Farofa de maracujá
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
polpa de 3 maracujás
1 colher (sopa) de açúcar
50 g de pimenta de biquinho
500 g de farinha de mandioca
sal e pimenta-do-reino a gosto
cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
1º - Numa frigideira em fogo médio, derreta manteiga e doure cebola picada por 5 minutos.
2º - Adicione as polpas de maracujás e açúcar, refogue bem até que a semente se solte da polpa. Junte pimenta de biquinho e farinha de mandioca. Mexa bem e deixe a farofa dourar e secar. (+/- 10 minutos).
3º - Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e salpique cheiro verde picado a gosto.
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