ESFIHAS

Ingredientes

Massa:

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 xícara de chá de óleo canola

1 gema para pincelar

1 xícara e 1/2 de chá de água morna

2 tabletes de fermento em pó

800 g de farinha de trigo aproximadamente

Modo de preparo

Massa:

Esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal

Misture e junte 1/2 xícara de água morna e mexa bem

Reserve

Em um recipiente, coloque a farinha, aos poucos e acrescente o sal, o açúcar, o restante da água, o óleo e o fermento reservado

Misture e vá utilizando o restante da farinha até dar o ponto da massa (ela não deve grudar nas mãos)

Deixe crescer

Recheio:

1 cebola

2 tomates

300 g de carne moída

Recheio:

Tempere a carne moída com a cebola, os tomates, o sal, a pimenta e o suco de limão

Misture bem e deixe descansar em um escorredor de macarrão para que escorra toda a água

Na hora de utilizar o recheio, coloque o cheiro-verde

Faça pequenas bolinhas com a massa, abra-as e recheie-as

Feche-as no formato de esfihas

Coloque-as em uma assadeira, untada e polvilhada, passe a gema por cima e leve ao forno quente até dourá-las

Bom apetite

Serve 80 pessoas

Tempo de preparo: 1h 00min