BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE AMEIXA

Bolo de Chocolate com Recheio de Doce de Leite e Ameixa

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Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos

3 xícaras (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de chocolate em pó

2 colheres (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

15 ameixas picadas

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

10 ameixas picadas

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar homogêneo e despeje em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pre aquecido, por 45 minutos ou até que , ao enfiar um palito ele saia limpo.

Misture o leite condensado, o creme de leite e as ameixas e leve à geladeira por 40 minutos.

Desenforme o bolo frio, corte ao meio na horizontal e aplique o recheio. Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, as ameixas e mexa até ficar homogêneo.

Despeje ainda quente sobre o bolo e sirva.