BOLO DE BRIGADEIRO COM MORANGO

O bolo de brigadeiro com morango 

é uma das especialidades da Penha Maria

 Foto: arquivo pessoal

Ingredientes

Massa 

. 5 ovos 

. 1 copo de açúcar 

. ¼ copo de óleo 

. ½ copo de chocolate em pó 

. 2 copos de farinha de trigo 

. 1 colher (sopa) de fermento em pó 

. ½ copo de água quente

Recheio

. 2 latas de leite condensado 

. 8 colheres de sopa de chocolate em pó

. 2 colheres (chá) de margarina 

. 2 latas de creme de leite sem soro

Modo de fazer

1 Massa 

Bata as claras em neve e, depois, acrescente as gemas e bata. Junte o açúcar, o óleo e o chocolate e bata novamente. Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento com uma espátula. Depois, acrescente a água e misture.

2 Unte a forma com margarina e um pouco de farinha de trigo. Leve o bolo ao forno em temperatura média e deixe assar por cerca de 20 minutos.

3 Recheio 

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio e a cobertura. Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina. Mexa até passar do ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e misture o creme de leite sem soro.

4 Tire o bolo do forno e deixe esfriar. Corte a massa ao meio.

5 Recheie com uma camada de morango e uma do creme de chocolate. Feche o bolo e use o restante do creme como cobertura.

 Decore com raspas de chocolate e morangos cortados ao meio