BOLO DE NOZES

Bolo de nozes

Ingredientes

. 150 g de manteiga em temperatura ambiente

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 3 ovos (claras e gemas separadas)

. 2 colheres (chá) de raspas de casca de laranja

. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

. 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

. 1 xícara (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

. 1 xícara (chá) de nozes trituradas

. 1 maçã ralada

Recheio e cobertura:

. 1 caixinha de creme de leite

. 1 lata de doce de leite (400 g)

. 1 xícara (chá) de nozes trituradas

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas. 

Acrescente as raspas e o suco de laranja.

 Sem parar de bater, junte a farinha de rosca e a farinha de trigo.

 Retire da batedeira, misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada.

 Bata as claras em neve e incorpore à massa misturando delicadamente. 

Coloque a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. 

Recheio e Cobertura:

 Na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve. Corte o bolo em três partes, recheie e cubra. Decore a gosto.

Dica: Sirva o bolo acompanhado com sorvete de creme.