar no liquidificador e bata por alguns instantes para misturá-los. Sirva com cubos de gelo e com as rodelas de limão.

BOLO DE ABACAXI COM COCO E NOZES

BOLO DE ABACAXI COM COCO  E NOZES

Bolo de frutas

Ingredientes

63 g de farinha de trigo

31 g de farinha com fermento

¼ de colher (sopa) de bicarbonato de sódio

100 g de açúcar mascavo

¼ de colher (sopa) de canela em pó

225 g de abacaxi em conserva

20 g de coco ralado seco

1 unidade de banana nanica picada

1 ovo

81 ml de óleo vegetal

30 g de nozes pecã

½ colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Peneire as farinhas, o bicarbonato, o açúcar e a canela.

Escorra o abacaxi e reserve 31 ml de suco.

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, incluindo o suco reservado.

Encha ¾ das forminhas para cupcake ou a forma de bolo tradicional. Asse em forno médio (170º C) por 20 minutos e sirva em seguida.

*Receita cedida pela nutróloga Liliane Opperman

TORTA DE NOZES

TORTA DE NOZES

Ingredientes

Massa

10 gemas de ovos

300 g de açúcar

300 g de nozes trituradas

300 g de clara

Baba de moça

40 g de açúcar

22 gemas

2 colheres de chá de essência de baunilha

200 ml de água

Modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e acrescente as nozes trituradas. Bata as claras em neve e misture delicadamente. Coloque em uma forma redonda untada em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Baba de moça

Leve ao fogo o açúcar com a água e mexa até formar uma calda. Deixe esfriar e acrescente as gemas peneiradas juntamente com a essência de baunilha. Leve novamente ao fogo até formar um creme grosso. Para finalizar, corte a massa ao meio e recheie com metade da baba de moça. Coloque o restante na cobertura.

* Receita cedida pelo restaurante português Tasca do Zé e da Maria

TORTA DE PERA COBERTA COM CREME DE AMENDOAS

Teste essa receita de torta de pera coberta com creme de amêndoas em uma ocasião especial.

Ingredientes

Massa

110 g de manteiga gelada cortada em cubos

185 g de farinha de trigo

70 g de açúcar de confeiteiro

25 g de farinha de amêndoas

1 pitada de sal

2 gemas peneiradas

Creme

250 g de manteiga em temperatura ambiente

225 g de açúcar

2 ovos

235 g de farinha de amêndoas

Finalização

Amêndoas torradas em lascas para decorar

3 ou 4 peras maduras e firmes cozidas em calda

1/2 fava de baunilha

Modo de preparo

Descasque as peras com cuidado e cozinhe-as em água com açúcar e 1/2 fava de baunilha até que fiquem cozidas, porém firmes. Reserve. Misture as farinhas, o açúcar, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos até atingir consistência de farofa. Acrescente os ovos e sove até ficar homogênea. Leve à geladeira para descansar por 30 minutos. Enquanto isso, em uma batedeira, misture a manteiga, a farinha de amêndoa e o açúcar do creme e bata até ficar homogêneo. Cuidado para não bater muito. Acrescente aos poucos os ovos e bata o suficiente para misturar. Reserve em geladeira. Abra a massa com cuidado para não ficar muito fina e mole, e coloque-a em uma forma para torta. Cubra com o creme e deixe descansar na geladeira enquanto prepara as peras. Corte as peras verticalmente, ao meio, depois corte cada metade em fatias de 0,5 cm cada. Arrume-as em cima do creme conforme a foto. Leve para assar em forno médio por 45 minutos ou até que o creme asse por completo e fique dourado nas bordas. 

Dica: Coloque uma assadeira por baixo para que não pingue óleo no forno.

PAVÊ DE BRIGADEIRO E DAMASCO

Sobremesa dos deuses: pavê de brigadeiro e damasco

Passo a passo ensina como fazer geleia de damasco caseira e brigadeiro diferente

Em busca de uma sobremesa fácil, porém deliciosa? Essa receita de pavê combina geleia de damasco caseira com um brigadeiro especial, feito com leite e cacau em pó e creme de leite.

A preparação é supersimples: não tem como dar errado. Sirva em uma travessa grande ou em taças individuais. O rendimento é de seis porções.

Ingredientes

Base

9 biscoitos champanhe

4 colheres (sopa) de leite para umedecer

Brigadeiro

1 xícara (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de açúcar refinado

½ xícara (chá) de água quente

1 colher (sobremesa) de manteiga

3 colheres (sopa) rasadas de cacau em pó

1 caixa de creme de leite

Modo de fazer:

No liquidificador, bata o leite em pó com o açúcar e a água por 2 minutos. Despeje em uma panela, junte a manteiga, o cacau em pó e o creme de leite e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, até obter um creme. Reserve em temperatura ambiente até esfriar.

Doce de damasco

1 xícara (chá) de damascos turcos secos

½ xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de açúcar refinado

Modo de preparo

Cubra os damascos com a água e leve ao fogo até ferver. Reserve até amornar e triture no processador de alimentos.

Despeje novamente na panela, junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até obter um doce pastoso. Reserve e espere atingir a temperatura ambiente.

Montagem

No fundo de cada taça, coloque uma porção de biscoitos quebrados e umedecidos no leite. Alterne camadas de brigadeiro e doce de damasco, finalizando com biscoitos.

Reserve na geladeira por 2 horas e sirva gelado.

BRIGADEIRO CROCANTE

Brigadeiro Crocante

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó

2 pacotinhos pequenos de biscoito

Modo de fazer

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo sempre, até o brigadeiro soltar da panela.

Deixe esfriar, faça bolinhas e passe-as no biscoito triturado.

* Receita da Arcor do Brasil

SUCOS

Suco de Limão com Erva Cidreira

Barman Yuri Carrolo

 

 Ingrediente:

1 xícara de chá de capim cidreira picada

200 ml de água

Cocinero Limão Espremido

Gelo

 Modo de Preparar:

Bata no liquidificador o capim cidreira com água e depois coe. Em seguida, bata novamente com o gelo e o Cocinero Limão Espremido. Adoce conforme o gosto, com mel, açúcar ou adoçante. 

Coquetel de Frutas

Ingredientes:

½ xícara (chá) de manga cortada em cubos pequenos (cerca de 85g)

1 garrafa de vinho frisante seco (750ml)

½ xícara (chá) de morangos cortados em cubos pequenos (cerca de 85g)

1 xícara (chá) de União Glaçúcar (115g)

½ xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos (cerca de 85g)

Folhas de hortelã e raspas de limão para decorar

Modo de preparar:

No liquidificador, bata as frutas com o GLAÇÚCAR e 1 xícara (chá) do frisante. Passe pela peneira. Coloque numa jarra e complete com o frisante restante. Sirva com pedras de gelo.  Decore com folhas de hortelã e raspas de limão.

SORVETÃO DE QUEIJO COM CALDA DE GOAIBADA

SORVETÃO DE QUEIJO COM CALDA DE GOAIBADA

Ingredientes:

Primeiro creme

1 lata de leite condensado

2 latas iguais de leite

4 gemas

MODO FAZER:

Numa panela leve ao fogo, o leite moça, o leite,

as 4 gemas,quando engrossar, coloque um copo de requeijão e 1/2 queijo minas padrão ralado.

Qdo quiser ferver, retire do fogo

e deixe esfriar.

Segundo creme:

4 claras,

6 colheres de açucar

1 caixinha de creme de leite gelado

Modo de fazer

Bater as claras em neve ponto suspiro, 

4 claras, em neve batida em ponto de suspiro com 6 colheres de açucar, acrescentar o creme de leite gelado. 

Depois de frio misture os dois cremes em uma tijela e despeje sobre as caldas caramelizada:

Calda Caramelada:

2 xic (chá) de açucar

meia xic (chá) de água

1 colher (café) margarina

Modo de fazer

Levar o açucar ao fogo, quando ficar caramelizar colocar a agua e a margarina. Forrar uma forma (Eu usei um pirex tipo forma de bolo ingles) (2 pirex)

 Embrulhe as formas com papel aluminio e leve ao freezer para congelar.

Retire do freezer uns 30min antes de servir, desenforme e cubra com a seguinte calda:

Calda de Goiabada

300 gramas de goiabada cascão mole

1/2 copo de água mineral morna

Modo de preparo:

Bata no liquificador até obter cremosidade. Leve ao fogo e deixe ferver.

Coloque essa calda em cima da calda caramelizada e reserve.

Coloque essa calda em cima da calda caramelizada e reserve.

SORVETE ROMEU E JULIETA

Romeu e Julieta: faça um delicioso sorvete de queijo com calda de goiabada

A clássica e deliciosa combinação de goiabada com queijo pode ser explorada de muitas outras formas. Nessa receita, o sorvete cremoso feito com requeijão e queijo ralado recebe uma cobertura feita com goiabada, que pode ser normal ou cascão. Ótima opção para a sobremesa de um almoço em família ou para o lanche!

Ingredientes para o sorvete:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 copo de vidro de requeijão cremoso

1/2 queijo minas padrão ralado

Ingredientes para a calda:

Goiabada

Água

Modo de preparo do sorvete:

Bata tudo no liquidificador e leve a mistura ao freezer por quatro horas.Tire 10 minutos antes de servir.

Modo de preparo da calda:

Derreta a goiabada de sua preferência em banho maria, adicionando água. Jogue a calda em cima do sorvete na hora de servir.

SORVETAO DE CHOCOLATE

Sorvetão

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado

2 latas iguais de leite

4 ovos - claras em neve

6 colheres (sopa) açúcar 

1 lta de creme leite gelado, sem soro

CALDA CARAMELADA: 2 xíc.(chá) açúcar, meia xic. chá água

e uma colher (café) de margarina.

CALDA CHOCOLATE: 1 xíc. chá chocolate peneirado, 1/2 xíc chá

açúcar, 1/2 xíc chá leite e 1 ovo inteiro

1) MODO FAZER: Numa panela leve ao fogo, o leite moça, o leite,

as 4 gemas. Mexa até engrossar. Qdo quiser ferver, retire do fogo

e deixe esfriar.

2) Bata as claras em neve, junte as 6 colheres de sopa de açúcar e bata

em suspiro. Depois acrescente o creme e leite sem o soro, misture bem, e 

reserve.

3) Faça as caldas: 1) CARAMELADA

Coloque o açúcar numa panela, faça o caramelo, acrescente a margarina,

a água, e deixe ferver até desmanchar o açúcar e virar uma calda. Deixe

esfriar.

2) CALDA DE CHOCOLATE

Coloque numa panela, o chocolate peneirado, o açúcar, o leite e o 

ovo inteiro. Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.

Está pronto.

4) Numa forma de buraco no meio coloque a calda caramelada.

a calda de chocolate. Junte os dois cremes que estavam reservados,

misture bem, e despeje sobre as caldas que já está na forma.

Cubra com papel rolopark e leve ao freezer para congelar.

Tire do freezer uns 30 min. antes de servir.

Espero que goste