PUDIM DE ABACAXI

Pudim de Abacaxi

Sobremesa deliciosa de abacaxi, maravilha!

Ingredientes

1 abacaxi médio

6 xícaras de chá de água

1 xícara de chá de açúcar

3 caixas de gelatina sabor abacaxi

1 lata de creme de leite SEM soro, já em temperatura ambiente 

Modo de preparo

Retire o creme de leite da geladeira, e remova o soro, pelo menos 1 hora antes de fazer o pudim.

Corte o abacaxi em cubinhos, coloque em uma panela grande a água e o açúcar. Misture bem e acrescente o abacaxi. Leve ao fogo alto até ferver.

Baixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e adicione a gelatina. Mexa bem. Ponha o creme de leite sem soro e mexa até obter uma mistura homogênea.

Derrame numa forma de anel de 24x7mm. Espere amornar e leve para a geladeira por 24 horas.

Para desenformar: ponha uns três dedos de água numa tigela grande e deixe a forma de molho por 5 minutos.

Passe uma faquinha de ponta redonda ao redor da gelatina do anel central da forma. Dê uma girada na forma, para um lado e para o outro, para soltar a gelatina. Bom apetite!